Essen

Ein paar meiner Kollegen gehen öfters ins Drago an der Alfredstraße und haben immer recht positiv berichtet. Also machte ich mich (am 08.10.2014) auf den Weg.

Ambiente:
Das Drago lässt bereits von außen erkennen, dass es sich hier nicht um ein kleines schnuckeliges Lokal handelt. Nachdem man den großzügigen Eingangsbereich mit Theke durchquert hat kommt man in einen großen, fast hallenartigen Raum.
Es gibt ein paar wenige Raumteiler, aber einen gewisse Bahnhofsatmosphäre bleibt trotzdem. Auch wenn versucht wurde alten Fotografien an den Wänden und anderem Schnickschnack ein wenig Gemütlichkeit unter zu bringen.
Auf den Tischen liegen Papiersets mit aufgedruckter Karte (es handelt sich hier nur um Auszüge), an jedem Platz liegt Besteck und eine ungefaltete Papierserviette. Der Eindruck vom Bahnhofslokal verstärkt sich.
Hübsch ist es nicht und bei dem Versuch es hübsch zu machen ist man leider etwas halbherzig vorgegangen.
Für das Ambiente daher knappe 3 Sterne.

Service:
Beim betreten des Lokals steht ein Kellner in Wachmannpose am Durchgang zwischen Theke und Lokal. Er nickt mir kurz zu, das war die Begrüßung. Ich frage, wo ich mich setzten kann, er meint „egal“.
In der „Halle“ sind ein paar wenige Tische besetzt. Wie viele Gäste anwesend sind, kann ich schlecht abschätzen, es verläuft sich etwas hier drin.
Ich nehme Platz in einer der wenigen etwas abgeteilten Nischen und mache mich mit der Tisch-Set-Karte vertraut. Da kommt ein weiterer Kellner und überreicht mir die Karte. Nach wenigen Sekunden die Frage, was ich gerne zu Trinken hätte. Ich bestelle schon mal ein alkoholfreies Weizen (0,5l 4,30 €).
Kurz darauf kommt ein weiterer Kellner, und bringt mir ein Körbchen mit 3 Scheiben Baguette und etwas Aufstrich.
Der erste Kellner kommt dann nach kurzer Zeit und nimmt die Bestellung auf.
Ich wähle:
1 x Dragosalat (gemischter Salat mit Drago-Dressing) (4,- €)
1x Rumpsteak medium-rare 250g (19,80 €)
1x Pommes (2,90 €)
Das Bier kommt sehr zügig und schön eingeschenkt.
Auch der Salat war schnell bei mir am Tisch. Zu diesem wurde nochmal ein Körbchen Brot mitgeliefert, dass ich aber nicht noch zusätzlich brauchte und den Kellner wieder mitnehmen ließ.
Auch das Steak kam dann recht zügig.
Es wurde ein guter Appetit gewünscht und beim Abräumen gefragt, ob es geschmeckt hätte. Die Reaktion auf meine Antwort war allerdings gleich Null.
Der Service im Drago ist ein perfekt durchorganisierter Ablauf. Leider sehr mechanisch ohne individuelle Zuwendung zum Gast. Dennoch hätte ich bis hier her noch 3 Sterne für den Service vergeben, der Bezahlvorgang lässt mich aber hier einen Strafstern abziehen.
Im Drago erhält jeder Gast, oder besser gesagt jede „Bezahleinheit“ einen kleinen Zettel mit Markierungen nach einem bestimmten System. Will man nun bezahlen, so muss man mit diesem Zettel zur Kasse am Eingang gehen und dort bezahlen.
Ich habe zumindest Glück, dass ich nicht, wie an der Supermarktkasse anstehen muss.
Nach dem Abzug gibt es dann noch 2 Sterne für den Service.

Das Essen:
Baguette / Aufstrich / Dragosalat
Das Baguette, welches zu Beginn an den Tisch gebracht wurde, war schön warm und leicht kross. Innen leider aber auch etwas klebrig, als wäre es nicht richtig ausgebacken. Geschmacklich jedoch vollkommen in Ordnung.
Der mitgelieferte Aufstrich, ist der sogenannte Drago-Brotaufstrich (gibt es dort auch zum Mitnehmen). Es handelt sich um eine Butter etwa nach Art Cafe de Paris. Schön würzig, mit ganz leichter Curry-Note. Dieser Aufstrich ist wirklich ausgezeichnet, nicht nur zum Brot, auch später zum Steak.
4 Sterne wegen des Brotaufstrichs

Der Salat kommt auch einem kleinen Desserteller und besteht aus ein paar klein geschnittenen Salatblättern, ein paar Tomatenstücken, Gurkenscheiben (ungeschält) sowie reichlich Möhrenraspel und Unmengen an Dosenmais. Das Dressing (Drago-Dressing) ist angeblich hausgemacht, reißt mich aber nicht wirklich vom Hocker. Es unterstreicht eher noch die gefühlte Langeweile auf dem Salatteller. Ich versuche um den Mais herum zu essen, Freude kommt nicht auf,
2 Sterne

Rumpsteak / Pommes frites
Das Rumpsteak, zusammen mit den Pommes Frites auf einem Teller ohne weitere Dekoration angerichtet, sieht gut gegrillt aus und scheint von der Größe knapp die bestellten 250g zu haben.
Der Gargrad ist perfekt getroffen. Das Fleisch ist schön saftig und zart und auch schon gut mit Salz und Pfeffer gewürzt.
Die Pommes Frites sind das krasse Gegenteil. Es sind zwar „echte“ Pommes Frites, geschmacklich erinnern sie aber an die Kartoffelteig-Stängelchen, die bei uns auf dem Dorf früher beim Feuerwehrfest ins Fett gedrückt und anschließend als Pommes verkauft wurden. Nur dass diese hier so vermute ich auch noch mehrmals frittiert wurden, um sie wieder zu erwärmen. Gedanklich trauere ich dem zurückgewiesenen zweiten Körbchen Baguette nach und halte mich ans Fleisch.
Für das Steak mit Pommes 3,5 Sterne
Zusammen macht das 3 Sterne für das Essen.

Sauberkeit:
Alles in allem sieht es ganz passable aus, lediglich auf den Toiletten könnte es ein wenig besser sein, ist aber auch noch im Rahmen
4 Sterne:

Preis-Leistungs-Verhältnis:
Wenn das Essen, insbesondere Salat und Pommes besser gewesen wären, dann wäre das PLV durchaus ganz in Ordnung gewesen (die Fleischqualität war gut, da ist der Preis dafür dann auch OK, obwohl ohne Beilagen).
Das Essen als Ganzes und dann noch der hohe Bierpreis lassen mich aber auf 3 Sterne abrunden.

Zeche Zollverein - nach einer interessanten Führung "Über Kohle und Kumpel" wollten wir noch eine Kleinigkeit essen. Ich war neugierig, das "Müllers auf der Rü" hatte erst vor kurzem eröffnet und die Location sah auf den Fotos im Netz recht ansprechend aus. Die Parkplatzsuche ist hier immer etwas schwierig, heute erwies sie sich als sehr chaotisch, zumal wir nicht wussten, dass an jedem 2. Wochenende im Juni das Rü-Fest mit zahlreichen Bands, Verkaufständen, Grillbuden und Champagner-Bars gefeiert wird.
Eine junge weibliche Servicekraft steht in der geöffneten Eingangstür des Restaurants und begrüßt uns sehr freundlich. Wir dürfen an dem einzig noch freien Tisch Platz nehmen, dieser ist bereits mit Papiertischsets, guten Papierservietten, Besteck und einem Gefäß im Stoffsäckchen mit Himalayasalz eingedeckt, am Rand eine blaue Glasvase mit Rose sowie eine weiße Teelichtschale. Die Speisekarten werden uns umgehend in Form von Klemmbrettern mit schon recht abgegriffenen losen DIN-A4 Blättern gereicht. Die Auswahl ist sehr übersichtlich, ein paar Vorspeisen, Suppen, Salate, Hauptspeisen (Pasta, Fleisch, Fisch), Desserts und einige Frühstücksangebote, außerdem wird ein Müllers-Rü-Teller zu 28,50 € angeboten, u. a. mit Foie Gras. Ich habe dafür in keiner Weise Verständnis, da hat der Herr Müller doch erst letztens in einer Fernsehsendung über die artgerechte Haltung von Tieren berichtet und diese bewertet. Man möchte hier lt. Website bodenständige Hausmannskost anbieten, auf der Speisekarte findet man aber auch Hummersuppe oder Austern.
Wir werden heute abwechselnd von drei Servicekräften bedient, überwiegend ist aber eine sehr reizende Dame mittleren Alters mit leichtem Akzent für uns zuständig, nach kurzer Zeit werden wir nach unseren Getränkewünschen gefragt, 0,2 l Coke zu 2,30 €, 0,3 l Stauder Pils zu 2,30 € und ein Glas 0,2 l Blanc de Noir/Weingut Brogsitter zu 5,- € werden sehr schnell und bestens temperiert gebracht.
Unsere Bestellung:
Currywurst à la Nelson Müller mit Anapurna-Curry und belgischen Fritten zu 8,90 €
Omas Waffeln mit heißen Kirschen und Joghurteis zu 4,50 €
Kross gebratene Dorade en papillote mit Blattspinat, Rosmarinkartoffeln und Wurzelgemüse zu 17,50 €
Vorweg gibt es etwas Brot mit gesalzener Butter, serviert in einer Holzschachtel.
Mein Mann bewertet seine Currywurst mit Fritten als relativ unspektakulär, die kleine Salatbeilage gut mit Essig und Öl angemacht, dazu ein paar Croutons und Kürbiskerne, zu diesem Preis eine äußerst übersichtliche Portion, bodenständige Hausmannskost im Mini-Format.
Sohnemann ist zufrieden, die Waffeln sind knusprig, die Kirschen heiß und das Joghurteis wirklich klasse, leicht sahnig aber dennoch sehr erfrischend und nicht zu süß.
Die Dorade, ich überlege gerade, ob ich evtl. einen Zusatz auf der Karte, dass es sich hier um Filets handeln würde, überlesen habe? Ansonsten verstehe ich unter Dorade einen ganzen Fisch, unter "en papillote" in Alufolie oder Pergamentpapier gegart oder serviert. Nun, bekommen habe ich zwei kleine Doradenfilets sehr guter Qualität mit knuspriger Haut, auf den Punkt gegart, das Wurzelgemüse (Möhren und Sellerie) bissfest in einer leichten Sahnesoße, die Rosmarinkartoffeln kross, alles zusammen sehr gut und stimmig abgeschmeckt, die Portion auch recht überschaubar, handwerklich gut gemacht, 4*.
Wir haben auf einen Nachtisch verzichtet, das Angebot u. a. Kaiserschmarrn oder Schokaladenvariationen hat uns nicht so zugesagt, zum anderen ist bei uns auch gerade des öfteren Schmalkost angesagt, unter "normalen Umständen" aber würden wir hier sicher nur mit einer Hauptspeise plus Vorspeise und/oder Dessert zurechtkommen, dafür müsste man pro Person so ca. 35,- bis 45,- € rechnen, das ist grundsätzlich okay aber für ein Restaurant, dass sich als Brasserie mit Markthallenatmosphäre versteht, doch ein stolzer Preis. Sicher, der Name "Müller" muss mitbezahlt werden und Herr Müller wird und kann sich nicht unter Wert verkaufen.
Heute waren gefühlte 10 Servicekräfte im Einsatz, freundlich, bemüht und zuvorkommend, allerdings durch den großen Andrang auch etwas überfordert, in der offenen Küche in der Mitte des Restaurants werkelten mehrere Köche, die Speisen wurden sehr schnell gebracht. Wir mussten schon mal Handzeichen geben, um ein weiteres Getränk zu bestellen, eine Kuchengabel und einen kleinen Löffel für die Waffel konnten wir nicht ordern, da das Servicepersonal anderweitig beschäftigt war, 3,5*, mit Rü-Fest-Bonus gerne auf 4* gerundet.
Das PLV bewerte ich mit 3*, die Portionen doch recht klein bemessen, die Getränkepreise empfinde ich als angemessen. Gute Weinauswahl, der Blanc de Noir klasse, ganz leichte Tönung und angenehm blumiger Duft, zu diesem Preis wirklich überzeugend.
Das Restaurant war sehr gut gepflegt, die Toiletten aber nur akzeptabel, hier hat man es heute nicht geschafft, wohl aufgrund der vielen Gäste, nach dem Rechten zu schauen.
Nachtrag 29.11.2014
Inzwischen wurde die Online-Speisekarte überarbeitet, es heißt jetzt "Kross gebratene Doradenfilets".

Allgemein
Wegen der Spielemesse musste ich mal wieder das Hotel wechseln und war anstatt in Rüttenscheid in der Innenstadt auf Nahrungssuche. Ich erinnerte mich an ein Indisches Lokal, das ich vor einiger Zeit im vorbei gehen gesehen hatte. Kurz nochmal im Internet geschaut und auf zum Taste India.

Das Taste India ist nur wenige Meter vom Limbecker Platz entfernt. Außen gibt es ein paar wenige Tische, die aber wetterbedingt unbenutzt blieben.
Im kleinen Gastraum gibt Platz für knapp 40 Personen. An der hinteren Seite befindet sich der Tresen. Die einzelnen Tische stehen zwar eng, aber man kann noch nicht am Nachbartisch mitessen. Es ist gemäßigt indisch dekoriert. Es gibt eine Shiva / Nataraja Statue, einen Elefanten und auch sonst noch ein paar typische Utensilien. Aber es ist nicht überladen.
Mir gefällt der zurückhaltende Stil.
Daher 4 Sterne fürs Ambiente.

Service:
Als ich das Lokal betrete sind die meisten Tische besetzt. Es gibt noch einen 4er Tischdirekt an der Türe und einen 2er Tisch der mir deutlich besser gefällt. Der Chef des Hauses ist gerade an einem Tisch in der Nähe der Türe beschäftigt, scheint mich aber nicht zu bemerken. Er geht, ohne mich zu beachten zurück Richtung Theke und ich folge ihm unauffällig. Irgendwann bemerkt er mich doch und ich frage, ob ich mich an den 2er Tisch setzen könne. Er nickt kurz und geht wieder seiner Wege.
Neben dem Chef ist noch eine junge Dame im Service beschäftigt. Ich werde in der Folge von beiden bedient. Beide sind sehr freundlich, aber auch etwas zurückhaltend in der Kommunikation. Die ersten, mir bewusst entgegengebrachten Worte sind die Warnung, dass der hellrote Dipp den es zum Papadam gab sehr scharf sei.
Ansonsten werden die Speisekarte, die Speisen und Getränke eher sehr wortkarg an den Tisch gebracht. Es wird zwar etwas gemurmelt, das wie "guten Appetit" klingt, aber eher automatisiert, denn gemeint.
Das alles fühlt sich an wie der Ausdruck einer sehr schüchternen Zurückhaltung. Erst, als ich dann, nachdem der Hauptgang serviert war gefragt wurde, ob alles in Ordnung sei, und nach Chili zum Nachwürzen gefragt habe, schien der Chef zumindest ein wenig aufzutauen.
Auch ansonsten scheint mir der Service mit "freundlich, schüchtern und leicht planlos" am besten beschrieben zu sein.
Ein von mir geschätzte Kritiker hat einmal geschrieben, dass er die 3 Sterne nur unterschreitet, wenn Grundfunktionen nicht mehr stimmen (z.B. unverschämte Reaktion oder Daumen in der Suppe etc.) So will ich das hier auch handhaben und vergebe für den Service wegen Freundlichkeit aufgerundet 3 Sterne.

Essen

Madras Shorba (Linsensuppe nach südindischer Art - 3,90 €)
Serviert wurde die Suppe in einer Suppentasse ohne weitere Dekoration.
Die Suppe selbst war einigermaßen heiß, hatte aber schon eine leichte Haut, als sie an den Tisch kam. Das kann der Stärke aus den Linsen geschuldet sein, war aber nicht so schön.
Geschmacklich war die Suppe eher sehr neutral gehalten. Wenn man sie mir als dünne deutsche Kartoffel-Rahm-Suppe verkauft hätte, dann hätte ich das wohl auch akzeptiert.
Als Geschmacksträger kam eine leichte Brühebasis und gegen Ende am Tassenboden Knoblauch durch, von weiteren Gewürzen habe ich wenig geschmeckt.
2 Sterne

Papadam mit 3 verschiedenen Dips
Vom Haus gab es mit etwas Verspätung (hätte wohl vor der Suppe kommen sollen, kam aber erst als ich bei der Suppe war) ein Körbchen mit Papadam sowie eine kleine Menage mit 3 verschiedenen Dips.
Optisch schön bunt (ich habe mich wieder ans Ostereierfärben erinnert gefühlt), kamen ein dunkelroter Dip (vermutlich Tamarinde), ein leuchtend grüner Dip mit Kräutern und insbesondere Minze, sowie ein hellroter / orangener Dip, vor dem mich die servierende junge Dame mit "hot and spicey" gewarnt hat.
Die Papadam waren von der sehr milden Sorte und hätten für meinen Geschmack auch noch eine weite länger im Ofen bleiben können.
Die grüne Soße war leicht geschärft, hatte aber vor allem einen kräuterigen, minzigen Geschmack. Die dunkelrote Soße hatte neben einer leichten fruchtigen Schärfe vor allem eine starkes muffiges Fehlaroma, sodass ich von weiteren Versuchen zur Identifizierung abließ.
Am besten, aber auch mit großem Abstand am schärfsten war die hellrote Soße. Die Warnung der Bedienung war durchaus berechtigt, da sind mir beim ersten Versuch schon einige Schweißperlen auf die Stirn gestiegen.
2 Sterne

Chicken Madrasi mit Basmatireis – (13,- €) / Naan (1,90 €)
Sowohl der Reis, als auch die Schale mit dem Hühnchen kamen ohne Stövchen an den Tisch. Der Teller, der noch dazu eingedeckt wurde, war zwar leicht gewärmt, das konnte dennoch nicht verhindern, dass das ganze relativ schnell abkühlte.
Das Chicken Madrasi ist in der Karte beschrieben mit "Hühnchenfilet mit Kokosraspeln nach köstlicher südindischer Art (scharf)".
Was ich dann bekam hätte ich nach dieser Beschreibung leider nicht wiedererkannt. Es handelte sich zwar um Hühnchen, das Fleisch war auch recht zart und ganz passabel zubereitet. Die Soße entsprach jedoch nicht wirklich meinen Erwartungen. Kokos, ja, Ingwer, reichlich, weitere Gewürze, die ich hier erwartet hätte wie Kreuzkümmel, Senfsaat, Zimt und Kardamom eher nur bedingt. Und für die erwartetet Schärfe musste ich mir durch nachbestelltes Chili selbst sorgen.
Technisch war das ganze gut umgesetzt, das Fleisch zart, die Soße hatte eine schöne Konsistenz, nur die Würzerwartung war eine völlig andere.
Da ich nicht weiß, ab ich mit dieser Erwartung falsch lag, gebe ich noch 3 Sterne

Das Naan war dagegen wunderbar. So würde ich es überall erwarten. Schön gebacken, leicht angebuttert, der Teig beim zerreißen leicht Fäden ziehend, geschmacklich super.
Für das Naan gute 4 Sterne.

Mango Lassi (3,50 €)
Nach dem Essen bestellte ich mir noch ein Glas Mango Lassi.
Optisch auf den ersten Blick mit einer schönen leicht orangen Farbe (ich dachte schon an vollreife Früchte). Bei näherer Betrachtung dann die Sirupspuren (die ja so gewollte waren, damit es hübsch aussieht) innen im Glas. Geschmacklich eben Mango Lassi der einfachen Kategorie. Außerdem leider viel zu warm.
2 Sterne
Zum Essen hatte ich übrigens noch ein alkoholfreies Weizen (0,5l => 3,90 €)
Insgesamt komme ich für das Essen auf 2,6 Sterne, die ich auf gutgemeinte 3 Sterne aufrunde.Ich glaube, man könnte hier Besseres, traut dem deutschen Gaumen aber nicht mehr zu.

Sauberkeit:
Es war soweit alles in Ordnung was ich gesehen habe.
Volle Punkte hätte es gegeben, wenn man beim Gästewechsel die Tischdecken nicht nur abgewischt hätte, sondern dieselben auch ausgetauscht hätte. So mussten Zweit- oder Drittbesetzungen (es war viel los) schon mal mit dem Fleck vom Vorgänger leben.
3 Sterne

Preis-Leistungs-Verhältnis:
Für das erhaltenen bin ich ganz zufrieden und vergebe 4 Sterne