Hannover

Weil dieser Abend schon länger geplant war und nicht aus einer spontanen Eingebung geboten wurde, stand am 31.01.2015 noch ein Abend in der Osteria Italiana Hannover, an.

Darüber habe ich mich hier  ja schon am 24.01.2015 ausgelassen. Daher gehe ich auf das Ambiente und das Thema Sauberkeit  nicht mehr ein.
Das Lokal war um 19:00 gut besucht und füllte sich im Laufe des Abends weiter.

Der Service: die Begrüßung durch die Frau des Inhabers (er hatte sich „frei genommen“) war sehr  herzlich und freundschaftlich.  Auch die Begrüßung durch das Service-Personal war freundlich und persönlich, wie sonst auch – jedoch hat sich etwas getan: eine weitere Servicekraft (männlich) verstärkte das Team.
Wir wurden an einen für uns reservierten 2er-Tsich geführt und bekamen sofort von der Chefin die Speisekarten (Wochenkarte + reguläre Stammkarte). Wir orderten San Pellegrino (Fl. zu 5,00 €) puls, wie gehabt, zwei Gläsern Prosecco Rotari rosé (7,00 €), in kurzer Zeit serviert. Das Wasser war gut gekühlt, der Rotari ebenso.
Die beiden männlichen Service-Kraft betreuen die Gäste dieses Mal – nach meinen Eindruck, aufmerksamer als beim letzten Besuch. Mit dem Nachschenken der Getränke klappte es deutlich besser, wenn auch nicht perfekt. Aber auch dieses Mal haben wir 1-2 x selbst nachgeschenkt – was, wie schon zuvor geschrieben, für uns in diesem Restaurant kein Beinbruch ist. Aber da ist noch Luft nach oben

Die Gerichte, Wasser & Wein: Wir bekamen schnell frisch gebackenes pizza pane serviert,  dieses Mal etwas heller (so mag ich es lieber), leicht geölt, mit etwas Kräutern (getrocknet) bestreut.
Als Wein entschieden wir uns wieder für einen Lugana (meine Frau mag ihn sehr gern), der Ca di Fratt vom 23.01.2015 war leider aus. Wir bekamen einen sehr gute Alternative angeboten: Pratello Lugana  (23,00 €) - ein frisch-fruchtiger Wein, etwas leichter als der Ca di Fratt, Duft nach hellen Blüten und exotischen Früchten und minimal-mineralischer Note. Wenn er etwas Temperatur bekommt, wird er nicht blasser, sondern bekommt etwas mehr Körper von der fruchtigen Seite her. Optimal sind hier (subjektive) 10-12°.

Vorspeisen:                                                                                                                                                                               Il gusto di mare – Meeresfrüchte-Salat für meine Frau (13,90 €), Pulpo, Sepia, Scampis, mariniert mit Ölivenöl & Zitrone, angerichtet auf einem Ruccola-Bett, oben drauf knackiger, frischer Staudensellerie, eine gut bemessene Portion. Aussage meiner Frau: einer der „Besten“, die sie bis dato gegessen hat.
Für mich durfte es Ziegenfrischkäse, in Parmaschinken gewickelt und kurz gebraten sein (9,90€), auch auf  Ruccola angerichtet, einen tolle Komposition aus würzige-milden Käse, sehr weich durch die Wärme, mit einer dezenten süßlichen Note durch die Crema di Balsamico, sowie  Röstaromen vom Schinken, der  eher von der milden Sorte war. Das passte perfekt.

Zwischengang:                                                                                                                                                                 meine Gattin pausierte, ich bekam einen halbe Portion Tortelloni (3 Stk.), gefüllt mit Steinpilz-Farce, an weißer Bolognese von Kalb,  garniert mit Wintertrüffel. Die Nudeln al dente, die Füllung geschmacklich  gut, die Fleisch-Sauce etwas kräftiger und die Trüffel mit einer abrundenden, ganz leicht erdigen Note. Die 9,50 € war das Gericht allemal wert.
 
Die Hauptgänge wurden nach einer 20minütigen Pause serviert – die musste für mich sein.
Meine Frau wählte die Filets vom Steinbutt, an einer  cremig-milden Zitronensauce.  Die drei Filets waren völlig grätenfrei, von frischem Geschmack, der Gargrad perfekt, nicht zu fest, nicht zu weich, lediglich die dünneren Enden waren eine Spur fester und etwas weniger „saftig“.  Als Beilage wurde ein Salat gereicht, frisch, knackig, nicht wässrig. Aber anstelle des Lauchs wären Ringe von Frühlingszwiebeln die bessere Zutat. Das haben wir auch der Chefin verkündet. Mit 22,90 € ein sehr gutes PL-Verhältnis.

Mein Hauptgericht: mal wieder Rinderfilet ca. 250 gr (medium-rare) (28,90 €) – ohne Extrawünsche. Mein Sonderwunsch - an getrüffelter Butter-Sauce, Trüffel und einem Kartoffelbrei - mit herrlichem Buttergeschmack, kleinen Stückchen als Beilage. Hier wurde auf Muskat verzichtet, gut so. Das Fleisches war sehr gut zubereitet: außen dunkeln angebraten, in der Mitte blutig, zum Rand hin ein kräftiges Rosa, die Textur war gröber als das Stück vom letzten Mal, aber auch dieses Mal: sehr zart.

Anstelle des geplanten Digestif gab ich mir selbst nach: für mich durfte es doch noch ein Dessert sein: Triamisu, cremig, saftig, nicht  in Kakao-Pulver „erstickt“, die Masse ohne Ei trotzdem rund und lecker (5,90€). Vor lauter Gier auf die Süßspeise habe ich das Phots vergessen ;-)

Fazit: unsere Erwartungen sind diese Mal wieder so erfüllt worden, wie wir es eigentlich kennen irgendwie einen Nummer besser – gutes, leckeres  Essen, mit stimmigem PL-Verhältnis (133,00€), in bekannter familiär-lockerer Atmosphäre.

Den Digestif gab’s dann @home für mich: Haselnuss-Geist von Vallendar.

Hier die Bewertung vom 23.01.2015 - als es nicht ganz so gut lief:
Am 23.01.2015 war ich mal wieder in der Osteria Italiana, Hannover. Das ist  sozusagen mein „vor der Haustür-Italiener“, weil zu Fuß  in sehr kurzer Zeit erreichbar.

Anlass war ursprünglich ein Geschäftsessen, was dann aber  bedingt durch kurzfristige andere Termine und Erkrankungen von Kollegen hinfällig war. Also nahem ich kurzerhand mein Frau in Schlepptau und wir schlugen dann zu zweit dort auf (ich hatte den Wirt aber  schon vorher über die reduzierte Gästezahl informiert – ich meine, das sollte man als Gast immer tun, damit  das Restaurant die Chance hat eben doch  noch z.B. einen 4er Tisch zu vergeben).
Über die Osteria habe ich schon 1x bei RK geschrieben. Vor gut 28 Monaten gab es einen Besitzerwechsel, der  dem Lokal gut getan hat. Nun findet man kein TK-Gemüse mehr auf den Tellern, die Auswahl ein Fisch ist größer geworden. Viele der alten, z.T. recht negativen Kritiken stammen aus der Zeit. Der Inhaber hat  in den letzten Wochen in Teilschritten renoviert (neuer Anstrich im Restaurant, den leicht erhöhten Podest-Bereich (1 Stufe) etwas vergrößert). Auch die großen Fensterflächen werden regelmäßig geputzt, wie es sein sollte.
Das Lokal war 19:00 gut besucht. Was uns  immer wieder auffällt, sind  „Stamm“gäste, die man öfter dort sieht. Es gibt  primär 2er und, 4er Tische sowie einen ovalen Tisch für  6-8, und einen Runden für 5-6 Personen, für größere Gruppen werden die Tische dann zusammengestellt. Zur Zahlung kann man alle gängigen Karten  nutzen. Einmal war bei einem unserer Besuche das Gerät ausgefallen, ich hatte auch nicht genug Bares dabei, ich konnte die Rechnung am nächsten Tage begleichen.


Ambiente: die weihnachtliche Deko ist passé. Die Tische waren schön eingedeckt, mit dunkelroten Tischdecken. eine zusätzliche Decke war diagonal darüber gelegt. Die Frau des Chefs  hat hier spürbaren positiven Einfluss.
Olivenöl und Balsamico stehen  auf dem Tisch dazu Salz- und Pfefferstreuer und eine Pfeffermühle. Eine Salzmühle wäre  wünschenswert – aber ich habe diese hier bis dato nicht vermisst. Es gibt Stoffservietten – was auch nicht immer bei  so manchem „Italiener“ die Regel ist.
Die Einrichtung, mit ein paar Bildern an der Wand, ist  stimmig, die Beleuchtung  dezent, mit den Kerzen auf dem Tisch kommt  durchaus „candle-light-diner“-Atmosphäre auf. Am Aufgang zur Empore befindet sich ein Regal mit diversen Weinen.


Service: die Begrüßung durch Inhaber und Service-Personal war freundlich und persönlich, wie gewohnt. Das gleich nach dem Platz nehmen georderte San Pellegrino (Fl. zu 5,00 €) wurde zusammen mit zwei Gläsern Prosecco Rotari rosé (7,00 €) in kurzer Zeit serviert. Das Wasser war gut gekühlt, der Rotari ebenso. Tages- und Speisekarte bekamen wir umgehend.
Der Inhaber sowie eine männliche Service-Kraft betreuen die Gäste, ein weiterer Mitarbeiter steht  hinter der Theke. Das Besteck war diesmal passend zu den Gängen schon auf dem Tisch. Mit dem Nachschenken der Getränke war es eher etwas „leger“, da sollte die Servicekraft mehr Augenmerk drauf legen. Wobei ich sagen muss, dass wir uns auch gern den Wein selbst nachschenken, gerade meine Frau ist da eher zurückhalten. Von daher ist das für uns weniger relevant, andere Gäste  mag es aber stören.


Speis & Trank: Wir bekamen selbst gebackenes Brot, nicht zu dunkel, aber mit krosser Kruste gereicht.


Als Wein wählte ich einen „Weißen“: Lugana von Ca di Fratt, für 32,00 € - ein frisch-fruchtiger Wein, mit viel Geschmack, Duft nach hellen Blüten und exotischen Früchten und einer leichten mineralischen Note. Wenn er etwas Temperatur bekommt, wird er etwas blasser in die blumige Richtung. Optimal sind da (subjektive) 8°.

Als Vorspeise bestellten wir anti pasti per due (33,90€), due - sehr fisch-basiert – was  primär meiner Frau gut gefiel (ich bin kein Pulpo & Octopus-Fan…): Gebratener Oktopus,  pur, frisch, mit feinen Röstaromen. Pulpo als lauwarmer Salat mit Tomaten, Kapern und Oliven – würzig –mild, Kirsch-Tomaten-Fenchelsalat mit Garnelen – sehr frisch und fruchtig im Geschmack, Gegrillte gehäutete lauwarme Paprika mit Mozzarella di buffalo - eine geschmackliche Offenbarung, mit einer leicht herb-kräftigen Note nach Gräsern. Und  mein kleines high light: Tartar vom Thunfisch, mit Trüffeln, mit etwas Salz und Olivenöl angemacht serviert.  Dieses Mal stimmte auch die Verteilung des Salzes!
Zu unseren anti pasti per due wurde uns frisches pizza pane  serviert, knusprig, mit etwas Thymian bestreut, und nicht fettig.
Die Hauptgänge wurden nach einer kurzen Pause serviert (das hätte hbeermann sehr gefallen) und passt uns diesmal sehr gut.
Meine bessere Hälfte entschied sich für Pasta Foglie: Nudeln (noch bissfest) an Kirschtomaten, mit Seeteufel & Zucchini (14,90 €): Der Fisch war saftig und zart etwas bei Stücken im Kombination mit Pasta nicht  immer der Fall ist), die Zucchini hätten etwas mehr Biss haben können.  Die Pasta war in genau der richtigen Menge „gebadet“, dass alles de facto „gegabelt“ werden konnte.
Meine Wahl: Rinderfilet ca. 200 gr (medium-rare) (28,90 €). Mein Sonderwunsch - anstelle Sauce mit grünem Pfeffer: an Butter-Sauce, Trüffel und nur gebratene Kartoffel als Beilage. Zum Gargrad des Fleisches – passte perfekt, Textur: butterzart. Die Buttersauce war mit etwas vom Bratensaft und schwarzem Pfeffer abgeschmeckt. Trüffelmenge: gut bemessen. Die Kartoffel waren heiß und knusprig. Leider habe ich sie mir selbst teils etwas zu stark gesalzen, daher lies ich einige am Rande liegen dürfen.
Alles in allem gut bis sehr gut  zubereitete Speisen, bei der Vorspeise aber mit grenzwertigem Preis-Leistungsverhältnis.

Zum Ausklang gönnte ich mir einen Grappa: weich, leicht blumig, meine Frau blieb hier abstinent.
Sauberkeit: es gibt nichts zu beanstanden, es ist sauber, wie es sein sollte – leider kein warmes Wasser zu Hände waschen
Fazit: unsere Erwartungen sind wieder erfüllt worden – solide-gutes Essen in familiär-lockerer Atmosphäre.



 

Allgemein

Nach 14 Uhr besuchte ich mal wieder das "HeimW". Das Café liegt ganz in der Nähe des Kröpcke und war wie immer sehr gut gefüllt. Man kann an der Straße unter großen Schirmen sitzen oder im vorderen Bereich rechts an einer Reihe Tische oder links in der Nähe der Bar. Das Restaurant ist schlauchförmig und hinten befindet sich ein Loungebereich mit Sofas und kleineren runden Tisch (helles Leder mit Holztischen). Die Bar an der linken Seite ist ziemlich groß und gut beleuchtet und an beiden Seiten finden sich Flachbildschirme auf denen Tierfilme oder Fernsehen läuft.

Wir wurden nicht begrüsst und anscheinend auch bei unserer Tischsuche im doch recht vollen Essbereich nicht bemerkt. Wir setzten uns zwischen zwei andere Tische. Leider ist alles sehr eng gestellt.

Nach einer Weile kam die Kellnerin und fragte uns nach unseren Getränkewünschen, sie wies uns auch darauf hin, dass es bis 14 Uhr nur die Mittagskarte gäbe. Auf der Mittagskarte gibt es immer zwei günstige Gerichte wie Pasta etc. Wir hatten schon nach 14 Uhr und ich entschied mich für mein Standard gericht: Salat "Heimweh". Die Salatauswahl ist relativ abwechselungsreich. Meinen Salat kann man in zwei Größen bestellen. Der kleinere Salat reicht bei normalem bis etwas größeren Hunger aber vollkommen aus, da es sich um eine große Portion handelt und dazu Bratkartoffeln und Putenbrust gereicht werden.

Mein Gegenüber wählte den Rinderhackburger mit Pommes. Die Auswahl beschränkt sich hier nur auf zwei Burger. Die Frühstückskarte ist reichhaltig. Sonst finden sich auch Currywurst und Ofenkartoffeln und Schnitzel.

Mein Salat und der Burger sahen appetitlich aus. Der Salat ist eine große Portion, der Burger ist mit 180 g vielleicht für einen Mann nicht ganz so viel. Bratkartoffeln und Putenbrust waren ziemlich fettig angebraten, aber dementsprechend auch sehr schmackhaft. Ich mag diesen Salat sehr gerne, weil man anschließend wirklich satt ist und der Salat und die anderen Zutaten (Gurke, Tomate, verschiedene Blattsalate) frisch sind. Es kommt eigentlich recht selten vor, dass ich meinen Salat aufesse, meistens stört mich irgendeine Ingredienz. Nicht so im HeimW...

Das HeimW ist ziemlich laut und es gibt auch nicht immer direkt einen Platz. Der Service könnte  etwas aufmerksamer sein und es wäre sicherlich auch schön, wenn man nicht mitbekommen würde, dass der Service zwischendurch seine Pause macht und alle Pommes naschen. Wen das nicht stört und wer gerne einen Kaffee in nicht allzuruhiger Atmosphäre oder eine Kleinigkeit zu anständigen Preisen essen möchte, ist hier sicherlich richtig. Allerdings bleibt die hektische Stimmung und verleitet mich persönlich nicht dazu, wenn ich dem Nachbar fast auf dem Schoß sitze, einen ruhigen Abend oder ein privates Gespräch zu führen...

Trotzdem werde ich gerne wiederkommen, um meinen geliebten Salat zu essen!

Wir waren das erste Mal vor einem guten Jahr im Piu, da wir ein Lokal suchten, in das man auch unter der Woche mal gehen kann ohne ans Eingemachte zu müssen. Das haben wir gefunden, denn seitdem folgten etwa 5-6 weitere Besuche bis zum heutigen Tag. Zuletzt in der letzten Woche.

Das Interieur ist ansprechend und neu gestaltet. Die Farben sind angenehm - insgesamt eine schöne Atmosphäre

Der Service war flink, freundlich und unaufgeregt. Man merkt, dass es viele Stammkunden gibt. Es saßen sogar einzelne Personen mit Buch bei Wein und Pasta hier - insgesamt eine lockere, schöne Atmosphäre.

Die Karte ist grundsätzlich solide - keine Überraschungen. Aber sie wird durch sardische Spezialitäten aufgelockert (sardischer Schinken, Salsiccia-Gerichte, Pane Carasau). Nach wenigen Minuten gab es frisches Brot mit Olivenöl (sehr lecker). Das Brot war scheinbar teilweise mit Maismehl gebacken, jedenfalls war es recht gelb und schmeckte ausgezeichnet. 

Die Pizza sarda (in der größeren Version) mit Salsiccia war zwar nicht übermäßig riesig, wie man es von Lokalen wie der Osteria oder auch VaPiano mittlerweile kennt, aber geschmacklich und auch mengentechnisch genau richtig. Die Ravioli mit Ricotta überzeugten durch eine sehr leckere Tomatensauce und ihre unaufgeregte Ursprünglichkeit - auch lecker.

Der weiße Hauswein (sofern ich es überblicken konnte, gibt es eine Sorte roten, einen weißen und einen Rosé) war für 4.oo pro Glas fair kalkuliert und sehr lecker. Es gibt außerdem einige interessante italienische Limonaden.

Praktisch ist, dass man alle Gerichte auch in kleiner Ausgabe bestellen kann.
Das PIU bietet an jedem Tag der Woche ein spezielles Tagesgericht, was gerade für Stammgäste interessant ist, da die Karte doch vielleicht nach ein paar Besuchen langweilig werden könnte. Wir kommen auf jeden Fall am Dienstag zur Lammkeule und am Freitag für die Calamari nochmal wieder. 


Edit: Das sardische Lamm habe ich mittlerweile probiert. Tolle Stücke aus der Keule, saftig geschmort. Dazu gebratene Kartoffeln und grünes Gemüse a point. Ganz tolles Gericht für knappe 13 Euro.
Außerdem hatten wir häufiger mal Pasta-Gerichte mit grünem Pesto. Ein Evergreen. 
Das Carpaccio ist ganz großartig und kommt mit Kapern, Zitronensaft und originellerweise noch mit dünnen Scheiben vom Staudensellerie. Ein frischer Kick - immer super!
Lediglich ein Mal hatten wir Thunfischcarpaccio, das zum dünnen Aufschneiden angefroren war. Leider war es teilweise noch gefroren und daher kein richtiges Highlight. Da geht noch mehr!


Praktischerweise gibt es viele Gerichte in 2 Portionsgrößen, sodass man auch in der Woche mit einer Vorspeise zum Teilen und einer kleinen Pasta nicht übermäßig teuer wegkommt. Wir lieben das Piu!

Kopie meiner Kritik von RK:
Wir besuchten das Kilimanjaro am sonnigen Samstagabend mit Freunden. Der Gastgeber begrüßte uns sehr freundlich und bot uns den Innenhof als lauschiges Plätzchen an. Dort nahmen wir Platz und waren erstaunt was für ein idyllischer Ort ein Hinterhof sein kann. Drinnen wirkten die Sitzmöbel eher etwas eng an eng und das Interieur recht bunt gewürfelt, aber authentisch. Die Fernseher liefen glücklichweise nicht (: Es waren recht viele afrikanische Gäste mit uns da, was ja ein gutes Zeichen ist. Ich bin froh, dass das Kilimanjaro nicht den häufig gemachten Fehler begeht, unbedingt diverse Savannen-Tiere auf den Teller bringen zu wollen. Stattdessen wird landestypisches und authentisches serviert - durch die Bank selbst gemacht. Ein super Ansatz. Alleine deshalb werden wir wiederkommen!Eine Tageskarte würde dem Laden gut stehen, da die Hauptkarte recht übersichtlich ist. Vielleicht kann man eine wöchentlich wechselnde Haupt- und Vorspeise aus dem Boden stampfen. Das würde mich noch mehr reizen, denn der Laden liegt bei uns quasi um die Ecke.


Bedienung
Die Bedienung durch den Besitzer war durchweg freundlich und herzlich - ein toller Gastgeber. Die zweite Kraft sprach nur sehr wenig deutsch, bemühte sich aber sehr und hatte immer ein Lächeln auf den Lippen. Leider kamen mit uns gegen 7 ungefähr 20 weitere Personen. Der Service schaffte diesen Menschenauflauf nicht auf einmal und wir gerieten draußen als einzige Gäste im Hof etwas in Vergessenheit. Punktabzug, weil die beiden öfter mal auf dem Weg in die Küche vorbeikamen und nach Getränkewünschen hätten fragen können. Das geht besser.
Die Vorspeisen kamen recht schnell, etwa 10 Minuten nach Bestellung. Leider wurde dann wiederum vergessen, die Hauptspeisenbestellung aufzunehmen. Auch noch verschmerzbar. Nur war dann die Wartezeit auf die Hauptspeisen mit mehr als 60 Minuten schon zu lang. Die Herzlichkeit des Besitzers konnte retten was zu retten war, eigentlich waren es 2/5- denn ich finde, es gehört sich dann schon einen Drink aufs Haus o.ä. zu spendieren, wenn etwas  in der Art schief geht. Wir haben mal 3 Monate Tansania bereist und fühlten uns fast zurückversetzt und nahmen alles mit einem Lächeln mit (: 3/5 Sterne. Zu dritt wäre der Service besser dran gewesen. Da sollte man an einem Samstag Abend vielleicht vorbereitet sein. Hakuna Matata


Das Essen
Das Essen war dann wirklich lecker. Die Vorspeisen aus Fingerfood (ich denke, alles war selbstgemacht, obwohl es bei frittierten Röllchen nicht einfach ist, das zu unterscheiden) schmeckten uns gut. Ein Teigling mit knoblauchlastigem Lamm, eines mit Fisch & Kohl, eines mit Gemüse in Frühlingsrollen-Style. Dazu gebackene Kochbanane (süßlich - lecker als Ergänzung) und eine Harissa-artige Chili/Tomaten-Paste dazu. Ein toller Start und für den ersten Hunger in Kombi mit einem kalten senegalesischen Bier (La Gazelle und Flag) genau das Richtige an einem lauen Sommerabend.Die Hauptspeisen: Thieboudienne: (Fisch, Kohl und Pilaw-Reis), Lamm vom Grill mit Couscous und Senfsauce, Hühner-Curry mit Couscous und Lammcurry auf Erdnussbasis mit Couscous. Alles glänzte mit kräftigen Aromen. Besonders die Saucen konnten überzeugen - die Erdnussbuttersauce ist ein Highlight, wenn man Erdnuss mag. Das gegrillte Lamm - gut geröstet, an manchen Stellen etwas sehnig. Aber es erinnerte mich an Tansanisches Mishkaki-Kebap am Straßenstand und die Erinnerungen kamen hoch. Lecker. Den Bratreis aus der Thieboudienne, den ich probieren durfte hat mir gut gefallen. Der Fisch war recht fischig, aber mit dem Kohl zusammen sehr authentisch und ebenfalls gut. Das Hühnercurry insgesamt rund, mit einer Mischung wie Baharat schön gewürzt und recht mächtig mit der großen Couscous-Portion.
Wir waren mit diesem Essen versöhnt. Wenn weniger Gäste auf einmal kommen ist sogar mit noch besserer Qualität zu rechnen, aber die Aromen stimmen einfach.

Edit: Beim zweiten Besuch selbst noch die Hühnerkeule in Erdnuss-Sauce probiert. Auch großartig. Wie vorher wieder eine tolle Sauce, perfekt mit dem lockeren feinkörnigen Couscous. Authentisch! Es wird hier eben nicht nur mit Filet gekocht, sondern aus günstigen Schnitten wie in der Heimat etwas gutes zubereitet. Das sind gute 3 Sterne. Ich würde mir eine Tages-/Wochenkarte wünschen. Denn man hat schnell vieles mal probiert, gerade wenn man von anderen Tellern nascht.


Das Ambiente
Wie oben bereits beschrieben ist das Ambiente etwas zusammengewürfelt, aber authentisch und irgendwie angenehm. In Afrika haben wir uns auch auf Plastikstühlen wohlgefühlt - hier bekommt man sogar mehr, aber das Feeling ist das gleiche.
Ich würde eigentlich insgesamt 3 Sterne vergeben. Für die schön übersichtlich gestaltete Karte, die gute Homepage und das tolle Affenbrotbaum-Logo gebe ich insgesamt 4/5 - da dieses Element sonst nirgendwo positiv unterkommt.


Sauberkeit
Die Toiletten waren sauber - insgesamt wirkte alles gepflegt und nirgends pekig.

Kopie meiner RK-Kritik:
Das Treibhaus durfte als Ausweichadresse für das urlaubsbedingt geschlossene Sindo an der Podbi herhalten. Mit knurrenden Mägen kehrte eine Fünferrunde in die gut gefüllten Reihen des Restaurants ein. Und wir fanden noch einen passenden Tisch. Wahrscheinlich hätten wir vom Gegenteil eher profitiert. Aber dazu später mehr.


Bedienung
Die Bedienungen im Treibhaus waren durch die Bank junge Damen, wahrscheinlich rekrutiert aus den Studentenschaften Hannovers. Unsere Servicekraft (schulterlange rotblonde Haare) nahm leider erst nach gut 5 Minuten und auf Hinweis per Handzeichen überhaupt Notiz von uns. Auf die Nachfrage, wie lange man für auf das Essen ungefähr warten würde, antwortete sie mit: Nicht mehr als 20-25 Minuten." Leider verschätzt - es sollte doppelt so lange dauern. Bei 3 von 5 Gerichten musste der Bedienung auf der Karte gezeigt werden, was gemeint war, da sie auf Anhieb nicht wusste, von welchem Gericht die Rede war.
Die Getränke kamen gerade noch akzeptabel nach etwa 7-8 Minuten, hatten aber, erkennbar am Bierschaum, schon die ein oder andere Minute an der Theke verweilt. Die recht einfache Vorspeisenbestellung (Aioli + Oliven & Brot), die eigentlich den schnellen Hunger stillen sollten, brauchte wiederum mindestens weitere 15 Minuten - absolut inakzeptabel, da beides definitiv vorbereitet war (über 20 Minuten Wartezeit seit Bestellung). Für das angemessene Stornieren einer nicht essbaren Suppe und stete Freundlichkeit (das Mindeste) gibt es hier gerade noch so 2 Sterne. Mit Tendenz nach unten. Wahrscheinlich eine neue Kraft - aber leider ist das irgendwie auch keine Entschuldigung. Insgesamt muss das Treibhaus auch mehr Personal haben, wenn der Laden voll ist. Die Truppe war schlicht überfordert.


Das Essen
Insgesamt ist es eine typische Karte für eine solche Lokalität. Von allem ein bisschen, nicht wirklich in die Tiefe und ein zu breites Angebot. Mehr als ein Bier mit nem Snack ist hier nicht zu empfehlen. Richtig interessant fand ich eigentlich nur einen Salat von der Monatskarte, aber nach Salat stand mir der Sinn gerade nicht. Akute Schnitzel-Lust stattdessen.
Wir starteten kulinarisch mit einer typischen Convenience-Aioli (ganz ok mit Brot) und unmarinierten, kernlosen schwarzen Oliven aus dem Glas (kaum zu überbieten an Geschmacklosigkeit, unnötig wie ein Kropf). Aber immerhin das Weißbrot war hausgemacht und gut. Die Möhrensuppe mit Ingwer und gerösteten Kernen war schlicht nicht genießbar. Wahrscheinlich war der Ingwer nicht geschält worden oder anderweitig falsch verarbeitet - jedenfalls war die Suppe knackebitter. Konsistenz: Babybrei. Nicht karottig, nicht gesalzen, einfach furchtbar und lauwarm. Die Kerne waren auch nicht geröstet. Das Teil ging direkt zurück. Und das obwohl meine Freundin 60 Minuten darauf gewartet hatte.. Ouch.
Mein Schnitzel Wiener Art kam schlicht und ergreifend: einfach gar nicht (zwei Mal nachgefragt: als alle anderen ihre Gerichte bekamen und 5-10 Minuten später) - die Bedienung beteuerte, das Schnitzel sei nicht vergessen worden- es könne nicht mehr lange dauern. Dann doch die Einsicht. Es wurde natürlich vergessen und kam etwa 15-20 Minuten nach dem Rest. Auf die Schnelle nachgearbeitet. Also nach fast 90 Minuten. Erwartungsgemäß durch die Expressarbeit nicht wie bestellt mit Bratkartoffeln, sondern mit Pommes (Küche bekommt mitgeteilt: Das Schnitzel an Tisch X fehlt noch - und macht es dann wie auf der Karte). Ich war mittlerweile hungertechnisch wirklich drüber und habe es so genommen. Naja. Ein handwerklich gut gebratenes Schnitzel - nichts auszusetzen, würde ich wieder essen - das wird aber nicht stattfinden (:
Die Penne mit Pfifferlingen war okay - nicht sonderlich raffiniert, aber mit Nachsalzen in Ordnung. Wie wäre es mal mit ein paar mehr frischen Kräutern? Der Falafelburger schmeckte wohl ebenfalls gut- den habe ich aber nicht probiert. Insgesamt würde ich wahrscheinlich knappe 3 geben, wegen der Verwechselung und einer inakzeptabel Wartezeit von über einer Stunde bzw. 75 Minuten in meinem Fall sind es dann doch nur knappe 2.



Das Ambiente ist ansprechend. Hohe Fenster, große Leuchter und eine schöne Ausgestaltung der Wände. Insgesamt auch sehr bequeme Sitzmöbel und eine nette Terrasse. 


Sauberkeit
Im Gastraum alles in Ordnung, auf den Toiletten nicht. Die Toilette war verdreckt, was bei so vielen Gästen passieren kann. Wenn man allerdings in der Herrentoilette nur eine Kabine hat, sollte man schon ab und zu mal vorbeigucken und das Nötigste beseitigen/saubermachen.Die Frauentoilette war in Ordnung.

Kopie meiner Kritik von RK: 
Ein Möbelhausbesuch verschlug uns in Altwarmbüchener Gefilde. Als wir gegen 19 Uhr den Heimweg antraten, erinnerte ich mich an die Empfehlung eines Kollegen für dieses Schmuckstück in etwas ab-vom-Schuss-iger Lage. Das El Chileno dürfte eigentlich ja nicht allzu weit entfernt sein und so war es auch. Ein Abstecher dorthin bescherte uns den Anblick einer vollen Terrasse und einen komplett mit "Reserviert"-Schildern gepflasterten Gastraum. Am Freitag ist hier also reservieren angesagt. Ein gutes Zeichen.

Glücklicherweise räumte Chef und Patron Jaime Guzman für uns den Tisch, an dem er gerade bei einem Bier seine Zahlen o.ä. durchsah. Irgendwie ein bisschen reserviert und mürrisch, aber immerhin hatten wir einen Tisch und konnten also bleiben. Insgesamt keine total herzliche Begrüßung durch den Chef, aber wir sind wohl auch keine bekannten Gesichter. Andere Gäste erfreuten sich über eine Audienz von ihm beim Essen. Da war er wiederum recht freundlich. Ich hatte mit etwas in der Art gerechnet (und mag so eine Bevozurgung eigentlich nicht - aber ich kenne den Besitzer nicht. Vielleicht ist das seine normale Art und man muss ihn nehmen wie er ist - er kann es sich in jedem Fall leisten. So viel vorweg. Und unangenehm war er zu uns nicht (:


Bedienung
Der Service durch einen jungen Mitarbeiter war durchweg flott und freundlich. Alles wurde richtig und in guter Abfolge gebracht - der Laden war wie gesagt voll. Trotzdem ging alles absolut reibungslos von Statten. Etwas mehr Gastfreundlichkeit vom Chef wäre toll gewesen, aber vielleicht können/müssen wir uns die ja noch verdienen (:


Das Essen
Die Karte bietet Klassiker der Tapas-Küche wie Albondigas, Piementos do Padron, Aioli usw. Aber dankenswerterweise finden sich auch ausgefallenere Gerichte, teils vom Iberico, teils Traditionelles aus der Chilenischen Küche. zB Gerichte im Maisblatt gegart oder ein Auflauf auf Maisbasis mit Hackfleisch, Zwiebeln und Rosinen (Pastel de Choclo). Außerdem gegrillter Fisch. Auf die Empanadas und Anleihen der mittelamerikanisch/mexikanischen Linie könnte man bei der Küchenleistung gerne verzichten, wenn man mich früge.
Insgesamt erfreut es mich sehr, dass das El Chileno über das Standardangebot weit herausgeht. Ich bräuchte auf jeden Fall noch mindestens 2 Besuche, um alles zu probieren, was mich interessiert. So muss es sein.

Wir bestellten vorab Aioli mit Brot (Gaues - 4 kräftige halbierte Scheiben, 3 Euro) - sehr gut abgeschmeckt mit leichter Zitrusnote, ordentlich Knoblauch und starker Eigelbbindung. Mit dem kräftigen Brot von Gaues ein toller Starter - da könnte man sich direkt sattessen.
Dann ging es weiter mit Ceviche zu 4.00 Euro (Stücke von weißem Fisch in Zitronensaft gegart und mit Chilli, Koriander gewürzt. Die beste Ceviche, die ich außerhalb meiner Küche bisher hatte. Die Fischstücke angenehm groß und gut in Textur/Gare. Der Koriander nicht übermäßig seifig, sondern einfach nur lecker. Angenehmes Spiel aus Säure und Schärfe. Ja!

Dazu hatten wir Montaditos. (3 Stück, 5 Euro) Geröstetes Weißbrot mit geschmolzenem Käse und gegrillten Schnitzelchen vom Schweinefilet. Einfach aber sehr schmackhaft. Tolle Grillnote und kein Stück trocken.

Die Runde wurde komplettgemacht durch Chipirones (Portion 5 Euro). Kleine Tintenfischtuben in einer Tomatenjus. Als Topping Chilis, Frühlingszwiebeln und Petersilie. Superzarter Tintenfisch, eine würzige Sauce. Sehr lecker mit einem lütten Kritikpunkt. Die frischen Chilis machten die Sache recht scharf. Das muss man schon mögen. Für uns war es glatt etwas zu viel. Ansonsten auch gut.
Mit etwas nachbestelltem Brot ging es dann in die Runde 2. Der Service hatte die Tapas in zwei Runden aufgeteilt. Jetzt kam eine Backe vom Iberico-Schwein (Carrillera) in einem Wein von einer speziellen Rebsorte, deren Namen ich leider nicht mehr parat habe. Die Sauce zwischen dusterviolett und schwarz und unglaublich kräftig lecker. Dazu frittierte Patata-Würfel und schwarze Oliver. Für mich der absolute Renner und wirklich außergewöhnlich. Da zahlt man gerne 7,50 Euro für - denn das waren klasse Grundprodukte und etwas besonderes. 

Und dazu ließen wir uns noch kleine feine Hühnerkeulchen in Honig-Soja-Reduktion schmecken (5 Euro). Leichte Paprikanote am zarten Beinfleisch. Toller Eigengeschmack und eine Sauce, die nur leicht hinter der Rotwein-Schmor-Reduktions herlief, sich aber keinesfalls verstecken brauchte.
Insgesamt wirklich herausragend gute Tapas. Das richtige, wenn man Spezialitäten sucht, die von ein paar Klassikern gesäumt sein dürfen. Und nicht wirklich viel teuer als bei den vielen Spaniern, die man zentraler in Hannover findet. Ich hatte als Fahrer nur alkoholfreies Becks. Meine Freundin erfreute sich über einen 0,2 l Calicanto zu 6,50. Sehr trocken, vorzüglich und preislich angemessen. Die Karte umfasst neben 2 weißen und 2 roten auch diverse chilenische Tresterbrände. Wer also mit der kleinen Auswahl beim Wein nicht zufrieden ist, kann sich nach dem Essen am Hochprozentigen ausleben. Dort ist die Auswahl wohl etwas breiter.

Das Ambiente
Der Parkplatz ist mit Acrylglasfotos im Großformat gesäumt. Die Skyline von Santiago und chilenische Strandimpressionen empfangen den Gast. Das Restaurancito befindet sich in einem ehemaligen Imbiss, der nun chilenisch knallrot daherkommt. Innen viel Holz und klassischer Stil. Nett anzusehen. Und für das was es ist, ein kleines Restaurant sieht alles ansprechend aus. Auch die Terrasse. Die erhöhten Bartische/Stühle mit rusty-chic, aber aus Holz. Auf alt gemacht in Grün- und Rot-Tönen. Sah gut aus!
Witzigerweise kam gegen 8 eine Jugendfußballmannschaft über den Parkplatz und wünschte freundlich guten Appetit. Scheinbar gibt es im Hinterhof Umkleidemöglichkeiten oder ähnliches. Nun, die Jungs wussten was sich gehört.


Sauberkeit
Die Toiletten wurden nicht benutzt - ansonsten wirkte alles in Ordnung.
Fazit: Wenn Tapas, dann hier. Wir kommen wieder - dann mit Reservierung. Denn im Winter bleiben nur 28 Plätze im Innenraum, sodass es wohl häufig schwierig wird spontan einen Tisch zu bekommen.

Häufig vorgenommen. Nie verwirklicht - aber nun haben wir es endlich geschafft, dem hochgelobten Tesoro einen Besuch abzustatten.

Unser reservierter 8er-Tisch für 7 im gefühlt bis auf den letzten Platz ausgebuchten Tesoro lag im "Separée" (das bereits beschriebene mit Flatscreen, der selbstverständlich nicht lief). Der Bar-Bereich wie erwartet szenig und illuminiert - interessant. Jedoch war ich froh, dass unser Tisch nicht in unmittelbarer Nähe dieser Lichtquellen gelegen war. Etwas too much für mich für ein Restaurant. Vom Ambiente war es dort hinten doch wirklich mehr als nett. Der Tisch war toll hergerichtet, weiße Rosen, schönes Besteck, die Einrichtung sehr hochwertig und die Sitzmöbel edel sowie bequem. Ein guter Start. Ich war sehr angetan. Toll!

Die erste Bestellphase zog sich etwas und wurde dadurch noch verzögert, dass das Tomahawk-Ribeye für 2 (ich wusste sofort, dass es das sein muss), was eben noch offeriert wurde, leider 10 Minuten später, als wir bestellen wollten, aus war. Pech gehabt! Kein Vorwurf, aber da uns nochmal neu orientieren. Nach 20-25 Minuten hatten wir dann alle Bestellungen untergebracht. Insgesamt von der Wartezeit noch akzeptabel. Wir bestellten letztlich zwei Trilogien (Carpaccio, Vitello, Caprese- zum Teilen als Vorspeise und danach das Dreierlei vom Lamm). Außerdem wurde u.a. das Rumpsteak im Parmesanmantel bestellt, Pasta mit Flusskrebsen, Spaghetti Vongole und Pizza Bianca.

Mit den Getränken (Syrah zu 19,50 / 0,75 bei uns) und gut gekühltem S. Pellegrino kam ein Gruß aus der Küche. Ein kaltes (warum nur kalt?) Süppchen vom Brokkoli und Mandel. Unspektulär und leider nicht der Rede wert. Aber immerhin ein Gruß.. Besser war da jedoch das tolle hausgebackene Brot in Kombi mit dem Haus-Olivenöl aus formschönen kleinen Schälchen. Zum Reinlegen.

Der Wein war ein Glücksgriff und schmeckte uns sehr gut, schön weich mit ausreichend aber nicht übermäßigen Tanninen und etwas Frucht - eine gute Wahl. 

Nach angemessener Wartezeit wurden die Vorspeisen serviert - wir bekamen die Trilogie Tesoro zu 14,90 mit einem ausgesprochen  guten Vitello Tonnato, einem recht guten Carpaccio und einem Caprese bei dem ich leider schwer bezweifeln muss, dass dieser Mozzarella aus Büffelmilch gewesen ist. Keinerlei cremiger Kern, sondern durchweg gleich fest in "gefühlter Galbani-Qualität", wenig bis fehlender milchig-rahmiger Eigengeschmack. Das kann ich auch zuhause.. Ich will der Küche kein Unrecht tun, aber an einem Samstagabend um 8 darf der Buffalo nicht aus sein und durch Kuhmilchmozzarella ersetzt werden. Das geht für mich gar nicht.. denn man schmeckt den Unterschied. Ärgerlich..

Die Trilogie vom Lamm als Hauptgang (24,90) war für mich leider nicht mehr als durchschnittlich. Alle 3 Stücke (Filet, Kotelett, Lachs) waren zwar saftig, aber nicht mehr rosa. Die Kartoffelcreme schmeckte mir persönlich gut. Das Gemüse (Möhre, grüne Paprika, Zucchini) dazu war in Ordnung aber belanglos. Ehrlich gesagt habe ich schon für weniger Geld sehr viel besseres Lamm gegessen. Kurzgebratenes auf den Punkt zu garen ist in dieser Preisklasse eine Selbstverständlichkeit - hier noch gerade so geglückt (aber ohne Kräuteraromen o.ä., die dem Lamm noch einen kleinen Kick gegeben hätten). Wenn man ein Gericht hochtrabend als Trilogie bezeichnet, dann dürfte auch eine Komponente wenigstens in der Zubereitungsart variieren. Ein Stück geschmorte Schulter oder Hüfte hätte sich gut gemacht. So- leider eben nicht mehr als solide. Und in der Menge (allenfalls 1/3 Lammfilet, 2 wirklich sehr lütte Koteletts und 1/3 Lammlachs) für 24,90 Euro grenzwertig. Ich brauche keine großen Portionen, aber ich muss sagen, dass eben auch weder die Fleischqualität noch die Zubereitung oder die Kreativität diesen Preis rechtfertigen. 

Das Rumpsteak im Parmesanmantel (200gr) sah sehr gut aus und auch die Pasta-/Pizzaesser waren zufrieden. Deshalb reicht es gerade noch so zu knappen 4 Punkten. 

Nun zum Service und einigen störenden Kleinigkeiten. Das Konzept, dass die Mannschaft überall immer mal wieder nach dem Rechten schaut und unauffällig versucht, einen Überblick zu gewinnen, finde ich gut. Häufig war jemand anderes vom Service am Tisch zugegen, das Meiste klappte auch ordentlich, aber leider blieben einige Dinge auf der Strecke.

- eine Cola in der die extra bestellte Zitrone fehlte (2 Erinnerungen nötig) - eine Kleinigkeit, aber nervig.
- man bestellt eine Vorspeise zum Teilen, das Gericht wird serviert, der Service entfernt sich und man kann nicht beginnen, weil man erst auf die nächste freie Kraft warten muss, um zwei Teller zu bekommen.
- der Rotwein wird ca 3 Meter entfernt in einem formschönen Hand-Ständer platziert, aber dummerweise nur auf Aufforderung durch mich und am Ende dann gar nicht mehr nachgeschenkt. Dann doch bitte lieber auf dem Tisch belassen, damit ich beim Essen und im Anschluss nicht extra aufstehen muss (nach ca 15 Minuten Leere im Glas) um nachzuschenken. Und es waren wie gesagt gefühlt zweiminütlich Servicekräfte in der Nähe. Beim Weißwein aus dem Kühler trat dieses Problem übrigens nicht auf. Pech für mich und meine Begleitung.
- Rumpsteak explizit rare bestellt und gerade noch Medium bekommen.
- Nach dem Hauptgang wurde gefragt ob dieser in Ordnung gewesen sei, es wurde abgeräumt und dann sahen wir 15 Minuten keinen Service mehr. Die Frage nach einem Dessertwunsch oder Kaffee blieb schlicht aus. Auch das geht wirklich nicht.. Nach 20 Minuten war dann auch die Lust auf Dessert vergangen und wir bestellten noch einen Espresso, der ohne Frage sehr gut war. Der Digestif aufs Haus schmeckte zwar frisch, mir aber viel zu süß und fast nur nach Grenadine-Sirup. Nette Geste trotzdem. 
- der Service sollte auf Nachfrage zum Digestif und zu der Mousse-Trilogie nicht erst in Bar/Küche eilen müssen, um herauszufinden, was die Komponenten sind.

Ich kann mit all diesen Dingen leben, aber sie entsprechen nicht dem Bild, was in meinen Erwartungen durch die verschiedenen Bewertungen gezeichnet wurden. Das war leider nur gut gewollt (die Ansätze und Aufmerksamkeit der Servicekräfte stimmte schon), aber mittelprächtig ausgeführt. Vielleicht hatten wir auch einfach Pech oder man kümmert sich nur um Stammgäste mit der angemessenen Mühe. In dieser Preisklasse sind das dann maximal 3 Sterne. Da ist auch die etwas separierte Lage unseres Tisches keine Entschuldigung mehr.

Alles in allem für 55-60 Euro pro Nase leider enttäuschend. Das Handwerk in Küche und Service ist ohne Zweifel vorhanden. Die Ausstattung und das Ambiente sind toll. Mit etwas mehr Glück beim Hauptgang und einem Ruf als Stammkunde wäre es vllt. anders gelaufen. Der Andrang auf den Laden ist scheinbar ungebremst groß - ruht man sich hier etwas auf der Welle aus? Vielleicht gebe ich dem Tesoro noch eine zweite Chance. Gerade ist mir aber die Lust vergangen, denn das was wirklich zählt war leider zu wenig.

Ich muss auch noch einmal betonen, wie sehr ich mich darüber ärgere, wenn ich merke, dass es Gäste verschiedener Klassen gibt. Ein dreigliedriges Amuse mit Fleisch + Sorbet zwischendurch für die einen vs. kalte & lahme Gemüsecreme für die anderen. Trüffel zum Lamm habe ich natürlich auch keine gesehen, war wahrscheinlich aber besser so. Vielleicht braucht man auch keine neuen Stammkunden.. Chance vertan. 

KOPIE DER RK-KRITIK


INTERESSANTE ERFAHRUNGEN IN LINDEN


Mal wieder erst um 16.00 Uhr hat es mich auf der Suche nach einer annehmbaren warmen Mahlzeit nach Hannover-Linden verschlagen. Ein Blick in RK hilft: Das 11a, u.a. Lieblingsrestaurant von herr_foe verspricht nicht nur durchgehende Küche, sondern nach den unterschiedlichen Kritiken einen abwechslungsreichen Besuch. So kam es.


BEDIENUNG
Ein Bereich, bei dem ich mir in der Bewertung sicher bin. Von einer jungen Dame – gepierct, tätowiert und gänzlich (wenn auch sehr luftig) in schwarz gewandet, wurde ich in annehmbarer Zeit entdeckt und freundlich, fast herzlich begrüßt. Als sie bemerkte, dass ich mir schon vom Nachbartisch die Mittagskarte (16.20!) und die separate Getränkekarte (!!) organisiert hatte, ging sie wieder mit dem Versprechen wieder zu kommen, wenn ich in Ruhe geschaut hätte. So geschah es. Sehr gut. Die Erfahrungen von Foodlover offensiv nutzend, duzte ich die Lisbeth-Salander-Darstellerin penetrant. Das brachte mir im Laufe des Abends vom schwarzen Engel dreimal die Nachfrage: „Na, mein Lieber: Alles in Ordnung?“ ein. Scheinbar alles richtig gemacht in Linden. Auch die Leistungen waren erfreulich. Die Bestellungen kamen prompt. Auch die Kolleginnen fragten nach der Zufriedenheit. Riesige Salzstreuer standen schon auf den Tischen (die Imbiss-Ausführungen für Pommes direkt aus der Fritteuse in Form überdimensionierter Heizpilze). Pfeffer wurde nicht angeboten. Diese Scharte jedoch gleich wieder ausgewetzt, als zwei Bestecke eingedeckt wurden, verbunden mit dem fürsorglichen Hinweis „Eines für jedes Essen.“ Gut, gut, weiß die Lindener Kundschaft gleich, dass das zweite Besteck kein give-away des Hauses ist... Als später die Mittagskarten von den Tischen kamen, wurde zuvor höflich gefragt, ob ich daraus noch etwas bestellen wolle. Mein Wunsch nach der Rechnung wurde aufmerksamer Weise erst erfüllt, als ich mein Dessert ganz genossen hatte. Also: Von Muffigkeit oder gar Arroganz keine Spur. Die entspannte Nachmittagszeit tat ihr Übriges.
Dazu kam der außerordentlich professionelle Umgang von Koch sowie Besitzer (?) mit einem schweren Lapsus der Küche.
Deshalb gerne klare 4 Sterne.


ESSEN
Von der Tageskarte wählte ich nach Erläuterung den toskanischen Brotsalat Panzanella für 6,5€. Große geröstete Brotwürfel, ganze entkernte Oliven, Tomaten (ohne Stielansatz) und rote Zwiebeln, etwas Olivenöl. Die Brotstückchen mit guter Röstnote, einzelne noch etwas knusprig. Tomaten mit recht wenig Aroma für die Jahreszeit. Ordentlich, aber mir hat der Kick gefehlt, vielleicht Kapern oder Sardellen. Auch das schon recht zähe Brot als Beilage zu einem Brotsalat zeugt nicht gerade von Einfallsreichtum. Gute 3 Sterne. 
Nach der Eigendarstellung kommt alles von möglichst regionalen Erzeugern oder Händlern. Überwiegend Bioware.
Die selbstgemachten Fischstäbchen für 12,9€ entpuppten sich als 3 Streifen Fjordlachs. Ungefähr 1,5 cm breit, nur leicht paniert und in der Pfanne teils goldbraun, teils recht blässlich gebraten. Der Fisch war durchgegart, aber bis auf ein schmaleres Ende saftig. Dazu ein Bouquet aus Blattsalat und ein ebenfalls hausgemachtes 1000 Island-Dressing aus Mayonaise und Ketchup mit einer deutlichen Senfnote. Die recht flüssige Remoulade ohne Gurkenanteile hatte eine recht saure Note. Das gleiche galt auch für den stark passierten Kartoffelstampf mit vielen Frühlingszwiebeln darauf, nicht darin. So säuerlich kenne ich nur eine bestimmte Art von Kartoffelsalaten, aber kein Püree. War auch nicht mein Geschmack. Ich bat daher eine Bedienung um Aufklärung in der Küche über die Zutaten. Kurze Zeit später stand der über 1,90 Meter große Koch sichtlich konsterniert vor mir. Zur Herstellung von Augenhöhe hockte er sich vor mich und versicherte mir zunächst, dass die säuerliche Note keineswegs beabsichtigt gewesen sei! Na, Prost Mahlzeit! Vor einer Erklärung (zu lange in der warmen Küche gestanden) tat er zunächst das, was eigentlich selbstverständlich ist, er entschuldigte sich mehrfach und glaubwürdig. Damit kann ich umgehen. Fehler werden gemacht. Fast folgerichtig hier, wurden mir aufs Haus ein Nachtisch und ein Kaffee angeboten. 
So kam ich in den Genuss eines 5-Sterne-Desserts: Zwei Stücke lockerer Limonen-Cheesecake gekrönt von einer Kugel geschmeidigen Maracuja-Eis. Von Blaubeeren, Baisercrumble und Minzblättern begleitet. Mmmmmhhhh! Der Espresso wie schon von anderen berichtet sehr mild. (Der Vollständigkeit halber: In der Nacht keine nennenswerten Vorkommnisse...)
Wie bewerte ich nun, angesichts der missratenen Beilage und des wunderbaren Desserts? Ich lasse beides außer Acht. Selbst mit einem mängelfreien Kartoffelstampf hätte ich die (guten!) 3 Sterne jedoch nicht aufgerundet.


AMBIENTE
In Linden scheinen sozialer Brennpunkt auf studentisch-alternative Lebensformen zu treffen. Einerseits die Hochhausbebauung und die teils schlafenden, teils ihre Bierflaschen festhaltenden Menschen auf dem angrenzenden Platz mit Spielgeräten. Andererseits häufige (Solar!)-Liegerad-Fahrende sowie die nicht enden wollenden Berichte über Yoga und makrobiotische Ernährung an den Nebentischen. Also „lebendig“, immer was zu gucken. Das kann man besonders von den vielen Außenplätzen unter den großen Sonnenschirmen. Teils aus Strandkörben, teils auf mörder-unbequemen Metall-Klappstühlen, die zu den entsprechenden Biergarten-Tischen passen. Das Konzept scheint die Ambivalenz aufzugreifen und bietet ambitionierte Bio-Küche bei bewusst äußerst reduzierter Ausstattung. Auf den Holztischen keine Sets oder gar Decken. Sehr schlichtes Glas, Teller und insb. Besteck gehüllt in einfachste Papierservietten. Wie von anderen beschrieben, ist der Innenraum einschließlich der Toiletten mit Schiebe- und Klapptüren nebst dem guten alten Klappriegel weitgehend unangetastet gelassen worden. Ein Mix von den 60ern bis zu den 80ern regiert. Ich schwanke in der Bewertung. Viel zu sehen gabs, aber gemütlich gesessen habe ich nicht. Letztlich kommt mir die Karo-Einfach-Ausstattung eher wie eine Attitüde vor, denn als authentisch. Vielleicht ist das auch eine Gewöhnungssache. Eine Empfehlung will ich nicht aussprechen, aber selber werde ich nochmals kommen. Vielleicht überzeugt mich das Bio-Fleisch. Außerdem ist der Schwarze Engel schon einen Besuch wert.


SAUBERKEIT
Habe genauer hingeschaut. Alt ja, aber sauber und nicht herunter gekommen.