Dierhagen

Als wir am 28.7.18 um ca. 20.30 Uhr das Lokal betraten und um einen Platz auf der Terasse baten, wurden wir unvorbereitet von der „ herrschenden“ Kellnerin unfreundlich begrüßt. Nach der Bestellung der Getränke und des Essens wurden zwar die Getränke umgehend serviert, das Essen ließ aber auf sich warten. Nach ca. einer Stunde wurden wir vorstellig, um eine Beschleunigung des Essens zu erreichen. Stattdessen wurden wir mit unqualifizierten Kommentaren abgefertigt. Es stellte sich heraus, dass weitere fünf Familien unser Schicksal teilten und bereits über eine Stunde auf ihr Essen warteten. Als es dann serviert wurde, war es laut Meinung des Nachbartisches auch noch kalt. Wir entschlossen uns nach einer weiteren Viertelstunde Wartezeit, das Lokal ohne Essen zu verlassen, was uns in den letzten 35 Jahren noch nie passiert ist. Das spricht Bände. Absolut keine Empfehlung.

Angenehme, nette Atmosphäre. Sehr freundliches Personal. Schönes Ambiente. Deftiges, leckeres Essen. Schweinefilet und Leber auf den Punkt gebraten. Wir haben uns sehr wohl gefühlt.

Nach 1 Stunde Wartezeit kam das Essen -kalt.
Lieblos angerichtet, sehr kleine Portionen, der angekündigte Salat war allenfalls eine Deko.
Der in der Getränkekarte angebotene Sekt trocken und halbtrocken als Piccolo oder in großen Flaschen war in keiner der vier Varianten vorrätig.

Etwas versteckt in Dierhagen Strand ist dieses Restaurant mit Apartmenthaus. Modernes Gebäude auch in der Einrichtung. Im Außenbereich eine große Terrasse mit Heißstrahlern. Parken ist nur auf den öffentlichen Parkplätzen möglich, die ca. 100 Meter entfernt sind.

Außenansicht

Nun, wir haben in den 10 Tagen fast alle Lokalitäten hier ausprobiert und wir vier sind einheitlich der Meinung, dass für uns das/der Störtebeker die Nummer 1 ist.

Wie jeden Abend haben wir telefonisch einen Tisch reserviert. Als wir die Tür zum Restaurant öffneten begrüßte uns eine lächelnde Dame hinter dem großen langen Tresen mit den Worten "Sie haben sicherlich reserviert und herzlich willkommen" 

Der Tresen

und führte uns zu einem schönen Fenstertisch, welcher sehr nett dekoriert war. Das fing schon mal gut an.


Tischdeko 2

Die Speise- und Getränkekarte ist übersichtlich und zusätzlich gibt es Tagesempfehlungen. Schön ist direkt die erste Seite mit tollen Aperitif-Angeboten. So nahm ich einen "Ginalalin" (EUR 5,60), einen lokal gebrannten Gin - ich meine mich an Müritz zu erinnern - mit Sir Henry Tonic und einer Gurkenscheibe. Ein sehr günstiger Preis der hier aufgerufen wird. Meine Frau genoß einen Sandornspritz zu ebenfalls EUR 5,60.

Ginalalin Aperitif

Am Nebentisch sahen wir einen oder besser gesagt, DEN Kaiserschmarren, der uns zu rief "ich bin lecker, ihr müsst mich kosten!" mehr dazu am Ende der Kritik.

Fast einheitlich bestellten wir dreimal die sehr sämige Kürbissuppe (EUR 4,90) und einen kleinen Salat (EUR 4,50).

Kürbiscremesuppe

Hauptspeisen: einmal der Brathering (EUR 10,90) den meine Frau als sehr "fleischig" bezeichnete, d. h. viel dran und er war nicht zu sauer eingelegt. dazu perfekte knusprige Bratkartoffeln.

Brathering

Mein Sohn nahm das Tomahawk-Steak mit Pfifferlingen ohne jegliche Schnörkel ( EUR 18,90), ein super Stück Fleisch, welches mein Sohn - unverschämterweise - komplett vom Knochen abknabberte.

Tomahawksteak

Dann noch zwei Steaks vom irischen Ochsen, einmal Lady zu 200 gr. für EUR 14,90 und weiter etwas größer 250 Gramm zu 17,90. Dazu kamen aber noch die Beilagen Kartoffelecken (EUR 3,50), auch verdammt knusprig und Kräuterchampignons zu EUR 3,80. Ein super zartes Stück Fleisch, hervorragend gebraten, genial. Siehe die Fotos!!!

Ladysteak
Das Steak....

Eine kleine aber feine Weinauswahl. Im Rheinland sind Weine aus der Sachsen in Restaurants nur schwer zu bekommen, daher ein Goldriesling vom Weingut Proschwitz zu EUR 19,70 die Flasche (!). Nicht viel Säure, ein runder trockener Geschmack. Sehr gut!

Goldriesling

Dann der Nachtisch. Wir konnten natürlich dem Kaiserschmarren nicht widerstehen und es kam ein Portion für zwei, die aber drei mehr als befriedigten. Ein Genuss hoch zehn! Eigentlich kann die Eiskugel und die Sahne in der Küche bleiben. Genuss pur für (EUR 8,90)!

Kaiserschmarren

Ein weiterer Nachtisch war Eistörtchen, schön dekoriert und auch lecker zu EUR 6,20, war aber für die anderen wegen des Kaiserschmarren eigentlich "unwichtig"!

Eistörtchen

Zur Verdauung war noch etwas Flüssiges erforderlich. Ein Grappa di Chardonnay (EUR 3,90) und ein Ramazotti (EUR 2,70) rundeten zusammen mit einem Espresso (EUR 2,20) den Abend ab.

Die Bedienung war den ganzen Abend sehr aufmerksam und freundlich. Es stellte sich heraus, dass es ein Familienbetrieb ist und Herr des Hauses Erfahrungen im Ausland gesammelt hat und auch in einem Sternelokal tätig war. Der Koch erkundigte sich persönlich wie es uns geschmeckt hat und das nicht nur für eine Minute...

Es war nicht nur ein Besuch hier. An den anderen Abenden waren wir genauso überzeugt und begeistert.

10 tage Darß und für uns die Nummer 2 in Dierhagen!
Schon äußerlich ist das Kehrwieder sehr einladend, ein wunderschön renoviertes reetgedecktes Haus mit einem Außenbereich.

Außenansicht

Eingang

Auch hier war es sinnvoll, vorher zu reservieren. Das Restaurant war am Wochenende sehr gut besucht. Sehr viel Holz vermittelt einen rustikalen Charakter.

Gastraum
Gastraum
Tischdeko

Auffallend der freundliche Service und auch genügend Personen, die sich um den Gast kümmern!

Uns war an dem Abend nach einen Tropfen Weißwein und so bestellten wir einen Grauburgunder QbA zu EUR 19,50, schön trocken, gut temperiert.

Man hatte uns vor den großzügigen Portionen gewarnt und wir folgten dem Tipp und bestellten nur Hauptspeisen:

Einmal Matjesfilet Nordische Art (EUR 9,90) mit einem Preiselbeer–Sahnemeerettichdip und krossen Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln. Der Dip war ausgezeichnet und passend zu dem Matjes. 

Matjesfilet

Dann gab es ein Schnitzel Oberförster Art mit Champignons, Speck und Zwiebeln in Sahnesauce. Ein großes Stück Fleisch! Auch hier die Soße perfekt abgestimmt (EUR 12,40).

Schitzel Oberförster

Die beiden Schnitzel "Wiener Art" zu je EUR 10,90 waren mit Pommes und einer Salatbeilage. Groß, gut und lecker!

Schnitzel Wiener Art

Faire Preise für gutes Essen mit gutem Service in einer netten Atmosphäre. Nach dem ersten Besuch haben wir es im Laufe unseres Aufenthaltes noch ein zweites Mal besucht.

Ein Dorfkrug, wie man ihn sich vorstellt. 

von Außen

Viele Einheimische, gut besucht und natürlich regionale Küche. 
Gut, dass wir reserviert hatten, denn gegen 19:30 h war das Restaurant komplett belegt.




Nachdem wir in "der guten Stube" Platz genommen hatten, kam der Besitzer (?) und bemerkte etwas harsch "Handy haben bei uns nichts zu suchen!" OK, wir diskutierten, ob er das ernst oder im Spaß gemeint hat. Letztlich haben wir den rauen Hinweis nicht weiter befolgt und auch Fotos gemacht.

Passend zur Umgebung entschieden wir uns für rustikale Getränke, also Bier statt Wein. Ein Rostocker Pils für EUR 2,60 (0,3 l) und ein Benediktiner Weizen (0,5 l) zu 3,60 sind OK. Auch der Espresso zum Abschluss kostete lediglich EUR 1,80. 

Auch bei den Speisen sehr zivile und faire Preise.

Die Festtagssuppe, die mich sehr an meine Oma erinnert hat, mit Sternchennudeln zu EUR 3,20. 

Festtagssuppe

Dann hatten wir noch Ragout Fin (EUR 3,90) bestellt und ich stelle mir reine kleine Kalbfleischstückchen vor. Es war auch etwas von Fleisch mit einer sehr dicken Schicht überbackener Käse (Gouda). Naja, wer es so mag.

Die Hauptspeisen hatten alle die gleiche Salatbeilage, "schön" mit einem Stück Melone in der Mitte dekoriert. der Dorsch (EUR 13,00) war frisch und gut, allerdings war bei dem Spinat sehr viel, zu viel Knoblauch, der einen zu starken Einfluss auf den Geschmack hatte. 

Dorsch


Die Kutterscholle (EUR 14,50) von der Frische her ebenfalls einwandfrei, aber auf einmal, welch Überraschung war irgendetwas länglich Dunkles unter der Haut. Was ist den das? Die Bedienung gefragt und die Antwort bekommen, dass sie hier den Rogen nicht entfernen. Naja, wer es mag....

Kutterscholle

Als weiteres Hauptgericht ein Schnitzel Wiener Art (EUR 12,50) und das war so wie ich es mir gewünscht hatte, ohne irgendein "Drum Herum".

Schnitzel

Übrigens, wie fanden Sie die Bratkartoffeln? In dem ich Fisch und Schnitzel bei Seite schob ;-)

Nicht so schön war es, dass Teller bereits abgeräumt wurden, als andere am Tisch noch aßen.

Nun ging es zum Bezahlen und eine weitere Überraschung, keine Kartenzahlung, naja und das zeigt, dass hier anscheinend nicht viele Touristen kommen.

Fazit: etwas gewöhnungsbedürftig 

Wir waren bereits mehrfach auf dem Darß, allerdings immer mit Halbpension und so haben wir uns diesmal vorgenommen, viele lokale Restaurant hier zu besuchen. Und eines wußten wir schon nach zwei Abenden: Fisch und zwar frischen Fisch, kann man hier überall abends essen.

Eingang
von außen...

Das Schipperhus ist klein und gemütlich und wird im Gastbereich und an der Theke von der Dame des Hauses alleine geführt, was aber keinen schlechten Einfluß auf die Schnelligkeit hat. Nur ein Lächeln wäre wünschenswert.



Diesmal, auch aufgrund der rustikaleren Umgebung blieben wir beim Bier. Ein Lübzer Pils, 0,3 l zu EUR 2,70 oder ein Köstritzer zu 2,80 für ebenfalls 0,3 l, das sind faire Preise!

Zu den Speisen, welche all durchweg gut waren, aber eben nicht Besonderes aufwiesen. Wirklich guter Standard und gut gesättigt nach Hause gegangen.

Die pommersche Fischsuppe sah zu erst nicht nach Fischsuppe aus, aber nach dem der Löffel das Innere nach oben brachte, kam der "aha-Effekt" viel und gut. 

Fischsuppe

Die Tomaten Suppe dagegen war Durchschnitt. 

Die Speckscholle (EUR 16,90) war erneut gut, kross gebraten, die Bratkartoffeln allerdings etwas zu fettig.

Eine Schweinelande kostete EUR 17,20 und war auch als normal zu bezeichnen. Bei dem Zigeunersteak (EUR 13,90) hätte die feurige Soße etwas schärfer sein dürfen.

Jeder von uns war zufrieden und alle waren der Meinung guter Durchschnitt.

Im Vergleich zu den Preisen auf der Internetseite ist es etwas teurer. Ein Update wäre wichtig und gut.

Leider wird in keiner Weise Kartenzahlung akzeptiert - schade!

An unserem ersten Abend unseres Urlaubs direkt eine gute Wahl getroffen. Nochmals zu unserer deutschen "Eigenschaft" Restaurants von außen zu beurteilen: die Lokalität sieht gut aus, die Lage perfekt, oben eine schöne Terrasse... "Sollen wir es mal ausprobieren?" Ja!

Eingang

Es gibt zwei Etagen in dem Restaurant, welches sehr modern gehalten ist.




Wir haben auf der Außenterrasse trotz fallender Temperaturen Platz genommen, da Heizstrahler für eine angenehme Wärme sorgten. Diese Heizstrahler haben allerdings auch auf die Fotos einen rötlichen Einfluß gehabt ;-)

Das Gläschen Prosecco zum Anfang kam schnell zu uns (EUR 3,90). Zum Essen entschieden wir uns für "den Salm" ein Bio-Landwein - Cuvee aus Grau-, Weißburgunder und der Scheurebe - zu EUR 24,-- die Flasche, süffig, trocken und gut.




Die Speisekarte bietet viel, besonders hier an der Küste natürlich Fisch, frischen Fisch!!! Es gab die Bouillabaisse des Nordens (EUR 6,80), eine tomatierte Fischsuppe mit Bodden- und Meeresfischen, Shrimps, Muscheln und Wurzelgemüse. Mehr als perfekt! 

Bouillabaisse des Nordens

Dann eine gebratene Geflügelleber (EUR 7,60) für mich. Diese war mit einer Portwein-Balsamicojus, Apfel-Speck-Chutney, Salatbouquet mit Honig-Vinaigrette angerichtet. Die Leber war sehr zart.

gebratene Geflügelleber

Hauptspeise für meine bessere Hälfte natürlich Fisch. Die frische Kutter-Scholle mit Speckstückchen zu EUR 17,20 war super gebraten. Kross gebratene Kartoffeln und ein leicht süßlicher Gurken-Ingwersalat rundeten das Gericht ab. "So muss Fisch schmecken!" War der Kommentar meiner Frau.

Kutter-Scholle

OK, ich der Fleischmensch nahm das Rumpsteak mit Pommes und gegrilltem Gemüse. Das wichtigste, das Steak war zart, gut gewürzt und auf dem Punkt medium (EUR 24,40)

Rumpsteak

eitere Hauptspeisen unserer Erwachsenen Kinder waren das Teriyaki-Hühnchen zu EUR 15,80 mit Hähnchenbruststücken 

Teriyaki-Hühnchen

und der Dorsch mit einem leckeren Pernod-Senfschaum, karamellisierten Karotten und Kresse-Kartoffelpüree (EUR 17,40). Auch bei den großen Kids gab es absolut nichts auszusetzen.

Der süße Abschluss war eine Creme Brullee (EUR 6,90) - auch lecker und nett angerichtet.

Creme Brullee

Hinzu kommt dann noch eine sehr freundliche, aufmerksame Bedienung. Und natürlich der Ausblick ohne Extrakosten!

Ausblick von der Terrasse

Ein gelungener Start in den Urlaub und ich verspreche Euch, es kommen weitere positive Restaurantbewertungen. Gut hier oben an der Ostsee!

Nachdem wir viele Jahre im Sommer das europäische Ausland unsicher gemacht hatten, und wir bereits in unserem Herbsturlaub auf Rügen sehr viele Veränderungen erlebt haben, musste unser diesjähriger Sommerurlaub mal wieder in das Fischland Darß-Zingst gehen. Hier sollte der Name Programm sein, und wir freuten uns auf viel leckeren Fisch. Im beschaulichen Dörfchen Dierhagen wurden wir schließlich fündig und bezogen für zwei Wochen ein schickes Ferienhäuschen. Da wir uns sehr viel selbst mit frischen Fisch verpflegten, wird dies fast die einzige Rezension aus unserem Urlaub.

Der Name Fischland sollte also Programm sein, und so suchten wir in der Umgebung nach einem Fischrestaurant. Allerdings wurden wir hier doch herb enttäuscht. Viele Gastros die Fisch anbieten machen nur Mittagstisch, für einen gemütlichen Abend gab es nicht allzu viele Fischgaststätten in dieser Ecke. Schließlich wurden wir aber in unserem kleinen Dörfchen fündig, und wir entschieden uns fürs „Fischerstübchen“ auf der Kirchstraße.
Normalerweise wollten wir die kurze Strecke mit dem Rad zurücklegen, allerdings versprach der Wetterbericht schwere Gewitter, welche sich auch schon in der Ferne ankündigten. Also musste doch der Wagen herhalten, und so ging es die paar Kilometer per Auto zum „Fischerstübchen“. Links und rechts neben dem kleinen Gasthaus befindet sich je ein Parkplatz, weitere befinden sich knapp hundert Meter weiter auf dem Dorfplatz. Für Fahrräder ist aber ausreichend Platz vorhanden.

Als wir nun kurz nach 19 Uhr ankamen, war der kleine Biergarten vor dem Haus voll besetzt, und so fragten wir die Wirtin ob des Wetters nach einem Platz im inneren. Nachdem sie ihre Gäste im Außenbereich gecheckt hatte war noch ein Tisch im Gastraum frei, die anderen Tische hielt sie für die Gäste im Biergarten frei, welche kurze Zeit später vor einem starken Sommergewitter ins Innere flüchteten.
Gastraum
Die Wirtin half ihren Gästen dabei, somit mussten wir erst mal knapp 15 Minuten auf eine Bestellannahme warten, was wir aber völlig ok fanden.
Auszug aus der Speisekarte
Somit hatten wir ausreichend Zeit die kleine, aber feine Karte ausführlich zu studieren und konnten jetzt schon die komplette Bestellung abgeben.
Gastraum mit Blick zur Theke
Nebenbei erfuhren wir das das Wirtspaar das „Fischerstübchen“ bereits seit kurz nach der Wende führt, der Mann in der Küche nur mit frischen Fisch und frischen Zutaten kocht und die Frau den Laden diesseits der Küchentür schmeißt. Angesichts der Größe des Lokals ist dies aber für beide gut zu schaffen.

Wir orderten also erst einmal als Getränke
ein kleiner und großer Bananennektar für 2,00 € bzw. für 3,50 €
je einen kleinen und großen Bananennektar für 2,00 € bzw. für 3,50 €.
Schoppen Traminer Riesling für 4,50 €
Meine Frau orderte einen Schoppen Traminer Riesling für 4,50 €,
0,5ér Wernesgrüner Pils für 3,30 €
ich wählte das obligatorische Pilsner, hier ein 0,5ér Wernesgrüner Pils für 3,30 €.
Für mich etwas unverständlich allerdings das ich in dieser Gegend Wernesgrüner serviert bekomme, gibt es doch ausreichend Brauereien in der Umgebung so in Rostock, Lübz oder Stralsund. Und ja, ich möchte zur regionalen Küche auch ein regionales Bier.

Als Vorspeisen wünschten meine Frau und ich je eine Fischsoljanka mit Toast für je 3,50 €. Als Hauptspeisen wählte unsere kleine Tochter ein gebratenes Dorschfilet mit Kräuterbutter, Salatbeilage und Basmatireis für 12,50 €, für 2,00 € Aufpreis wurde die Salatbeilage in einen Salatteller umgewandelt. Meine Frau wählte das gebratene Zanderfilet mit Kräuterbutter, Salatbeilage und Bartkartoffeln für 14,50 €. Da nach Auskunft der Wirtin der Zander aber 350 gr schwer war, kamen auch hier dadurch bedingt 2,00 € Aufpreis dazu. Meine große Tochter und ich entschieden uns für das gebratene Welsfilet mit Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Salatbeilage für je 13,90 €. Auch wir beide entschieden uns statt der Salatbeilage für je 2,00 € Aufpreis für einen Salatteller.
 
Die Wirtin hatte die kleine Gaststube gut im Griff, und so kamen nach wenigen Minuten bereits unsere Getränke an den Tisch.
Fischsoljanka mit Toast für je 3,50 €
Auch unsere Fischsoljanka mit Toast brauchte nicht sehr lange, und wurde dampfend heiß serviert. Auf der Fischsoljanka obenauf ein (fast zu)großer Klecks saure Sahne, dazu eine frische Scheibe Zitrone und frischer Toast. Die Soljanka kräftig und herzhaft im Geschmack. Die Fischstückchen leider zu klein und krümelig. Da habe ich schon andere Fischsoljankas mit deutlich größeren Fischstückchen gegessen. Aber geschmacklich lecker.
Salatteller für 2,00 € Aufpreis zum normalen Gericht statt der Salatbeilage
Nachdem wir unsere Fischsoljankas vertilgt hatten, kamen auch schon die Salatteller, welcher wir ja gegen 2 Euronen Aufpreis umgewandelt hatten. Diese waren groß und reichlich bedeckt, leider fast ausnahmslos mit Convienceware. So gab es Weißkrautsalat, Bohnensalat, Möhrenraspel, Gurkensalat und Chicoreesalat garniert mit zwei Stückchen Tomate und einem Stückchen Melone. Da ich ein Fan von „saurem“ bin, hat mir der Salatteller geschmeckt, zur Saison hätte man aber auch mehr frische Zutaten verwenden können.

Nach knapp 45 Minuten ertönte ein Gong, und die Wirtin eilte zur Küche.
Landkarte des Fischland Draß-Zingst als Platzdeckchen
Unser Fisch war auf dem Weg zu uns.
gebratenes Dorschfilet mit Kräuterbutter, Salatbeilage und Basmatireis für 12,50 €
Das gebratene Dorschfilet mit Kräuterbutter, Salatbeilage und Basmatireis war mit einer Scheibe Blutorange und Kiwi garniert. Der Fisch gut gewürzt, knusprig, saftig und gut durchgebraten, einzig die Haut auf der Unterseite ließ sich am Rand etwas schwer lösen, da meine Kleine diese nicht mitessen wollte. Der Basmatireis körnig fest. Die Kleine strahlte, der Teller war ratzfatz leer.
gebratenes Zanderfilet mit Kräuterbutter, Salatbeilage und Bartkartoffeln für 16,50 €
Das gebratene Zanderfilet mit Kräuterbutter, Salatbeilage und Bartkartoffeln meiner Frau war wirklich groß, und lugte links und rechts über den Teller. Dazu eine ordentliche Portion Bratkartoffeln und eine Salatbeilage aus Möhrenraspel und sauren Bohnensalat. Der Fisch auch hier wieder schön zart gebraten, das Fleisch zerging auf der Zunge. Letztendlich waren die 350 gr dann doch auch recht viel für meine Frau, sodass auch ich noch etwas kosten durfte. J Die Bartkartoffeln waren knusprig angebraten mit einer ordentlichen Portion Speck. Dadurch waren sie teilweise auch etwas fettig, was den Damen ja nicht so oft gefällt.
gebratenes Welsfilet mit Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Salatbeilage für je 13,90 €
Das gebratene Welsfilet mit Kräuterbutter und Bratkartoffeln von meiner großen und von mir war auch wieder gut gewürzt und angenehm kross gebraten. Das Fleisch auch hier angenehm saftig und weich, zum Glück nicht totgebraten. Auch unsere Bratkartoffeln wieder knusprig angebraten mit einer ordentlichen Portion Speck, meiner großen zu fettig für mich gab’s zum nachwürzen den Pfefferstreuer auf dem Tisch. Insgesamt waren wir mit den gebotenen Speisen überaus zufrieden. Kleine Kritikpunkte waren die krümelige Soljanka und der Salatteller. Der Fisch selbst unheimlich lecker, und scheinbar wirklich frisch vom Fischer. Die Bratkartoffeln echte deftige Hausmannskost. Das Preis/Leistungsverhältnis ist vollkommen ok, die Preise sind human. Insgesamt ließen wir zu viert 90 Euronen im Lokal.

Fazit: Das “Fischerstübchen“ ist ein kleines Gasthaus im Urlauberdorf Dierhagen. Familie Jagla reichen die Tische aus, dafür benötigen sie keine Angestellten. Eine freundliche und familiäre Atmosphäre im Gasthaus machen den Aufenthalt zu einem angenehmen Erlebnis. Die Speisen werden frisch zubereitet, dies schmeckt man. Für uns ist das „Fischerstübchen“ ein kleiner Geheimtipp inmitten der großen, nur auf Touris ausgerichteten Fischgastros im Umland. Danke für den schönen Abend!
Dieses Schild sagt alles :-)

Christian Freier ist neuer Chef de Service.

Das Gourmetrestaurant Ostseelounge hat einen neuen Restaurantleiter und Sommelier. Mit Ende der alljährlichen Pause am 11. März wird Christian Freier die Gäste begrüßen und bei der Weinauswahl beraten.

Bevor der 30-Jährige ins Strandhotel Fischland und in die Ostseelounge kam, war er im Restaurant Bernstein im Strandhotel Ostseeblick in Heringsdorf zunächst Chef de Rang und seit 2011 Restaurantleiter.

Den gebürtigen Angermünder zog es bereits während seiner Ausbildung an die Ostsee. Dort lernte er auch den Küchenchef der Ostseelounge, Pierre Nippkow kennen.

Das gemeinsame Interesse für Weine und gutes Essen sowie herzliche Gastlichkeit verbindet beide bis heute. Als Team wollen sie erfolgreich die mehrfach ausgezeichnete Kochkunst von Pierre Nippkow und erstklassigen Service verbinden.

https://www.restaurant-ranglisten.de/news-magazin/details/3943-neuer-sonmelier-in-der-ostseelounge/

Urlaubsbedingt sind wir 2x im Dierhagener Pfannkuchenhaus eingekehrt. Konzept, Service und Küche haben uns überzeugt: Großes Angebot mit vielen regionalen Klassikern und nette Kleinigkeiten günstig und gut. Das Interieur urig-holzig-einfach aber gemütlich; die Bedienungen superfreundlich, unkompliziert und ausgesprochen aufmerksam.

Getränke: 0,25l spritziger Pinot Grigio 3,80€; Glashäger Mineralwasser 0,2l 2,10€, 075l 4,30€; Saft/Schorle 0,2l 1,80€; regionale Spirituosen ab 2,30/2cl.


Speisen (Die Preise im Netz sind etwas veraltet):

Soljanka (3,70€) - Hausgemacht, klassisch, pfiffig und mit guter Einlage; lecker.

Milchreis mit Zimt und Zucker (eigentlich ein Kindergericht) 4,10€ - süß und lecker gehaltvoll wie bei Mutti.

Ostsee-Dorschfilet gebraten mit Kraut-Salatbeilage, Zitronenbuttersauce und Salzkartoffeln (11,60€) - gutbürgerlich-solide und schmackhaft.

Bratkartoffeln mit Sauerfleisch, Krautsalat, hausgemachter Remoulade (7,90€) - kräftig-rustikal und gut gemacht; sauber abgeschmeckt lecker.

Schweinesteak mit Kräuterbutter, Kroketten, Krautsalat/Gemüse (10,20€) - rustikal-würzig aber sehr durch...

Lammsteak mit Röstitalern, Prinzessbohnen, Sauce Hollandaise und Krautsalatbeilage (13,20€) - bürgerlich-stimmig, auch etwas zu durch und trotz Dosenbohnen recht schmackhaft.

Fazit:
Ordentliches Essen, gute Auswahl und unkomplizierter Aufenthalt; sättigend und entspannend locker normal. Gern wieder!

Hier findet man Regionalküche auf Feinschmeckerniveau.
Kreativ und modern interpretiert.
Toller Blick über die Ostsee.
Auf der Karte findet sich viel Fisch aber auch Fleisch ,man kann wählen zwischen einem 3 Gang Menue ( Ca. 50 Euro ) bis 6 Gänge ( ca. 80 Euro )
Wir speisten : Lammcaree mit Paprika und Couscous-super zartes Fleisch
Hirschrücken mit Kastanien und Steckrüben.
Alles äußert lecker !
Das angegliederte Hotel bietet einen großen Spabereich ,wo man es sich richtig gutgehenlassen kann.oder man macht einen Verdauungsspaziergang durch die sanften Dünenhügel.