Idar-Oberstein

Das Wein Restaurant „Zum alten Goten“ befindet sich im wohl ältesten Fachwerkhaus an der Nahe, datiert auf 1392. Das Haus diente über Jahrhunderte als Wohnhaus und wurde erst vom Betreiberpaar mit viel Liebe zum Detail aufwendig restauriert und zum Restaurant umfunktioniert. Es gibt zwei Gasträume, beide urig mit viel Fachwerk und allerlei Deko, Tische und Bestuhlung passen nicht so ganz ins Ensemble. Sehr originell die Weinstube des „alten Goten“, die regelrecht in die rückseitige Felswand des Fachwerkhauses getrieben scheint. Hier findet man manch guten Tropfen verschiedener ausgezeichneter Weingüter des Nahelandes. Die Chefin ist ausgebildete und geprüfte Kultur- und Weinbotschafterin an der Nahe und berät einen gerne bei der Auswahl.

Essen:

Die Küche bietet Regionales „neu interpretiert“ im saisonalen Wechsel. Was natürlich da (für mich) nicht fehlen darf ist das über dem offenen Feuer gebratene Fleischstück, der „Obersteiner“ Spießbraten. Über die Fleischsorte, ob Schwein, Rind oder Lamm nun „original“ ist, darüber scheiden sich die Geister. Das Rezept, das den (normalerweise) ca. 4 bis 6 cm dicken Fleischbatzen zum „Obersteiner“ macht, ist in Idar- Oberstein fast überall gleich: je nachdem ob Rind, Schwein oder Lamm, ob Hochrippe oder Filet, wird das Fleisch mit Pfeffer, Salz und reichlich Zwiebeln unterschiedlich lang über mehrere Stunden mariniert und dann über offenem Feuer auf Buche oder Eichenholz gegrillt.

Meine Begleiterinnen, unter ihnen die allseits bekannte Restaurantkritikerin „PetraIO“, hatten hausgemachte Nudeln mit Ratatouille (?€) und den Bauernsalat mit gartenfrischen Blattsalaten, Bratkartoffeln und Speck zu 9,90 €. Ich wählte den „Obersteiner“ vom Entrecôte zu 19,90 €. Dazu für die Damen einen Winzersekt vom Weingut Zehmer / Bad Kreuznach zu 3,50 € vorab und als Weinempfehlung einen gut temperierten Grauburgunder vom Weingut Sinß aus Windesheim zu 4,20 €. Ich begnügte mich mit zwei alkoholfreien Bieren, weil ich als Chauffeur eingeteilt war.

Bewertung:

An beiden Gerichten meiner Begleiterinnen wie auch an der Weinempfehlung gab es nichts zu mäkeln. Aber mein „Obersteiner“ hat mich nicht vom Hocker gerissen. Entschieden hatte ich mich für das Entrecôte , freute mich auf einen schönen Batzen Fleisch aus der Hochrippe und war erstaunt, eine nur ca. 2cm dicke Scheibe, auch nicht gerade überdimensioniert (schätzungsweise 220 bis 250gr), serviert zu bekommen. Das Fleisch, fein marmoriert mit  kleinem Fettrand und schönem Fettauge war qualitativ in Ordnung, aber nicht gleichmäßig auf den Punkt gebraten und dadurch im Schnitt und Biss mal zart  mal fest sowie trocken und saftig im Wechsel, a point nur in der Mitte. Sehr gut gewürzt und mit den Raucharomen des offenen Buchenfeuers durchzogen schmeckte es aber dennoch passabel. Beilagensalat und Folienkartoffeln sowie der Knoblauchdip waren in Ordnung, würziger Rettichsalat wurde auf Wunsch – ohne Berechnung - nochmal nachgereicht.

Service         

Der Service war sehr freundlich, das Betreiberpaar hat sich noch zu uns an den Tisch gesellt und stolz Fragen über das altehrwürdige Fachwerkhaus, das Weinsortiment des Weinkellers und auch zur Geschichte des Spießbratens beantwortet. Getränke und Essen kamen nach angenehmer Wartezeit.

Stützel´s Imbiss ist in Oberstein schreibt schon fast Geschichte. Seit über 40 Jahren hält sich dieser Imbiss trotz widriger Umstände.
Früher ging hier an der Hauptstraße noch der ganze Obersteiner Verkehr durch, nach dem Bau der Naheüberbauung ist die Strecke nur noch wenig befahren. Also sind sicherlich viele "Durchgangsgäste" entfallen.  Inzwischen haben auch die 2 großen Burgerketten in Idar-Oberstein  Einzug erhalten, Stützel's behauptet sich standhaft mit seiner großen Stammkundschaft. Ich fahre hier täglich vorbei, insbesondere mittags ist hier immer was los.

Zur Stammkundschaft zähle ich hier nicht. Als "Nicht-Fleisch-Esser" kommt man hier definitiv nicht weit. Dennoch war ich schon oft in diesem gepflegten Imbiss (als Begleitung). Auffallend ist die Sauberkeit und die Freundlichkeit der Damen am "Herd", auch der Chef ist oft anzutreffen.  Im Innern gibt es wenige kleine Sitzgelegenheiten. In der wärmeren Jahreszeit ist vor dem Imbiss weiterer Platz für Sitzplätze unter der Sonnenmarkise.

Die typische Imbisskarte (diverse Würste, Schnitzel, Burger, Pommes, Salate) wird durch eine Wochen-Tageskarte ergänzt, auch gibt es täglich einen Eintopf.

Ein Besuch meines Bruders führte mich dann mal wieder zu Stützel's. Brüderli bestellte, wie immer, 1 Cheeseburger (€ 2,70) und 1 Pommes (€ 1,60). Ich beteiligte mich mit 1 Pommes.

Das fertige Burgerfleisch wird frisch gebraten, das Brot nochmals kurz auf der Grillplatte aufgebacken und erwärmt. Salat und Gürkchen, eine rosafarbene Coctailsoße (die sehr beliebt ist) und fertig ist der Cheeseburger. Das Essen wird uns an unseren kleinen runden Tisch im Imbiss gebracht, am Getränkekühlschrank darf man sich selbst bedienen.

Bruder ist glücklich, Schwester freut sich mit ihm, Pommes schön knusprig.

Eine Erwähnung hier bei GastroGuide hat sich der Imbiss verdient. Vielleicht gibt es ja irgendwann auch mal eine Bewertung für das Tagesessen!?