Region Oberfranken

Die Vorredner haben bereits alles erfasst, so kann ich mich auf das Essen konzentrieren. Vorab aber noch eine kleine Warnung: Bitte fahren Sie langsam auf den Parkplatz, denn einige Mitglieder des Streichelzoos (welcher frei hoppeln darf), leben ihre Neugierde auf dem Schotter aus!

So. Der Gast hat fast an jedem Tag die Wahl, sich entweder an einem der mehr als reichhaltigen All-You-Can-Eat-Themenbuffets zu bedienen, oder alternativ aus der Karte auszuwählen.

Buffet ist nicht so mein Fall, so sollten es an diesem Tag sein:

1 x Schnitzel "Jäger Art"
1 x Semmelknödel mit Pilzsauce

Leider habe ich vergessen, mir die Preise zu notieren, da ich eingeladen wurde und somit auch keine Rechnung vorliegen habe. Die Preise aber... die sind mehr als günstig, was nach wie vor dem Umstand geschuldet ist, dass es sich um ein Restaurant eines Zusammenschlusses von mehreren Landwirten handelt, welche so ihre Waren in erster Qualität günstig an den Gast bringen. Tolles Konzept, Vorteile für beide Seiten.

Das Schnitzel war weich, die Panierung kross - zumindest das eine freie Stückchen -, leider mit der Sauce (sehr, sehr lecker - keine Packungsware!) zugeschüttet. Warum, bitteschön, brate ich ein Schnitzel kross an, um dann die Panierung im Anschluss mittels Sauce in eine matschige Pampe zu verwanden? Dem Geschmack tut es keinen Abbruch, aber das Mundgefühl ist ein vollkommen Anderes. Kleiner Tipp: Eine Sauciere kann da Abhilfe schaffen und kostet nur wenig mehr. Die Spätzle waren sehr gut, ich würde mich allerdings nicht so weit aus dem Fenster lehnen und behaupten, dass diese frisch selbst im Haus hergestellt werden.

Der Salat ist dabei, wird gegessen, aber in meinen Augen eher eine Pflichtübung der Küche, denn eine Kür.

Wieder sehr gut sind dagegen die Semmelknödel. Fluffig, keine festen Tennisbälle, die Sauce auch hier prima zubereitet, in Nuancen unterschiedlich im Geschmack zur Sauce des Schnitzels.

Auch heute waren die Toiletten sehr sauber, obwohl ein großer Andrang herrschte. Leider liegen diese im Keller.

Fazit: Kein Sternelokal, jedoch sehr solide und konstante Küchenleistung, deutlich besser als die meisten Lokale im Umkreis und allemal um Längen vor den Autobahnraststätten. Hinfahren, rasten, genießen.

Wie mein Vorbewerter auch, ist uns bei unserem Besuch die schlechte Auslastung um die Mittagszeit aufgefallen.

Warum? Auch wir haben die Gründe nach unserem Besuch nur in den Vorgängern finden können. Um es vorab zu sagen: Alles Top, wir waren angenehm überrascht. Aber, von vorne.

Auf einer kleinen Geschäftsfahrt im Landkreis überkam uns der Hunger. Bad Rodach ist nun in den letzten Jahren gastronomisch gebeutelt und es scheint, dass noch weniger Lokale am Markt bestehen werden. Was es umso erfreulicher macht, dass das Thermalbad Restaurant so glänzt. Eigentlich wollte ich keinen weiteren Besuch wagen, aber wir entschieden uns dafür, dann doch eine neue Chance zu geben, da die Leitung zwischenzeitlich gewechselt hat.

Parken ansich ist kein Problem. Entweder auf den Parkplätzen direkt vor dem Lokal, dann aber nur eine Stunde und mit Parkuhr. Oder etwas unterhalb gegen Gebühr oder auf dem großen Parkplatz am Park, fußläufig gut 300 Meter Luftline.

Das Lokal selbst kann auf zwei Wegen betreten werden. Entweder durch den mit dem Thermalbad gemeinsamen Eingang, dieser aber nur über ein Treppenhaus. Oder oberhalb des Hauses, dafür dann auch für Rollstuhlfahrer (mit etwas Ausdauer im Arm) ohne Barriere. Was auch für die sehr sauberen und wohlriechenden Toiletten gilt.

Beim Betreten des Lokales die erste Überraschung: Neu gestaltet. Sehr gemütlich, sinnvolle Dreier-Tische und wenige Tafeln, was dem fränkischen Gemüt (lieber das Lokal wieder verlassen, als mit an einen Tisch dazu gesetzt) sehr entgegenkommt. Warme Farben, zusätzlich kleine Wohlfühlinseln, in denen es nur eine Abstellmöglichkeit für Getränke, dafür aber sehr gemütliche Ohrensessel gibt.

Die Karte ist nicht speziell auf Kur (Bad Rodach) ausgelegt, auch die Würzung ist nicht auf Rekonvaleszens, sondern auf Genuss getrimmt. Die früheren fettigen Speisen sind Vergangenheit, eine lockere, frische und junge Karte hat Einzug gehalten.

Was auch für das Personal gilt. Die Hausleitung ist in den Zwanzigern, einer der Köche dürfte in ähnlichem Alter sein, die Bedienung hat zumindest ein jugendliches Erscheinungsbild. Noch jungendlicher wäre dieses, würde auch ab und zu der stoischen Miene ein Lächeln den Garaus machen.

Für uns sollten es an diesem Tag sein:

- 2 Mineralwasser groß (0,4 Liter Kondrauer spritzig, je 2,40 €)
- 1 Salat mit Hähnchenbruststreifen für 8,40 €
- 1 "Ungarisches" Schnitzel für 9,50 €
- 1 Salat vom Buffet für 3,50 €

Der Kollege hat sich vom Buffet bedient, eine Aussage über die Anrichteweise kann ich leider nicht treffen, und vom Zustand seines selbst zusammengestellten Tellers mag ich keinesfalls auf die Präsentation in der Buffet-Insel schließen. Nur, dass diese auf konstante 6° gekühlt ist. Was leider nicht überall der Fall ist. Geschmacklich scheint der Salat aber gut gewesen zu sein, wenn ich von der Geschwindigkeit der Einverleibung darauf rückschließe darf. Was ebenso für das "Ungarische" Schnitzel gilt, ein paniertes Schnitzel mit einer Sauce, welche landläufig als "Zigeuner"-Sauce bekannt ist. Einzig, dass die Sauce auf der Panierung serviert wurde, trübt für mich den Genuss etwas. Den Kollegen hat es nicht gestört.

Zeitgleich kam mein Salat an den Tisch, genau "Knackige Blattsalate in Sauerrahmdressing, mit gebratenen Hähnchenbruststreifen, Pinienkernen und Kräuterbaguettes". Was laut tönt, kann hier auch halten, was es verspricht.

Die Blattsalate glänzten mit Abwesenheit von Eisbergsalat. Diese Seuche der modernen Küche wird hier nicht verwendet. Danke, dass auf dieses meist geschmacksneutrale Füllmaterial hier verzichtet wird. Lollo bianco, ein echter Blattsalat! Danke! Keine "Salate im Salat", sondern ordentlich in einer Senfsauce massierte Salatblätter. Auch der Chiccorée wurde kurz darin eingetaucht, mittig die Pinienkerne und feine Streifen bunten Paprikas, weitere Blätter mit dem besagten Topping aus Sauerrahm, vereinzelte Gurkenscheiben, diese mit einer aromatisch gekochten Scheibe Karotte bedeckt. Ja, sogar die Karotte war hervorragend im Geschmack. Ich war baff. So sehr, dass die die leider in der Küche vergessenen Kräuterbaguette nicht vermisst habe. Fehlt noch die gebratene Hühnerbrust. Erkennbare Streifen, keine Fetzen. Pur, nur leicht gewürzt, dafür auf dem Grill mit einem richtigen Grillaroma gebraten. Mit Abstand das beste Huhn seit sehr langer Zeit. Leider habe ich nur zwei Daumen, die ich für diesen Salat in die Höhe strecken kann. Dafür aber so hoch es nur geht.

Die Zahlung auf getrennter Rechnung war kein Problem, der Bedienung nochmals versichert, dass wir wirklich sehr angetan vom Essen waren und auch ein kleines Extrahonorar hinterlassen, haben wir das Lokal satt und sehr zufriedengestellt verlassen.

Mein Fazit: Hingehen, unbedingt. Und nicht nur, weil es an Alternativen mangelt, sondern weil diese Küchenbrigade wirklich etwas kann. Es wäre schade, würde das Restaurant nicht besser angenommen werden. Zumal auch die Preisgestaltung human ist.

Wie jedes Jahr waren wir über die Zeit des Markt- und Fischerfestes in Bad Rodach. Dabei besuchten wir auch das Thermenrestaurant. Das Wetter spielte einigermaßen mit, sodass wir einen überdachten Tisch auf der Terrasse (den einzigen überdachten) nutzen konnten.

Sehr freundliche Servicekraft, die auch den Ausschank am Buffet übernahm. Leider war das Lokal - entgegen der Zeit vor einigen Jahren - nicht allzu gut besucht. Die beiden Vorpächter sowie der recht lange Leerstand wirken sich hier wohl immer noch aus.

Da Spargelsaison ist, wählte meine Frau die Portion Spargel mit Hollandaise und Kartoffeln, dazu das Schweineschnitzel. Schmeckte hervorragend und war durchaus eine Wiederholung wert.

Ich entschied mich für die hausgemachten superbreiten Bandnudeln in einer Tomaten-Speck-Sauce mit Wiesenfelder Parmesan. Das schmeckte mir derart gut, dass ich dieses Gericht bei einem späteren Besuch nochmals wählte! 

Als Getränk wählten wir das hervorragende Weismainer Weissbier, wobei es nicht bei einem blieb, denn das Auto wurde an diesem Tag nicht mehr bewegt.

Das Thermenrestaurant können wir nur wärmstens empfehlen - da stimmt wirklich alles. Verwunderlich ist die geringe Besucherzahl, obwohl etliche Lokale in Bad Rodach ja mittlerweile aufgegeben haben, so das Maxime, die Rösler-Stuben (werden bei Immoscout zum Verkauf angeboten), das Storchennest, der Schwanen, das Italia/Gourmello. Das San Marco hatte mal wieder - wie auch letztes Jahr - Betriebsurlaub. Der "Georgenberg" schließt zum 31.08.16, da die Pächter nach ca. 30 Jahren aufgeben. Man sucht nun einen neuen Betreiber.

Jedenfalls wird der Besuch des Thermenrestaurants für uns wieder zur ständigen Einrichtung.

Den Tag haben wir in der prallen Sonne auf einem Reitturnier verbracht. Kulinarisch hätten wir wählen können zwischen selbstgemachtem Kuchen (weiß ich, wer da die Finger drin/dran hatte?) und einer Pasta aus der Tüte. Na dankeschön. Der Bratwurst- und Steakwagen - sonst obligatorisch - war nicht verfügbar, weil sich kein Personal für die Reinigung im Nachgang fand. Na prima. Also durften es Wurstbrötchen sein. Nicht so der Bringer, aber etwas, was uns veranlasste, einfach in die nähere Umgebung zu fahren und zu schauen, welches Lokal wir schon länger nicht mehr besucht hatten.

Der erste Anlauf war in Roßfeld. Das Wetter lud aber nicht zum draußen Sitzen ein, somit war das passèe. Nächste Station - geschlossen. Und da war der Blick auf das Kurbad in Bad Rodach. War da nicht mal was?

Ja, da war was. Das Maximilians, das Hausrestaurant des Kurhotels, direkt an der Therme. Parkplätze vor der Tür, schon da der tolle Ausblick auf die Auen vor Bad Rodach und natürlich der Blick auf die Stadt.

Der Zugang ist natürlich wie alles in diesem Hotel speziell auch auf Menschen mit Gebrechen ausgelegt, die Türen breit genug, die Tische nicht zu eng, die Toiletten groß und ebenfalls barrierefrei.

Das Restaurant wurde, wie auch das Hotel, erst kürzlich einer Gesamtrenovierung unterzogen. Helle, warme Farben, dezente Bilder an der Wand, viel Holz und eine komplette Front aus Glas. Mit Klimaanlage, so lässt es sich dann auch hier aushalten, wenn die Sonne gnadenlos vom Himmel scheint. So gemütlich die Zimmer ausgestattet sind, so aufgeräumt aber doch gastlich ist das Restaurant.

Wer in das Restaurant möchte, muss an der Rezeption vorbei. Kurz gefragt, herzlich hereingebeten. Essen zu bekommen war ebenfalls trotz unseres frühen Eintreffens kein Problem. Die Platzwahl war auch uns überlassen worden, nur die reservierten Tische waren logischerweise tabu.

Getränke wurden bei der Kartenübergabe bestellt, ein kleines Wasser (VIO still, 0,25 l, 2,60 €), zwei MezzoMix (0,33 l, 3,10 €) sowie ein Aperol Spritz zu 5,50 € sollten es werden. Ich bin mir bewusst, dass wir in einem Hotel speisten, die Preise waren somit wie erwartet höher als ortsüblich. Bei Minerwasser geht nach der Mineralwasserverordnung Mineralwasser eben auch nur aus der Flasche. Akzeptiert. Aber, warum muss ein Hotelrestaurant, welches eindeutig den Wert auf gehobeneres Ambiente legt, einen Softdrink in Flaschen an den Tisch bringen? Schade, das stört das Bild schon. Aber, das ist jammern auf hohem Niveau.

Die gebundene Karte wurde an unseren Besuchstag um eine Spargelkarte ergänzt, aus welcher wir uns zuerst jeweils ein Pfund Spargel (13,90) und ein Rumpsteak dazu (um die neun Euro) aussuchten. Leider mussten wir erfahren, dass Spargel nicht mehr zu haben sei. Jetzt könnte ich  natürlich meckern und sagen, dann solle man sowas auch nicht auf die Karte stellen. Ich denke aber, da es der letzte Öffnungstag war, ging der Küchenchef kein Risiko mehr ein, die teure Rohware nach dem Ruhetag in den Abfall werfen zu müssen. Und bevor ich einen zusammengesuchten, vielleicht schon mehrere Tage gelagerten, Rest bekomme - gute Entscheidung. Zumal die Karte auch so noch ein zwar überschaubares, dafür aber ausgesuchtes Repertoire zu bieten hat.

Aus der Tages-Menükarte entschieden wir uns für das Rinderfilet (siehe Bild) mit kleinem Gemüse, medium, dazu wahlweise Bratkartoffeln oder Pommes. Je 24,50 € sollten dafür später auf der Rechnung erscheinen.

Die Wartezeit war einer frischen Zubereitung angemessen, zwei Servicedamen haben gleichzeitig die Teller gebracht, welche einen Gaumenschmaus versprachen.

Das Rinderfilet war vom Geschmack her sehr gut, leider etwas über der Zeit, sodass nur ein kleiner Kern medium war. Ich kenne die Schwierigkeit, auch ein Rinderfilet medium zu bekommen, somit sei dem Koch verziehen. Gebettet war das Steak auf Keniabohnen, Zuckerschoten, ein wenig Paprika und etwas Kirschtomaten. Auf dem Teller fanden sich weiterhin etwas sehr gute Kräuterbutter und zwei verschiedene Würzöle. In weiteren Schalen wurden einmal Pommes frites im groben Cut und für mich Bratkartoffeln geliefert. Die Pommes dem Vernehmen nach gut, wie die (dem Klientel eines Kurhotels wohl geschuldeten) restlichen Speisen leider sehr salzarm gewürzten Zutaten aber richtig lecker. Meine Bratkartoffeln waren - DANKE dafür - sehr fettarm, aus Pellkartoffeln (nicht wie die hier immer mehr umsich greifende Unsitte der Tütenkartoffeln), mit Halbringen aus roten Zwiebeln, sehr knusprigen Speckwürfelchen und etwas "Schlutten", wie der Franke sagt. Also Ringe vom Grün der Zwiebelgewächse. Geröstet, mit Kümmel abgeschmeckt, SO müssen Bratkartoffeln sein.

Zwei Dinge sind mir dann doch noch aufgefallen.
1. Wir kamen von einem Reitturnier. Auf solchen ist eher robuste Kleidung (Jeans, Sneakers, T-Shirt) üblich. Was also bedeutet, dass man (und Frau) leger unterwegs ist. Sauber, aber locker. Auch diese Kunden werden vielleicht nicht gerne mit "Kann ich Euch noch was bringen" angeredet. In unserem Fall ist das auch egal, aber nicht jeder Kunde sieht das so locker.

2. Wenn diese leger (bitte nicht mit nachlässig verwechseln!) gekleideten Menschen zum Essen kommen, dann muss das nicht bedeuten, dass diese kein Geld für hochwertige Speisen haben. In unserem Fall waren es ja zwei mal Rinderfilet, wir hätten gerne auch Vorspeise und Dessert genossen, was leider aufgrund einer Kalorienbeschränkung nicht möglich ist. Nachzufragen, ob diese Gäste einen Gutschein haben, ist zwar nicht falsch, impliziert aber, dass die Gäste so eingeschätzt werden, als kämen sie nur, um ein Essen abzustauben. Ich finde so etwas eher lustig, aber empfindlichere Naturen sind da vielleicht etwas pikiert.

So, mein Fazit.

Wer eine gediegene Restauration sucht, Wert auf nettes Servicepersonal legt, gerne auch flexibel bei der Speisenbestellung ist, sich auch abseits der Gutscheinhefte ein ordenliches Stück Fleisch leisten kann - der ist hier richtig aufgehoben.

Wer ein Jägerschnitzel sucht, nur schnell einen Happen einwerfen möchte, keinen Wert auf Ambiente legt, ein Rinderfilet durchgebraten möchte und auf Zusatzstoffe aus der Tüte steht - der möge bitte in eines der vielen anderen Lokale in der Umgebung fahren.

Wir kommen in jedem Fall wieder, es hat uns gefallen. Vielleicht das nächste Mal auch in Abendrobe ;-)