Sachsen

Ende Mai läuft der Pachtvertrag aus. Gottfried Winter, der Eigentümer des Gasthofes, hofft, dass der Betrieb weitergeht. 


Idyllisch liegt Winters Gaststätte an der Seifersdorfer Straße in Schönborn. Ende Mai läuft der Pachtvertrag aus. Noch ist unklar, wer das Haus dann weiter betreibt. 



Schönborn. Winters Gasthaus an der Seifersdorfer Straße in Schönborn ist beliebt bei Ausflüglern, die zu einem Spaziergang ins Seifersdorfer Tal wollen, aber auch bei den Einheimischen. Besonders an den Wochenenden ist das Haus voll. Jetzt steht offenbar ein Betreiberwechsel an. „Der Pachtvertrag endet am 31. Mai dieses Jahres und die jetzigen Wirtsleute wollen nicht verlängern“, sagt der Besitzer des Gasthofes, Gottfried Winter aus Schönborn. Er hofft, dass sich so schnell wie möglich ein neuer Betreiber für die Gaststätte findet. „Vor einer Wiedereröffnung müssten zwar noch verschiedene Sachen gemacht werden, beispielsweise im hygienischen Bereich. Aber das könnte man mit dem neuen Betreiber dann absprechen“, sagt Gottfried Winter

Er selber hat mit seiner Frau die Gaststätte 30 Jahre lang betrieben. „Sie ist gut gelaufen. 2000 haben wir aus Altersgründen aufgehört und den Gasthof verpachtet. Zunächst hatten wir knapp zehn Jahre lang einen Betreiber. Der jetzige ist fünf Jahre in dem Haus.“ Auch der Schönborner Ortsvorsteher Torsten Heidel hofft auf eine schnelle Nachfolge. „Zum Ort gehört eine Gaststätte. Ein Aus wäre ein Verlust für Schönborn.“ (szo/td) 

gelesen in der Sächsischen Zeitung, Ausgabe Rödertal am 23.04.2015

Dresden - 
Von Mopo24.de


Ist diese Gastro-Familie wirklich der richtige Betreiber für eines der schönsten Ausflugslokale Dresdens?MOPO24 berichtete, dass Sebastian (40) und Vater Udo Matthes (65) im Rennen um die Nachfolge im renommierten „Luisenhof“ sind. Doch jetzt kamen Neuigkeiten ans Tageslicht, die erhebliche Zweifel aufwerfen.


Denn Sohn Sebastian muss am Donnerstag sein Restaurant „Steiger am Landhaus“ auf der Wilsdruffer Straße räumen und das Objekt zurückgeben. Ein Anwalt setzte im Auftrag des Immobilienriesen GAGFAH diese letzte Frist.
Sprecher Dirk Schmitt (43) bestätigte auf Anfrage: „Ja es gab und gibt Differenzen. Aber ich kann keine Details nennen.“ Nach MOPO24-Informationen sollen Rückstände (Miete und Betriebskosten) von mehr als 100.000 Euro aufgelaufen sein.

Steiger-Betreiber Sebastian Matthes erklärte am Dienstag dazu gegenüber MOPO24: „Nicht die GAGFAH will mich raussetzen. Ich habe diesen Februar um Auflösung des Vertrags gebeten. Verhandlungen dazu laufen.“


https://mopo24.de/#!nachrichten/luisenhof-wirt-sorgt-fuer-aerger-6590

besser ist es, hier nur ein Getränk zu nehmen, denn der Service und das Ambiente sind sehr gut, aber die Küche ist selbst bei Standard´s nicht empfehlenswert. Mein regionales Gericht Waldpilze mit Zwiebeln und Bratkartoffeln war verkocht, total fett und ehrlich gesagt ungenießbar, auch die Bratkartoffeln schwammen im Fett. Leidgeprüftes Servicepersonal stellte beim abräumen die übliche Frage "hat es ihnen geschmeckt", meine Antwort, "das sehen sie doch", denn mein Teller war fast unberührt. Üblicherweise führt das ja zu einer Reaktion, aber ich glaube die Dame kennt das Gastwirt Verhalten, denn mir fiel auf, als ein Gast mit Hund das Lokal betrat, wie ruppig dieser auf den eher seltenen Umstand, das hier Hunde nicht erlaubt sind, aufmerksam gemacht wurde. Das Essen meiner Frau war immerhin genießbar "Quarkknödel", aber ohne nennenswerten Gaumenkitzel.

Das Lokal befindet sich etwas versteckt im Sonnenhof direkt neben der Kunsthof Passage. Hier kann man herrlich ungestört seinen Orient Teller (Falafel und Hommos aus eigener Herstellung, dazu das klassisch sauer eingelegte Gemüse und die üblichen Beilagen - Tomate, Weißkraut) nach palästinischem Rezept genießen und dazu des Thekers Abu ernährungsphilosophischen Ausführungen folgen.
Einer der Gäste spielt dazu einige Satie Variationen auf einer Konzertgitarre und im Obergeschoß ist mit einem kleinen aber feinen Antiquariat auch für geistige Nahrung gesorgt. Ebenfalls im Obergeschoß befindet sich eine Sitzlandschaft nach dem Vorbild orientalischer Kaffeehäuser, ideal geeignet für romantische Schmußestunden.
Frisch gepresste Säfte, Kaffee Spezialitäten arabischer Herkunft und Kreationen ganz nach Gusto des Thekers runden das Angebot ab. Man sollte allerdings etwas Zeit mitbringen, schließlich sieht Abu seinen Laden selber als Slow Food Imbiss.
Wie eine Bekannte einst meinte: "Die perfekte Bar zum gesunden chillen."

Ich muss erstmals für 2 Tage ins Vogtland reisen und suche eine passende Übernachtung möglichst in Zwickau oder in der Nähe. Die Hotels in Zwickau sagen mir nicht so zu, also sichte ich die Angebote in der näheren Umgebung. Schließlich fällt meine Entscheidung auf das Hotel Katharinen Hof in der sächsischen Stadt Werdau. Bis dato war mir diese „große Kreisstadt“ mit seinen gut 20.000 Einwohnern völlig unbekannt. Das sollte sich ändern…

Zurück zum Hotel. Der Check-in war freundlich, mein Zimmer im 2. Stock völlig in Ordnung. Das Bett mit einer guten Matratze ausgestattet, ansonsten zweckmäßig eingerichtet. Vorteilhaft die sehr ruhige Umgebung. Bis dahin alles okay. Bezüglich des Abendessens wurde ich gefragt, ob ich dieses im Hotel einnehmen möchte. Ob eines weiteres Termins am Abend war mir das aber nicht möglich, obwohl die Speisekarte diverse Verlockungen aufweist.

Das Frühstück durfte ich dann bei strahlendem Sonnenschein in einem wunderbaren Ambiente einnehmen: in weiß eingedeckte Tische mit dunkelroten Servietten harmonierten hier wunderbar mit den unterschiedlichen Hölzern im Raum. Dazu u.a. ein sehr edler Buffetschrank. Die Bilder zeigen dies wohl ganz gut.

Fazit zum Frühstück selbst (sorry, ich hatte meine Kamera hier nicht zur Hand): viel opulenter geht es wohl kaum: 5 Bäcker-Brötchen (für eine Person!). Allein dies muss erwähnt werden, da man ja in den meisten Hotel nur noch Aufbackbrötchen serviert bekommt. Dazu eine Käseplatte mit 5 unterschiedlichen Sorten, eine Wurstplatte ebenfalls mit diversen Sorten, u.a. mit Salami und leckerem Landrauchschinken. Natürlich ein gekochtes Ei. Und unzählige Sorten am süßem Brotaufstrichen inkl. Honig und Nutella. Dann noch eine frische Obstplatte mit Apfelsinenscheiben, Erdbeeren, Weitrauben und Kiwi. Ob des Angebots eigentlich schon überflüssig, aber es gehört nun mal dazu, auf dem Buffetschrank stand eine Müsliauswahl bereit. SPITZE! Wenn überhaupt etwas zu bemängeln war, dann der Kaffee, der für meinen Geschmack etwas heißer hätte sein dürfen. Ich möchte natürlich nicht unerwähnt lassen, dass für Teetrinker ein Samowar zur Verfügung stand.

Allgemein


Die Treffen unserer „Veteranen“ verschlagen mich mindestens einmal monatlich in die Mittelschänke von Ohorn. Bis vor zwei Jahren waren wir auch regelmäßig mit unserem Verein in der Mittelschänke ansässig, allerdings haben wir nun seit 2 Jahren ein neues Vereinsheim und kommen somit seltener in die Schänke. Ich kann aber somit schon behaupten die letzten 25 Jahre recht regelmäßig dort ein-und ausgegangen zu sein.
Die Mittelschänke liegt in der Ortsmitte von Ohorn, und ist eine typische, kleine Dorfkneipe welche Ende des 19. Jahrhunderts gebaut wurde und seitdem besteht.
Nach dem plötzlichen Tod der langjährigen Wirtin Dagmar im letzten Jahr, hat nun ihre Tochter Janette den Laden übernommen
.
Bedienung


Hier bedient die Chefin noch selbst. Auch mehrere Aushilfen sind regelmäßig zu Gange. Allesamt freundlich und dem typischen Dorfkneipencharacter angepasst.
Die Speisen werden auch bei uns 12 Männeken gleichzeitig an den Tisch gebracht, die Getränkelieferung erfolgt zügig. Auf dem Dorf muss man ja auch nicht lange fragen wer was will, man kennt sich…..


Das Essen


Es gibt eine recht umfangreiche Speisekarte vom kalten Bratenbrot bis zum Steak überbacken oder auch Saisonbedingt Wild. Die Preise reichen dabei von knapp 6 Euro bis 12 Euro.
Ich esse seit nunmehr fast 25 Jahren regelmäßig zu 95% das Zigeunersteak (Ich staune, das das überhaupt noch so heißen darf)  für 8,90€. Die anderen Gerichte hab ich auch schon größtenteils probiert, bleibe aber immer wieder am Zigeuner hängen. Und ja, das ist so ne Macke von mir….
Zum Zigeunersteak gibt es einen Salatteller als Vorspeise. Dieser besteht größtenteils aus Fertigware vom Großmarkt, saisonal sind dann aber auch frisches Gemüse und Obst verarbeitet. Nett angerichtet sind die kleinen Schüsseln immer, auch eine kleine essbare Blume obenauf darf nicht fehlen. Das Steak ist frisch gebraten, die Zigeunermasse aus Wurstabschnitten, Paprika und viel Letscho selbst hergerichtet. Dazu gibt es gegringelte Pommes, welchen dieses mal die Würze fehlte.
Alle Speisen werden in der Schänke frisch zubereitet, und man hat vom Flur aus immer freien Blick in die Küche und kann den Mädels dort beim zubereiten zuschauen.
Wer hier ein Gourmetessen erwartet liegt natürlich falsch. Viel mehr häusliche Hausmannskost zu vernünftigen Preisen.
 
Das Ambiente


Das Haus ist Ende des 19. Jahrhunderts erbaut. Der Gastraum noch immer im dörflichen Charakter gehalten mit rustikalen Holzdecken und freiliegenden Balken, dem obligatorischen Ofen in der Ecke, Doppelfenstern und großen alten Holztüren. Schön das so etwas noch erhalten wird. Die Toiletten wurden vor einigen Jahren modernisiert, man sieht ihnen aber ebend auch noch den „alten“ Charakter an. Oftmals „müffelts“ da schon auch mal. Unmittelbar neben den Toiletten gibt es einen separaten Raucherraum.


Sauberkeit


Die Kneipe ist sauber, der Blick in die Küche offenbart auch keine Schwächen. Einzig die Toiletten sind etwas gewöhnungsbedürftig für den allgemeinen Großstädter.


Resultat


Eine typische Dorfkneipe, wie sie eben in vor vielen Jahren noch in jedem kleinen Dorf zu finden war.

Die Region liefert - Daniel kocht!
So bewirbt sich das Restaurant selbst und setzt damit klare Ziele.
Wir wollten es genau wissen und verabredeten uns in alter RK Manier zu einem netten Abend, zwei gestandene mittelalte Herren mit Appetit.
Etwas abseits der eher bekannten Königsstraße findet man das Daniel am Hotel Martha.
Der erste Eindruck weckt schon Vertrauen. Eine überaus nette Begrüßung durch eine junge Dame, die mit ihrer netten ungezwungenen und trotzdem professionellen Art den Gast auf das Herzlichste umsorgt. Immer für den Gast da, setzt sie auch die Wünsche um, sei es eine Beratung, die kleinen netten Gesten nebenbei, das Nachfragen nach dem Befinden....... Sehr angenehm.
Auch der Chef, Chefkoch und Namensgeber, Daniel Fischer, ist präsent und für den Gast ein Ansprechpartner.
Kommt man aus Richtung Königsstraße, betritt man das Restaurant, welches in den Kellergewölben liegt, über eine schmale Treppe. Der erste Blick fällt auf die offene Küche, die also nichts zu verbergen hat. Dann findet der Gast eine kleine Bar und zwei durch eine Zwischentür zu trennende Gasträume, die mit nett eingedeckten Tischen auf die Gäste warten. Dunkles Holz, bequeme Stühle und dunkel gepolsterte Bänke, eine abgehängte Decke, die dem Raum die Höhe nimmt, indirektes Licht, Kerzenschein.... Also alles Accessoires, die Behaglichkeit vermitteln.
Ein nettes Blumengesteck. Doch halt, keine Blumen, eine einzelne Blüte, kombiniert mit Karotte, Lauchzwiebel und Porree in der Vase. Das ist ja mal eine Idee.
Außerdem gibt es noch einen kleinen Garten, der über einen Zugang über den Hinterhof zu erreichen ist. Hier findet sich auch eine Rampe, so dass auch Rollstuhlfahrer problemlos Restaurant und die Toiletten im Keller erreichen können. Sehr gut.
Die Karte ist eher klein und fein, gearbeitet wird mit heimischen, saisonalen Zutaten und aus denen holt Daniel ( ob ich ihn mal so nennen darf? ) das Optimale heraus.
Wir ließen uns also verführen und erwählten die Ziegenmilchsuppe mit Kresse und Knusperbrot (7,50€) sowie das Zitronenrisotto mit gebeizter Lachsforelle (10,,00€) als Vorspeisen.
Auch die Hauptgerichte lassen das Geniesserherz höher schlagen. Kaninchen und Morchelsauce, Frühlingslauch und Kartoffelstampf ( 18,00€) auf der einen Seite. Hier vom herzlichen Service die Frage, ob auch Innereinen gegessen werden, denn es wird das ganze Tier verarbeitet.
Als zweites Hauptgericht orderten wir das Karpfenfilet im Knuspermantel und Kartoffel-Gemüsestampf (16,00€), ein Danielklassiker.
Vorerst ließen wir uns aber unsere Weine und die ausgebackenen Brötchen mit frischem Kräuterquark schmecken. Wir äußerten uns miteinander, dass der Wein etwas kühler sein könnte und Schwupp, brachte die Dame ihn in den Eisschrank, guten Ohren und Nettigkeit sei Dank.
Die Vorspeisen ließen nicht lange auf sich warten und wir erhielten eine gut geschäumte Suppe, gut temperiert, mit angenehmem, nicht zu aufdringlichem Ziegenaroma. Auf dem Tellerrand drapiert die Knusperbrote, auf diesen mit Kresse verzierte Käsecremeteilchen. Ein angenehm zarter und knackig knuspriger Genuss.
Mein Risotto fein abgestimmt mit feinem Zitronenaroma, dazu einige Stückchen Lachsforelle mit Dill. Noch ziemlich bissfestes Risotto, was aber meinem Nebenmann um so besser gefiel, als wir die Teller kreisen ließen. So erfreuten wir uns am Genuß.
Nach angenehmer Wartezeit kamen unsere Hauptspeisen. Optisch perfekt und fein hergerichtet, praktisch Fünferlei vom Kaninchen. Niere, Leber, Schenkelchen, Rücken und eine Boulette, dazu frisches Gemüse und Kartoffelstampf. Jede Zutat für sich erlebenswert und gut zubereitet. Gut, die Boulette nicht unbedingt als vom Kaninchen herausschmeckbar, aber alles zusammen ein Gesamtgenuss.
Auch der Karpfen besonders perfekt. Mein Begleiter war sehr skeptisch. Karpfen an sich und dann noch die Aussicht auf Gräten. Aber weit gefehlt, nicht eine Gräte trübte den Genuss. Der Knuspermantel war perfekt, das Karpfenfilet ebenso, herrlich saftig, nicht modrig, wie Karpfen manchmal daherkommt. Einfach nur prima und selbst der Karpfenverachter war voll des Lobes.
So war es dann ein äußerst angenehmer Besuch mit sehr gutem Essen.

Das Elements huldigt der Elementlehre und den Geschmacksrichtungen. Als Gast kann man sich damit beschäftigen, aber das Essen schmeckt auch so.


Ambiente
Restaurant, Deli und Lounge in einer ehemaligen Werkhalle haben großzügige Raumdimensionen. Im Restaurant ist bis zum freigelegten weiß lasierten Dachstuhl alles frei. Die Wände teils verputzt, teils nicht. Die Fensterfronten sind riesig, der Holzfussboden sieht gebraucht aus. Eine riesige Bar steht an der Seite.
Tische und Stühle sind etwas reichlicher dimensioniert als üblich. Die Tischabstände auch. Tischdecken und Stores kommen in der Elementlehre nicht vor.
Weiße Stoffservietten sind selbstverständlich. Das alte Silberbesteck mit seinem warmen Glanz fanden wir Klasse.
 
Service
Der Service von drei jungen Leuten – zwei männlich, eine weiblich - war umsorgend, aber einerseits etwas zerstreut (Der gewünschte Beilagenwechsel wurde vergessen: Huch, das ist verkehrt), aber auch mal etwas empathiefrei beim Einsetzen der Teller und Aufsagen der Gerichte. Bloß schnell wieder weg vom Gast. Die Servicekleidung Karohemden - mit einheitlichem Muster -, und Jeans und Turnschuhen steht wohl konzeptionell für Ungezwungenheit, könnte aber als Entschuldigung dienen, falls etwas nicht klappt. Der Schein ist lockerer als das Sein.
Ent- und Bemantelung klappten akkurat. Kaum gesessen, wurde uns wie im Flugzeug ein großer Getränkewagen zur Wahl der Aperitifs an den Tisch gerollt. Ports, Sherrys und so weiter. Nach einer Plauderei nahmen wir einen trockenen Sherry Manzanilla 5,5 EUR und einen Rivarose  0,1 l - 6 EUR. Der Rivarose leider schon etwas länger offen, Das pizzicato war schon weg,
Ob beim getränkeausschenkenden  Service eine Sommelierausbildung mitschwang, konnten wir nicht ergründen. Die Worte waren blumig genug.
 
Die Getränkekarte ist mit reichlich Weinen - speziell auch deutscher Provenienz - bestückt. Das Preisniveau ist erstaunlich moderat. Leider hält der Weinkellerbestücker nur wenig von Italien, von dort war nichts Bemerkenswertes für uns als Italienliebhaber dabei.
Es gibt nur sehr wenige offene Weine. Ich nahm einen süffigen Weißburgunder 0,1l -3,9 EUR- und einen vollbusigen südafrikanischen Syrah 0,1 l -3,9 EUR Damit habe ich keinen Fehler gemacht.
 
Anfangs kamen fluffiges Brot mit zweierlei Dip und Olivenöl sowie der kleine und feine Küchengruss mit Scheiben vom Landschwein. Hier beschrieb der Service noch boretanische Zwiebeln. Das halte ich für eine unpassende Übersetzung der cipolle borrettane. Geschmacklich gab es aber nichts auszusetzen.
 
Anlässlich der Kochsternstunden (im März jeden Jahres eine Marketingaktion Dresdner Gastronomen) nahm meine Frau das fünfgängige KSS-Menü – 55 EUR-, welches auch eine Reminiszenz an fünf Jahre "Elements" und eine Variation der Speisekartenklassiker war.
Die fünf Jahre waren so erfolgreich, daß der Küchenchef Stephan Mießner im Herbst letzten Jahres einen Michelinstern bekam.
Ergänzend nahm ich drei Gerichte aus der Karte.
 
Einer besonderen Erwähnung bedarf die Getränkebegleitung - summa 25 EUR - für das Kochsternstundenmenü, welches unorthodoxe Getränkeempfehlungen anbot.
 
Der Auftakt war  Bitter - Zitrus, Salat, Erdnuss, Joghurt / Getränk: Griechischer Bergtee Orange-Bio.
Optisch ein Hingucker. Der Salat war wunderbar mit Marinade durchzogen. Alles ergab eine geschmackliche Kompaktheit. Bei dem mit blumigen Worten eingeschenkten Bergtee verzogen sich erst unsere Mundwinkel ins Spöttische, aber gefehlt. Die Kräuter-Zitrus-Note des Tees passte wunderbar komplementär zum Salat. So geht´s auch.
 
Der nächste Gang war ein Appetitanreger: Umami - Rind, Pilze, Tee / Getränk: Pineau des Charentes
In zwei Schälchen serviert: eine würzige klare Brühe und ein Art Pilzragout . Erst aßen wir es getrennt, dann machten wir eine Brühe mit Einlage daraus. Ein Gedicht.
Klar, der kräftig-würzige Pineau de Charentes kann hier voll mithalten. Sehr passendes Getränk.
 
Der Zwischengang Süß - Rote Beete, Zwiebel, Ziegenfrischkäse / Getränk: Riesling von JJ.J. Prüm war eine Art heiße Rote-Beete-Tart mit einer aufgelegten Eiskugel vom Ziegenfrischkäse. Schön anzusehen. Aber das Eis schmilz schneller als gedacht und es bleibt eine lauwarme Ziegenkäsecreme übrig, die dann nicht mehr so fein schmeckt. War nicht so doll. Habe vor Missmut auch gleich versäumt, es zu fotografieren.
Die volle Frucht des Riesling (Kabinett!) brachte erstaunlich wenig Süße mit, passte super und rettete den Gesamteindruck.
 
Der Hauptgang hieß so, er war aber naturellement  nicht versalzen: Salzig - Waguy, BBQ, Sellerie, Kartoffel / Getränk. IPA Foundation wurde spannend erwartet.
Das Waguy-Stück verschwand etwas unter einer dicken Sauce (BBQ?), war ansonsten aber im Biss sehr angenehm und zerging im Mund. Vielleicht wäre eine Präsentation mit Herausarbeitung der Fleischmaserung besser gewesen (?) Die Beilagen sehr würzig, kräftig mariniert.
Das stark bitter-fruchtig-würzige Pale Ale - eigentlich Bavarian Pale Ale -ist ein idealer Begleiter für starken Geschmack. Sehr gelungen.
 
Die Nachspeise Sauer - Rhabarber, Vanille / Getränk: Geiger Prisecco Cuveé Nr. 09 war zum Glück nicht nur sauer.
Alles schön rund. Ein willkommener Abschluß. Die Konsistenz des Rhabarber unglaublich angenehm. Der Prisecco No. 9 von Geiger- eine alkoholfreie Saftcuveé mit Gwürzen und Kohlensäure - war ein durchaus passender  Begleiter zum Dessert, aber nachordern würde ich ihn nicht.
 
Meine drei Gänge kamen zeitgleich mit Gang eins, vier und fünf des Kochsternstundenmenüs.
 
Ostsee Aal geräuchert, gebackene Bete, Gurken - Ketschup und Sauerteig - 16 EUR -
Ein sehr starker Auftakt. Feinst geräucherter Aal und die gebackene, marinierte  - weiße - Beete harmonierten in Biss und Aromenergänzung. Die vielen kleinen Dekoartikel waren ein Anklang an den Frühling.
 
Doch! Das geht wirklich zusammen: Geschmorter Ochsenschwanz & Pulpo, und Topinambur, Zwiebelcreme, Bohne und Chorizo - 25 EUR -
Der Ochsenschanz kam als Ragout vom geschmortem und dann ausgelösten Fleisch. Purer Geschmack. Der Pulpo war optisch etwas unerwartet schwarz, was wohl von einer starken Röstung kurz vor dem Verbrennen herrührte. Ich hoffe, diese Verfremdung sollte so sein. Der Biss des Pulpo war aber hervorragend und der Geschmack war trotz der Fremdheit kongruent zum Fleisch des Rindendteiles.
 
Meine Nachspeise war nach unser beider Urteil die bessere: Mango, Basilikumsorbet, Kokoscreme & grüne Mango  9 EUR Die schmelzige Eiscreme war toll. Gelbes Mangofleisch und grüne Zesten aus der mangoschale. Das Herausschneiden aus der Schale ist wahrscheinlich eine Heidenarbeit, aber hier hat sich jede Mühe gelohnt. Vom Feinsten. Wenn wieder Mangozeit ist, mache ich zuhause ein Plagiat.
 
Vor der Rechnung kam ein Schokotrüffelteller zur Auswahl. Der Koch kam übrigens nicht.
 
Fazit: Essen toll mit unorthodoxen Ideen, unprätentiöses Ambiente, Service sollte an die Küchenspitzenleistung aufschließen.

Ohjeh, sieht man sich die Bewertungen des La Torre an, möchte man ja fast weitergehen.
Aber wir waren mutig und wurden belohnt.
So viel ich weiß, ein Ableger des Il Grottine, bzw. zur Familia gehörend. Also in der Hand echter Italiener mit langjähriger Restauranterfahrung.
Es war Samstag mittags, wir waren als Mehrgeneratinenhaufen unterwegs ( Enkel, Opa, Eltern ) und es begann zu nieseln. Der Hunger nagte etwas an uns und das La Torre lag vor uns. Durch die großen Fenster sahen wir etliche besetzte Tische, was gegen eine schlechte Küche spricht. Eigentlich gehe ich ja nicht mit dem Würmchen in "echte" Gaststätten, aber es war ja praktisch ein Notfall.
Wir wurden aber herzlich in Empfang genommen und der Kellner war pfiffig und führte uns in einen hinteren Raum, in dem wir für uns waren.
Die vorderen Gasträume entsprechen einem angenehmen italienischem Ambiente, nett eingedeckte Tische, ein großer Tresen, an den Wänden in den Regalen Flaschen guter italienischer Weine, an den Wänden Bilder mediterraner Landschaften, Früchte..... Dazu angenehme Beleuchtung, Spiegel, Kronleuchter. Doch, hier kann man sich wohlfühlen.
Bambino wurde auch als zukünftiger Kunde entdeckt und immer wieder herzlich angelacht. Schließlich schien es auch dem Kellner zu gefallen, wie ihm das Pizzabrot und Anteile der Tagliatelle und Gnocchi schmeckten. Doch dazu später.
Da wir nicht allzu lange verweilen wollten gab es also nur drei Gerichte, eines als Tagesempfehlung des Hauses, die schon erwähnten Tagliatelle mit Babycalamares (12,80€), dazu die Tagliatelle mit Meeresfrüchten von der Karte (11,80€) sowie die Gnocchi mit Salbei ( 8,20€).
Apropos Karte. Diese zeigt interessante, wenn auch bekannte Italienische Gerichte, vor allen Dingen aber auch gut klingende verschiedene Fleischgerichte, wie z.B. Lammcarre in verschiedenen Zubereitungen.
Wir saßen also etwas abseits, hier war auch gleich die Kinderspielecke mit Spielteppich, Büchern, Bauklötzern, verschiedenen anderem Spielzeug. Keine schlechte Idee.
Trotz der Abgeschiedenheit kam der Kellner regelmäßig schauen, ob es uns auch gut geht.
Schließlich kamen die gut aussehenden Gerichte in ordentlichen Portionen.
Die Babycalamares und die " normalen " Meeresfrüchte unterschieden sich fast nur an den bei den Meeresfrüchten zusätzlich aufgetischten Muscheln. Aber es waren für sich ordentlich gemachte, schmackhafte Gerichte. Die Pasta ordentlich al dente mit ein wenig Biss. Einfach, ehrlich, Italienisch. Die Gnocchi mit Salbei waren geschmacklich eine gute Erfahrung,
Mir fehlte ein wenig der Biss, meine Begleiter meinten aber, so müssen sie sein. Gut, wenn sie es so sagen, ich würde mir keine Gnocchi wählen. Abgesehen von der Konsistenz eine geschmacklich gute Wahl.
Also doch ein Italiener zum Wiederkommen.

Allgemein

Die Vorbereitung zum Schuljahresabschlussfest der Klasse unserer kleinen Tochter trieb es insgesamt 12 Eltern am Montagabend zum Vorbereitungstreff in den Pulsnitzer Ratskeller. Da ich neugierig auf den Pulsnitzer Ratskeller war, und zu meiner Schande eingestehen muss, noch nie dort gewesen zu sein, begleitete ich meine Frau zu diesem Treffen.
Der Ratskeller Pulsnitz befindet sich direkt neben dem Rathaus der Stadt Pulsnitz auf dem Markt. Unmittelbar ist ein gemütlicher, großer Biergarten eingerichtet, wo man in den warmen Monaten seine Speisen und ein kühles Bier genießen kann. Parkplätze sind ca. 5 unmittelbar in der Nähe vom Ratskeller direkt für dessen Gäste reserviert, weitere befinden sich in unmittelbarer Umgebung.
Bedienung
Wir wurden von einer freundlichen Dame „mittleren“ Alters bedient. Für unsere Besprechung wurden wir in einem separaten Raum, direkt neben der Gaststube bewirtet. Die Getränkelieferung lief teils etwas zögerlich, das hätte bei den letzten Treffen, wo der Chef persönlich bediente, besser geklappt.  Zur Bestellung der Speisen nach der vorangegangen hitzigen Diskussion verblüffte mich etwas, das sich die gute Frau nichts aufschrieb und sich alle 12 Bestellungen incl. Sonderwünsche merkte. Hut ab, ich hätte da so meine Probleme. Das essen wurde gemeinsam für alle 12 nach knapp einer halben Stunde hinter einander weg serviert. Und siehe da, es hatte auch jeder seinen speziellen Essenswunsch bekommen.
Eine Sonderheit machte mich noch etwas stutzig, so mussten wir zum Bezahlen an den Tresen kommen. Naja, macht halt jeder anders.
Insgesamt ein guter und freundlicher Service.
Das Essen
Eine ordentliche Speisekarte mit kalten Speisen, Gebratenem, Fisch und auch für die Grünblattesser stand zur Verfügung. Die Preise zwischen 8,-€ und 15,-€. Für die Lage schätze ich mal als normal ein.
Auf die Vorspeise verzichteten wir dieses mal. Meine Frau wählte ein Rostbrätel mit Bratkartoffeln für 9,50€, ich wählte den Ratsherrenspieß mit Zwiebelbett und Bratkartoffeln für 9,90€.
Das Rostbrätel war ziemlich durchgebraten(meine Frau wünschte sich dies so), die Bratkartoffeln und die Zwiebeln waren ziemlich fettig. Der Ratsherrenspieß bestand aus verschiedenen aufgespießten Fleischstücken, Zwiebeln, halben Champions und Leber. Leider war dieser etwas zu „knusprig“ angebraten, sodass einige Stellen am Rand ziemlich kross waren. Die Bratkartoffeln und das Zwiebelbett waren mir auch eindeutig zu fettig. Die Bratkartoffeln hätten gern etwas krosser sein können und mehr Mut zum Würzen hätte auch nicht geschadet. Auch ein bisschen Grünzeugs auf dem Teller hat mir gefehlt.
Insgesamt setzten wir 30,-€ um.
Die anderen Mitstreiter aßen quer durch die Karte, waren auch soweit zufrieden, bis auf die gleiche Tatsache das die Bratkartoffeln ziemlich fettig waren und das Grünzeugs fehlte.
 
Das Ambiente
Beim Eintreten in den Ratskeller war ich ziemlich überrascht über die Inneneinrichtung. Ich kam mir fast ein bisschen wie im Mittelalter vor. Dunkle, holzvertäfelte Wände, rustikale Tische, schummrige Beleuchtung. In einer Ecke der Gaststube ein rustikaler Tresen. Ich fands einfach genial. In kleinen Nischen war auch eine wunderschöne Wandflieserei zu bestaunen. Ich fand die Inneneinrichtung urig gemütlich.
Sauberkeit
Das Restaurant wirkte sauber, Die Toiletten ebenfalls in Ordnung und es gibt nichts zu beanstanden.
Resultat
Sicher werde ich den Ratskeller wieder besuchen, schon wegen dem herrlichen Ambiente. Aber Bratkartoffeln werde ich das nächste Mal wohl meiden.

Allgemein

Zum Geburtstag unserer großen Tochter wollten wir ihr nach dem Training im Sportverein noch eine Überraschung bereiten. Also stand für uns recht schnell fest, wir gehen in eine Lokalität essen. Einfacher gesagt als es ist, haben doch in unserer Gegend fast alle Restaurants und Gaststätten ihren Ruhetag ausgerechnet am Dienstag. Schlussendlich habe ich aber den Schwedenstein als offenes Restaurant ausfindig gemacht und so ging es auf in unseren Nachbarort Steina, auf den gleichnamigen Berg Schwedenstein. Dieser liegt inmitten der wunderschönen Oberlausitz und ist auch als Ausflugsziel sehr gut geeignet. Auf dem Berg erwartet die Gäste ein umfangreich restauriertes Lokal. Auch ein Aussichtsturm ist unmittelbar am Lokal, welchen man nach einem kleinen Obolus auch besteigen kann. Von dort oben gibt es dann einen fantastischen Blick über die Oberlausitz bis ins Zittauer Gebirge östlicherseits, das Kraftwerk Boxberg nördlich, das Elbsandsteingebirge südlich und das Erzgebirge in westlicher Richtung. Wer nicht unbedingt auf den Schwedenstein wandern will, dem stehen auch ausreichen Parkplätze unmittelbar am Restaurant zur Verfügung.
Bedienung
Da ich mir nicht sicher war ob das Bergrestaurant Schwedenstein offen hat, rief ich vorher dort oben an, und bestellte einen Tisch für 19:30 Uhr. Etwas blaff war ich, als ich etwas unwirsch gefragt wurde ob es nicht auch etwas eher gehen würde. Ich verneinte, für was bestelle ich denn sonst für diese Zeit. Also gingen wir nach dem Training unserer großen mit etwas gemischten Gefühlen dort hoch. Wollten die eher Feierabend machen, oder sitzt die Bude voll?
Im Restaurant angekommen, wurden wir von einem freundlichen jungen Herrn (welcher sich sofort an die Bestellung entsinnen konnte) empfangen und zu unserem Tisch geleitet. Zu unserem Erstaunen war der Laden zum Dienstagabend voll. Also schon mal ein gutes Zeichen.
Unmittelbar mit dem hinsetzen am Tisch wurden wir schon gefragt was wir trinken wollen. Aber woher soll ich das denn wissen was auf der Karte steht???? Also schnell die üblichen Getränke genannt. Ich hätte aber gern auch erst mal in der Karte geschaut.
Die Getränke kamen zügig, und jetzt ließ uns der nette Herr etwas Zeit zum Studieren der Speisekarte. Die Bestellung war dann auch mit freundlichen Sprüchen schnell aufgenommen und zwischendurch wurde sich auch immer wieder erkundigt ob noch etwas fehlt.
Insgesamt ein guter und vor Ort sehr freundlicher Service, einzig die Getränkebestellung und das anraunzen am Telefon gibt nen Punkt Abzug.
Das Essen
Wir wählten als Vorspeise das feine Tomatensüppchen für 3,70€, die Wildsuppe für 3,90€ und ein Würzfleisch für 4,60€. Als Hauptgang wählten wir Rinderzunge für 9,90€, davon einmal als Kinderportion, ein Hähnchenbrustfilet Toskana für 10,40€ und ein Schlemmerschnitzel für 9,90€. Die Vorspeisen wurden nach ca. 20 Minuten serviert. Schon die Aufmachung der Suppen in der doch recht großen Schale machte was her. Das feine Tomatensüppchen schmeckte sehr herzhaft und hatte einen leichten Chilihauch. Leider war sie mir etwas zu kalt. Die Wildsuppe wurde ebenfalls in einer großen Schale serviert, war dampfend heiß und richtig lecker. Die Wildfleischstückchen in der Suppe waren zart und sehr zahlreich. Das Würzfleisch ebenfalls frisch und heiß zubereitet.
Die Hauptspeisen wurden auf sehr großen, vorher angewärmten Tellern serviert. Die Rinderzunge war zart, die Kartoffeln bissfest. Als Beilage gab es Brokkoli und Blumenkohl. Dieser war auch sehr bissfest und nicht so pappig gekocht. Etwas enttäusch waren wir, dass für die Kinderportion nur 1,-€ vom normalen essen verechnet wurde. Das Hähnchenbrustfilet Toskana war zart gebraten und mediterran gewürzt, mit Käse und Tomate überbacken. Der Reis war körnig aber nicht trocken. Der beigelegte Salat und die blassen Tomaten gehen aber besser. Das Schlemmerschnitzel war sehr groß und mit Tomaten und Camembert überbacken. Das Schnitzel zart, der Camembert zog noch richtig schön. Als Beilage gab es Bandnudeln an Basilikum. Hier fehlte mir wieder etwas Grünzeugs auf dem Teller.
Gesamt setzten wir 70,-€ um.
 
Das Ambiente
Von außen noch als alter Berggasthof erkennbar, im inneren aber modern vorgerichtet und eingerichtet. Mir hätte da so eine typische Einrichtung einer Bergbaude besser getan. Mir war´s zu kalt, meine Frau war begeistert von der Inneneinrichtung. So scheiden sich die Geister.
Zwischen Gasthof und Aussichtsturm ist ein riesiger Wintergarten der ebenfalls zum Verweilen einlädt. Im Sommer kann im Innenhof im Biergarten geschlemmt werden.
Sauberkeit
Das Restaurant war sauber, Die Toiletten ebenfalls in Ordnung und es gibt nichts zu beanstanden.
Resultat
Ein paar kleine Abstriche, aber sonst insgesamt zu empfehlen, und das nächste Mal wird uns wohl sicher eine Wanderung auf den Berg führen.

Wir waren am 17.04.2015 in diesem Lokal. Hatten für 10 Personen bestellt. Der uns zugewiesene Tisch war viel zu klein. Das Lokal selber total überfüllt und das Personal überfordert. Die Leute waren auf 2 Räume verteilt. Wir haben erst nach einer halben Stunde die Getränke bestellen können. Das Essen kam nach 1,5 Stunden und war bei fast allen kalt. Die Extra Bestellungen, also beispielsweise keine Pommes dafür Knoblauchkartoffeln, wurden vergessen. Die Portionen sind für den Preis viel zu klein. Dieses Lokal hat auch nichts mit griechisch zu tun. Eher ungemütlich.
Der Chef hat versucht, diese Pannen mit Ouzo zu überspielen, ist ständig mit der Flasche rum gegangen und hat die Gläser gefüllt. Einen gemütlichen Abend beim Griechen haben wir uns anders vorgestellt.

„LIEBE DEIN ESSEN“….würde der Wahlspruch des Villandry nicht auf einer roten Leuchttafel prangern, wir hätten das Restaurant im Dresdner Studenten- und Szeneviertel der äußeren Neustadt glatt übersehen. Hinter den Mauern eines alten Gebäudes aus der Gründerzeit versteckt sich ein schön gestalteter offener Gastraum mit vielen großformatigen Bildern lokaler Künstler. Wir haben uns gleich wohlgefühlt, das Ambiente gefällt. Nach einer freundlichen Begrüßung überlässt man uns die freie Platzwahl und wir entscheiden uns für einen Tisch an der langen Fensterfront mit durchlaufender Sitzbank. Hier können die Tische individuell nach Anzahl der Personen zusammengeschoben werden, allerdings mit sehr geringem Abstand zum Nachbarn. Heute stört das weniger, im Laufe des Abend sind nur weitere drei Tische belegt. Dementsprechend aufmerksam  und präsent sind auch die beiden jungen Servicedamen.

Eine große Schiefertafel mit ständig wechselnden, überwiegend mediterranen Angeboten wird uns auf einem Stuhl präsentiert und professionell erläutert. Die Auswahl ist gering aber ausreichend, 3 Vorspeisen, 2 Suppen, jeweils 2 Fisch- und Fleischgerichte, 1 vegetarisches Gericht sowie wenige Desserts. Ich erinnere mich lediglich an eine Thaisuppe und ein Bärlauch-Risotto mit Kräuterseitlingen (14,50 €). Die Getränke wählen wir aus einer separaten Karte, die Auswahl an offenen Weinen ist ebenfalls gering, das Angebot an Flaschenweinen aus aller Welt dagegen sehr umfangreich.

Nun, wir kämpften noch innerlich mit einer original Dresdner Eierschecke, die wir uns am Nachmittag in einer Traditionsgaststätte am blauen Wunder einverleibt hatten, also heute nur ein Hauptgang, für mich ein Entrecôte mit Ofen-Antipasti und Zitronen-Pfeffer-Kartoffeln ( 24,50 €) und für meinen Mann Ochsenbäckchen mit dreierlei Kohl, Sellerie-Kartoffel-Stampf und Calvados-Schmand (18,50 €).

Vorweg wird frisches knuspriges Brot und ein leicht gesalzenes Olivenöl mit Kräutern gereicht, das schmeckt uns sehr gut.

Das Essen wird nach sehr angenehmer Wartezeit serviert. Mein Entrecôte ist wie gewünscht medium gebraten, hat leichte Röstaromen und ist sehr gut gewürzt. Die Ofen-Antipasti können ebenfalls überzeugen, Tomaten, Paprika, Aubergine, Zuccini und Kräuterseitlinge sind aromatisch mit perfekter Würze, gut gegart aber nicht zu weich. Dazu gab es noch einen leichten Bratenjus und etwas Grünkohl, mediterran mit Rosmarin und Knoblauch zubereitet, so gut gemacht, dass ich mir ganz einfach den Begriff „lecker“ erlaube. Einzig die Kartoffeln mit sehr dunkler Schale haben eindeutig ihr Thema verfehlt und waren lediglich auf den Punkt gegart.

Das zart geschmorte Ochsenbäckchen wurde mit reichlich Bratensauce serviert, der Selleriestampf schön locker, mit Blumenkohl , Wirsing und noch irgendwas angerichtet. Ich habe nicht probiert, mein Gegenüber war mehr zufrieden als begeistert. Ich denke aber mal, dass in diesem Fall mit meinem Entrecôte geliebäugelt wurde.

Getränke
Urquell 0,3 l (2,80 €)
Aperol Sprizz 0,2 l (6,50 €)
Sauvignon Blanc & Pinot Grigio Delightful Weingut Puklavec/Slowenien 0,2 l (6,90 €) – eine gute Wahl, frisch, fruchtig und aromatisch
2 Espressi  (2,- ) wie sie sein sollen, heiß, kräftig mit schöner Crema

Im Villandry NO. 10 nebenan werden Kochkurse sowie Kochevents für private Veranstaltungen angeboten.

Die Einrichtung ist minimalistisch, man konzentriert sich hier auf das Wesentliche, die zeitgenössische Kunst an den Wänden. Die blanken Tische finde ich weniger ansprechend, komplett eingedeckt wäre der Gesamteindruck noch harmonischer, zumal man hier Stoffservietten, Gläser, Geschirr und Besteck der besseren Qualität verwendet. Leider konnte ich keine wirklich aussagekräftigen Fotos des Gastraumes machen und verweise daher auf die informative Website.

Das PLV möchte ich mit gut bewerten, die Preise sind für das Gebotene angemessen und die Weine fair kalkuliert.

Klare Empfehlung. Der Weg hat sich allemal gelohnt und ist für uns eine gute Alternative zu der Touri-Gastronomie in der Altstadt.

In der schönen Pirnaer Altstadt liegt das "Genusswerk" etwas versteckt, aber verstecken muss es sich wirklich nicht. Die Eingangstür mit diversen Bapperl zu Gastroempfehlungen von Batterie- und Reifenherstellern muss man unerschrocken passieren und findet angenehme moderne Gasträume in altem Gemäuer.
 
Ambiente
Die Einrichtung besticht durch Klarheit und sparsame, aber markante und pfiffige Designelemente. Die Stühle sitzen sich angenehm. Die indirekte Beleuchtung ist sehr stimmungsvoll und fällt durch kreative Leuchten auf. Die Tische sind schön weiß gedeckt und die Stoffservietten sind gestärkt.

Karte
Die Speisekarte ist mit zwei Gerichten pro Kategorie angenehm kurz, saisonal und bezieht regionale Lieferanten ein. Die Karte wechselt sehr oft. Zu einigen Gerichte habe ich den Wortlaut und Preis nicht mehr parat.
 
Service
Der Service - zwei junge Frauen - war sehr zuvorkommend, wobei zwischen beiden ein Unterschied in der Routiniertheit und Gekonntheit festzustellen war. Ungeachtet dessen waren beide sehr freundlich und waren zur Stelle, wenn wir etwas wollten. Leider mußten beide auch unsere beginnende Ungeduld ertragen, als die Hauptgerichte sehr lange auf sich warten ließen. Auch hier waren sie freundlich und informierten uns in Countdown-Manier, wann es soweit wäre.
 
Nach der Bestellung kamen alsbald die Getränke - Prosecco - leider in Piccolo-Flaschen, die dann unelegant auf dem Tisch standen.
 
Essen
Als Gruss aus der Küche gab es Matjes auf Roter Beete. Im Herbst nicht gerade das klassische Gericht, aber geschmeckt hat es.
 
Ich hatte noch eine Hokkaido-Kürbis-Suppe mit Seeteufel und Macadamianüssen - sechseinhalb Euro. Die Dekoration mit Kürbiskernöl hätte etwas korrekter sein können, aber die Suppe war nicht zu dick, eher luftig. Sehr schöne Kombination.
Meine Frau fand die Klare Bouillon von Steinpilzen - Wachtelei und Ochsenschwanz - sieben Euro- sehr gut. Die Bouillonzwar nicht ganz klar, aber stark würzig. Für Biss sorgte kleingeschnittenes knackiges Gemüse.

Der Hauptgang ließ leider eine dreiviertel Stunde nach der Vorspeise auf sich warten. Das Ergebnis versöhnte allerdings. Wir sahen und schmeckten, daß der Koch in der Zeit nicht untätig war. Alles kam frisch, gekonnt gefertigt und heiß bei uns an. Bei der Dekoration fehlte bei den punktartig aufgebrachten Pasten die Akuratesse, aber ansonsten war es gut für das hungrige Auge.

Das Kalbsfilet mit Kartoffelgratin und Steinpilzen- 22,50 Euro- sowie das Filet vom Angus Rind, Petersilienwurzel und Kartoffel-Steinpilzgratin -vierundzwanzig Euro- wurde von unseren Freuden hoch gelobt.
Meine Frau ließ sich das in In Rotwein geschmorte Kalbsbäckchen - glasiertes Wurzelgemüse und Haselnussspätzle -sechzehn Euro- munden. Sie favorisierte die bissfesten nussigen Spätzle. Die Kalbsbäckchen waren einfach super.
Ich genoss die Fasanenbrust im Schwarzwaldschinken - Birne und Wirsing mit Kartoffel-Topfenkrapfen -achtzehneinhalb Euro. Alles in allem wunderbar. Die Krapfen außen knusprig, innen fluffig. Der Wirsing nur kurz angegart und knackig, darauf liegend die zerteilte Fasanenbrust. Beim Fund einer Schrotkugel entspann sich noch ein Gespräch am Tisch über die Giftigkeit von Blei. Aber ich meinte, es gäbe größere Gefahren im Leben als das unbeabsichtigte Verschlucken von Schrotkugeln. Der Service meinte, es gäbe einige Gäste, die sich über die Kugeln aufregten, aber da ich vom eigenen Kochen weiß, wie schwer es ist, alle winzigen Kugeln zu finden, zeigte ich Verständnis.

Der Nachtisch war nochmals opulent. Das Gebackenes Vanille-Tonkabohneneis  - Zwetschgenröster – achteinhalb Euro - war auch handwerklich sehr gut gelungen. Geschmacklich sowieso ohne Fehl und Tadel.
Bei der Süßspeisenkomposition unserer Freunde kann ich nur auf das Bild verweisen. Abgeben wollten sie leider nichts.
 
Die Getränkekarte ist sehr interessant. Unser Südtiroler Pfefferer - Flasche dreiundzwanzig Euro (?) - passte mit seiner starken Fruchtigkeit hervorragend zu den geschmacksintensiven Hauptgerichten.
 
Fazit: Empfehlenswert. Zeit ist mitzubringen.

absolut empfehlenswert! 

Bedienung sehr freundlich, und das Essen ist vorzüglich. keine Fleischberge die man am Ende kalt in sich reinstopft.

Allgemein

Das Fischhaus am Alberthafen liegt etwas abseits des Zentrum der Stadt Dresden, unmittelbar am Alberthafen. Unweit ist die Dresdner Messe und das Ostragehege. Das Fischhaus gehört zur Hein Mück Group, zu welcher auch das Gastmahl des Meeres(ich berichtete bereits davon) auf der Zwickauer Straße gehört.
Als Leser der Sächsischen Zeitung haben wir und unsere Freunde einen Gutschein für das Dresdner Fischhaus am Alberthafen bekommen. Laut Gutschein sollten 2 Gerichte des Hauptmenüs für 15,90€ zu bekommen sein. Ein Blick online in die Speisekarte verriet uns, das die Hauptmenüpreise zwischen 12,90€ und 17,90€ liegen. Also gespannt der Dinge die da auf uns zukommen bestellte ich online über das Reservierungsportal des Fischhauses einen Tisch für Montag den 30.03. Das diese Bestellung von Nöten war zeigte sich als wir das Restaurant betraten. Der Laden war rappelvoll. Wir wurden freundlich von einem jungen Team empfangen, und nach einem kurzen Blick in die Bestellliste wurde uns unser zuvor reservierte Tisch angeboten.
Bedienung
Wir wurden von einem jungen Herr´n bedient, welcher immer und auch beim größten Streß sehr freundlich, flott und auf das Wohl seiner Gäste bedacht ist. Für die Getränkewahl ließ er uns Zeit zum stöbern in der Karte. Nach Bestellung der Getränke hatten wir wieder ausreichend Zeit zum aussuchen der Speisen aus der sehr umfangreichen Speiseliste, welche auch für Nichtfischliebhaber etwas bietet. Die bestellten Getränke kamen zügig, die Suppe und auch der Hauptgang wurden gleichzeitig von zwei Servicekräften gereicht, sodass wir alle gemeinsam mit dem Speisen beginnen konnten.
Sehr guter und freundlicher Service.
Das Essen
Eine sehr umfangreiche Karte mit Fischspeisen von 12,90 € bis 17,90 €. Aber auch für die Nichtfischesser steht eine kleine Auswahl zur Verfügung. Auch an die kleinen wurde gedacht und die Desserts sind ebenfalls auf der Hauptkarte zu finden.
Wir entschieden uns als Vorspeise für je eine Fischsuppe a´4,90€. Diese war sehr reichhaltig mit Fischstückchen und Gemüse bestückt aber die „Soße“ war nicht unbedingt der Bringer. Das war eher nen dünnes Süppchen, irgendwo weit weg am Maggiwürfel vorbei gelaufen.
Als Hauptgang wählten wir die Dorade (normalerweise 15,90€), das Victoriaseebarschfilet (normalerweise 13,30€), das Zanderfilet (normalerweise 16,90€) und die Scholle „Finkenwerder Art“(normalerweise 16,50€). Der Fisch war gut durch gebraten und nicht zu trocken. Die Bratkartoffeln waren knusprig und nicht allzu fettig. Die Salatbeilagen hätten für den Preis etwas größer sein können. Der Reis zum Zanderfilet war auch in Ordnung. Mich hat nur gestört, dass bei der Scholle noch die „Milch“ drin war.
Insgesamt waren die Portionen ausreichend, wären aber ohne Vorspeise doch etwas zu klein für diesen (eigentlichen) Preis. Oder wurde da doch etwas weniger serviert für den 2ér Gutschein?
Inclusive Vorspeisen, Getränke( ja auch der Kümmel nach dem Essen) und den jeweils zwei Hauptmenüs setzten wir zu viert 137,-€ um
Das Ambiente
Das Restaurant befindet sich im ehemaligen Dresdner Fischkontor im Alberthafen. Einige der Plätze sind von großen Terrarien umgeben, von fast allen Tischen hat man freien Blick auf die Zubereitung des frischen Fisches. Im Gegensatz zum Gastmahl des Meeres funktioniert hier die Absaugung der Bratgerüche wunderbar, und im eigentlichen Gastraum ist nicht dieser unangenehme Bratengeruch.
Imposant, sicher auch für Nichtdresdner, sind die Hochwassermarken im Haus. Da kommt man schon ins grübeln, wenn Mann sich überlegt wie weit weg doch eigentlich die Elbe ist.
Sauberkeit
Das Restaurant sauber, Die Toiletten ebenfalls in Ordnung und es gibt nichts zu beanstanden.
Resultat
Insgesamt zu empfehlen und auf alle Fälle besser(und auch teurer) als das Gastmahl des Meeres der gleichen Group.

Haci Baba? Ein Armutszeugnis an alles, was sich da draußen so "Döner" schimpft. Überzogene Preisvorstellungen alá viva la Berlin werden konfrontiert mit Billig-Füll-Mitteln wie diesem unsäglichen (jedoch DDR-weit eingesetzten) Weißkohl; Tomaten oder Gurken gibt's genau: 0. Die sog. 'Saucen' agieren eher in der Funktion eines nomadischen Wasserkomplex denn Träger von Geschmack, das Fleisch (Kalb, ich sag mal nichts...) besticht durch seine enorme Verfügbarkeit, weshalb bereits im vorneherein (aus rein ästhetischen und leibes-achtsamen Gründen) von der Idee Abschied genommen werden sollte, diesen "Döner" einmal komplett aufzuessen. Liebe steckt im Detail? Ja, aber es wäre doch schonmal herzlich wünschenswert, wenn der Verkäufer zumindest soviel Expertise ergattern könnte, dass er nicht gleich förmlich aus dem Kamel-sessel fällt, wenn man ihn darum bittet, die Saucen doch bitte INS Brot zu streichen und nicht ständig als 2Liter-topping AUF den (ich wiederhole: sogenannten!) Döner zu hieven.

Kurzum: Jede Eisenbahncrimestrasssen-ich-verkauf-mal-öhm-Döner-und-öhm-pizza-und-öhm-lachmacun-schnitzel-currywurst-und-asiawok-auch-denn-die-ossis-kaufens-ja-miliz kann für ein deutlich besseres Preisniveau das gleich leisten wie der "baba". Jenem (wie auch seinem Personal) sei doch mal ein Ausflug in die Döner-Hauptstadt gegönnt, um mal so eine leise Ahnung zu kriegen, dass Geschmackswillkür kein Mittel ist, um reinen Profit zu schlagen. Haram!

Dresden Altstadt….rund um die Frauenkirche gibt es ganz klar zahlreiche Touri-Gastronomie-Betriebe, mehr oder weniger gut bewertet. Das Wetter spielt uns bei unserem diesjährigen Frühlingsausflug einen üblen Streich, es ist kalt, stürmisch und regnerisch. Meinen mitreisenden Fotographen stört das wenig „ den Himmel machen wir mit Photoshop einfach blau“. Na klasse, nach gefühlten 1000 Fotos sind Junior und ich durchgefroren und sehr hungrig. Wir entdecken, neben Martin Luther posierend, die L`Osteria Pizza e Pasta. Ich hatte von diesem Franchiser schon gehört und war neugierig, das war für uns Neuland. Also nix wie hin da.

Mittlerweile gibt es ca. 30 Filialen, weitere Eröffnungen sind für 2015 geplant. Das zweistöckige Restaurant umfasst 200 Sitzplätze innen, draußen noch mal 210. Wenn man Glück hat, ergattert man einen Platz mit Blick auf die Frauenkirche, heute ist dort schon alles belegt und nach einer freundlichen Begrüßung wird uns ein Vierertisch vor der offenen Küche zugewiesen. Wir dürfen uns aber gerne auf Wunsch an einem runden Tisch in einer Fensterecke mit komplett  gepolsterten Clubsesseln niederlassen. Hier sitzen wir sehr gut und haben einen schönen Überblick, schließlich will man doch anständige Fotos bei GG einstellen.

Service
Den eigenen Anspruch muss man bei diesem Franchiser anscheinend etwas herunterfahren, dann passt es. Das zahlreiche junge Servicepersonal ist ausgesprochen freundlich, aber das war es auch schon. Unsere Zufriedenheit wird kurz beim Abräumen erfragt, für weitere Bestellungen müssen wir uns bemerkbar machen. Blickkontakt wird allerdings nicht vermieden und es ist immer jemand vom flinken Personal in der Nähe, so läuft für uns alles völlig unproblematisch. Laut Beleg bediente uns Lisa, es kamen aber ständig neue Gesichter an unseren Tisch. Getränke werden schnell gebracht und das Essen kommt nach sehr angenehmer Wartezeit. Das Pärchen vom Nebentisch war dagegen nicht sehr amused, die Pizzen wurden vergessen und erst nach einer Dreiviertelstunde angemahnt - 3*.

Speisen
Die Karte bietet ein überschaubares Angebot an Antipasti, Salaten, Pizzen, Pasta und Dolci im durchschnittlichen Preissegment, zusätzlich gibt es ein paar Wochenempfehlungen. Die Pizzen sind riesengroß (45 cm Durchmesser). Wir hatten zu dritt zwei Riesenräder, das war mehr als ausreichend. Eine Pizza geteilt auf zwei Tellern mit verschiedenen Belägen ist kein Problem und wird so auch von anderen Gästen teilweise bestellt.

½  Parmigiana - ½ Margherita (10,- €) geteilt
½ Salsiccia fresca – ½ Parmigiana (11,- €)
Piccolo Duetto (2 Gläschen Dessert) wahlweise Tiramisu, Crema di Fragola oder Panna Cotta (4,- €) - wir hatten ersteres und letzteres
 
Der Teig ist klasse, schmackhaft, superdünn und gut ausgebacken, der Rand so knusprig, dass es beim Anschneiden „kracht“, der Belag enttäuschend mager, die Auberginenscheiben auf der Parmigiana sind dünner als der Boden, eine verlassene Kirschtomate und wenig gehobelter Parmesan. Die Salsiccia ist mit etwas fenchelaromatischem Wurstbrät, wenig blanchiertem Wirsing und Parmesan bestückt. Die Margherita dagegen strotz vor Käse, für mich too much, Junior mag das so, also alles paletti. Geschmacklich okay und somit gute 3*.

Die Panna Cotta mit Fruchtmus ist schön locker und nicht zu süß, Treffer. Tiramisu würde ich mir hier nicht noch mal bestellen, viel Creme, wenig und nur zur Hälfte getränkter Biskuit ohne Amaretto – 3*.

Getränke
Kirschsaft (2,- €)
Radeberger 0,5 l (3,90 €)
Aperol  Sprizz 0,2 l (5,50 €)
Lugana 0,2 l (4,25 €)
2 Espressi (1,75 €)
Der Aperol wird in einem Longdrink-Glas serviert, der Wein überaschenderweise im Wasserglas. Hatte ich so noch nie, ist aber für ein schnelles günstiges Essen mit der Familie nicht so tragisch. Die offenen Weine sind hier übrigens einheitlich bepreist. Die Espressi heiß, kräftig mit reichlich Crema.

Ambiente
Das Restaurant ist im Stil einer modernen offenen Trattoria eingerichtet, wild zusammengewürfeltes Mobiliar, eine Anrichte mit Geschirr, Öl, Gewürzen etc. im Shabby-Chic-Style, hohe Decken mit freien Abluftrohren, Riesenlampen, einsehbare Küche, einfaches Besteck und Papierservietten, als Familienrestaurant völlig okay – 3,5*.

Sauberkeit
Gut - zu den Toiletten gelangt man über zwei Treppen ins Obergeschoß, auch hier war es annehmbar sauber – 4*.

Im Mai soll eine Filiale in Langenfeld eröffnen, da werden wir bei Gelegenheit gerne mal aufschlagen.

Heute entschlossen wir uns ganz spontan nach einem Besuch in der Gedenkstätte Bautzen und einem anschließenden Spaziergang durch den wunderschönen malerischen Stadtkern für ein Abendessen im bean & beluga (* Michelin-Stern, 17 Punkte im Gault Millau, Restaurant des Jahres 2013 laut "Der Feinschmecker"). Das Haus aus der Gründerzeit  liegt im Dresdner Villenviertel Weißer Hirsch und beherbergt seit 2007 Gourmetrestaurant, Weinbar, Kochschule und einen Feinkostladen. Einige der dort angebotenen Weine, Gewürze und hausgemachten Leckereien können zudem online bestellt werden.

Auch ist Stefan Hermann seit 2010 für die Gastronomie der Semperoper (einschließlich Opernball) sowie auch im Restaurant william im Schauspielhaus verantwortlich. Gelernt hat der gebürtige Schwabe unter anderem bei den 3*Köchen Helmut Thieltges und Harald Wohlfahrt. 1997 ging es für ihn nach Dresden ins Caroussel.

Für uns sollte es heute die Weinbar sein. Ich mag diese den Gourmettempeln angeschlossenen Zweitrestaurants, bekommt man doch zumeist  Bodenständiges auf hohem Niveau und zum anderen sind auch Kinder nach meinen Erfahrungen gern gesehene Gäste.
Unter der Woche scheint man nicht reservieren zu müssen. Wir sind kurz nach 18.00 h die ersten Gäste. Kurz darauf folgt eine größere Schar Kochkursteilnehmer, die nach einem Aperitif von Herrn Hermann in Empfang genommen werden. Im Laufe des Abends ist noch ein weiterer Tisch besetzt. Ich denke, am Wochenende ist eine Reservierung  bei ca. 30 Sitzplätzen sinnvoll.

Service

Chapeau. Im Service heute eine Dame mittleren Alters und ein junges Mädel aus Bayern. Um es vorweg zu nehmen, selten nur haben wir ein so kompetent agierendes, charmantes und dennoch ungezwungen natürliches Team erlebt, letzteres ist bitte im positiven Sinne zu verstehen, sehr oft haben wir es in vergleichbaren Restaurants eher steif und unpersönlich angetroffen. Ich belasse es dabei. Service wird hier zweifelsfrei großgeschrieben. Wir haben uns rundum wohl und bestens betreut gefühlt.

Speisen

Eine Speisekarte gibt es nicht, dafür ein wöchentlich wechselndes 3-Gang-Menü (29,- €), welches auch online einsehbar ist. Dafür hatte ich mich schon im Vorfeld entschieden, einige andere Gerichte wie auch Vorschläge für unseren Junior werden ganz selbstverständlich ohne Nachfragen unsererseits annonciert. Mein Mann wählt die Tagespasta und als Vorspeise einen Salat, unser Sohn möchte das Entrecôte mit Beilagen (19,- €). Auf Nachfrage medium bitte und nicht well done. Der Junge macht sich. Beide Herren sind äußerst zufrieden. Das Steak ist perfekt gebraten und von tadelloser Qualität.

Vorweg wird uns ein sehr schmackhaftes Brot, Olivenöl und mallorquinisches Steinsalz gereicht. Das Öl wird in drei separaten Schälchen am Tisch „eingeschenkt“, Brot wird auf Wunsch gerne nachgereicht. Das Salz verwende ich auch zu Hause, es ist sehr intensiv und sollte sparsam verwendet werden.

Menü

Tatar/Senf/Salat
das fein gehackte Tatar mit ebenso feinen Schalotten- und Gurkenstückchen zergeht förmlich auf der Zunge, eine leicht säuerliche Senfcreme, dazu gemischte Blattsalate in einer leichten Vinaigrette mit dezenter Essignote, obenauf ein paar frittierte Kartoffelscheibchen

Edelfische/Möhre/Bärlauch
Rotbarbe, Steinbutt und Wolfsbarsch auf den Punkt gebraten und saftig, die Haut schön würzig und kross, die glacierten Möhren mit leichten Biss, der Bärlauchstampf leicht stückig und mild gewürzt, so kommt das feine Aroma bestens zu Geltung, angerichtet mit etwas Hummerschaum

Rhabarber/Mascarpone/Vanille
Rhabarber-Mascarponecreme mit Keksbröseln ummantelt, cremiges Vanilleeis, weich gegarte reife Rhabarberstückchen, leicht karamellisierte Mandeln, Zitronenmelisse….ein schönes Finale

Getränke
Aperol Sprizz (?)
Hermann-Cola (was auch sonst??) 0,33 l (3,50 €)
Erdinger alkoholfrei 0,33 l (3,50 €)
Blanc de Noir Proschwitz/Sachsen 0,1 l (4,20 €)

Ambiente
Die Kombination aus modernem, hochwertigem und zweckmäßigem Mobiliar schafft eine für unseren Geschmack stilvolle Wohlfühlatmosphäre. Die hohen Fenster spenden genügend Licht, so kommen die recht dunklen Wände schön zur Geltung und der Raum wirkt dennoch sehr großzügig und luftig. Kissen und leere Wein- und Champagnerflaschen verleihen dem Ganzen eine gewisse Lässigkeit.
Die dunkelgrau gebeizten Tische sind mit dezenter Deko  sowie edlen Stoffservietten, Gläsern und Besteck (Pott, Solingen) eingedeckt.

PLV
Ups, da stolpere ich doch gerade über die Rechnung. Mein Aperol fehlt, dafür sind aber zwei Vorspeisensalate (ohne Tatar) statt einem zu je 12,-  stolzen Euronen berechnet worden. Die Tagespasta war mit 12,- € auf einer großen roten Tafel angeschlagen, berechnet 9,- €. Ich kontrolliere selten, so ist der Beleg für mich heute nicht mehr nachvollziehbar. Möglich, das es summa summarum so hinkommt. Wir haben das Gefühl, zu einem sehr guten PLV gegessen zu haben.

Sauberkeit
tadellos

Fazit
bean & beluga steht für Bodenständigkeit und Exklusivität. Wir hatten heute die Bohne, diese aber in Perfektion. Den Kaviar werden wir gerne bei unserem nächsten Besuch probieren. Klare Empfehlung.

Wer was besonderes sucht und erleben will, dann dort hin.
Wir haben uns für das 6-Gänge Menü entschieden und es hat sich gelohnt. Das Kaminzimmer, edel aber modern eingerichtet, nicht zuviele Tische dort drin. Einfach Klasse!!!!!
Die 6 verschiedenen Speisen waren geschmacklich sehr gut, es war auch nicht zuviel gewesen, so das man von den 6 Gängen satt war.

Ein schönes uriges Lokal. Im Oberlausitzer Stil eingerichtet, man fühlt sich sofort wohl. Allein nur wegen dem Stil, lohnt sich der Besuch.
Speisekarte ist reichhaltig und am Anfang mit einer geschichtlichen Text zum Lokal veredelt.
Die Getränke und das Essen wurde rasch gebracht und es war sehr lecker, muss ich sagen, reichhaltig dazu.

Die Preise sind fair und ortsüblich.

Ein neuer Grieche in der Stadt, also gleich mal hin und ausprobieren. Dem Lokal fehlt der griechische Flair aber es ist gemütlich.
Getränke und Essensbestellung lief problemlos, eine grosse Auswahl hat Speisen sind vorhanden.
Zum Essen, für einen guten Esser, ist es doch etwas zu wenig auf dem Teller. Da ist es gut, das bei den meisten Speisen, ein Salat vorher gereicht wird. Dennoch war es Essen sehr gut, die Knoblauchkartoffeln waren nicht fertig gewesen und das Gyros auch nicht.

Das Problem kam dann beim bezahlen, Oh da stehen ja Getränke und Speisen auf der RG die wir gar nicht bestellt hatten und somit war die RG 10 Euro teurer als in wirklichkeit. Das kurz reklamiert und wurde auch problemlos korrigiert und als Entschuldigung gab es noch mal einen Ouzo....

Fehler passieren und somit gehe ich bei Gelegenheit wieder dort hin :-)

Das La Vida hat neben einem respektablen Angebot kalter und warmer Tapas auch eine Wochenkarte mit einem täglich wechselnden günstigen Mittagsgericht. Dies sind dann eher nichtspanische Gerichte.

Die Bestellung und Abkassierung erfolgt an der Theke. Die Teller werden an den Platz gebracht und es wird auch vom Service abgeräumt.

An Sitzplätzen hat man die Wahl an normalen Tischen im Gastraum, auf Hochhockern vor sonnigen Fensterbänken vor den großen Fenstern oder auch im Sommer draußen auf Gartengestühl.

Für das Latino-Feeling läuft im Hintergrund Salsa-Musik.

Heute stand Hähnchenbrust mit Senf-Zwiebel-Eihülle, Erbsen und Steakhouse Pommes - 6,9 EUR - auf der Tageskarte. Die Zubreitung des gebackenen Hähnchenbrustfilets war frisch. Noch brutzelnd kam es zu mir. Die lockere Hülle war schön aromatisch. Die Erbsen und die Steakhouse Pommes waren ordentlich.

Wer das Mittagsangebot ausdehnen möchte, kann sich noch einen Wein bestellen, setzt sich auf einen sonnigen Platz und genießt das Leben.

Drei Wanderwege gibt es auf den Pfaffenstein. Es gibt den bequemen, Weg, den durch den Klammweg unter dem Fallbeil hindurch und den Weg durchs Nadelöhr mit über 600 Stufen.
Manch einer kommt da ins Schwitzen. Welch ein Glück, dass es oben die Berggaststätte gibt.

In der typischen Ausflugs-Architektur steht das Haus seit 1891, dreizehn Jahre später kam ein Aussichtsturm hinzu. Beides ist erfreulicherweise noch in Betrieb und wurde auch in den 90er Jahren renoviert.
Ein kleine Fossilien-und Geologie-Ausstellung ist mit im Haus und einen Biergarten gibt es auch.

Der helle Gastraum in freindlichen Farben ist schlicht mit alten Holzmöbeln und einer umlaufenden Holzbank und Filzkissen. Als Wanderer und Ausflügler fühlt man sich wohl.
Das Essenangebot ist erstaunlich vielfältig und in einer Mischung aus gutbürgerlich und mediterran. Kinder können zwischen drei Gerichten wählen. Auch Vegetarier und sogar Veganer kommen auf ihre Kosten.

Uns war am späten Nachmittag nach einer Miniwanderung nur nach einer kleinen Stärkung zumute. Die Soljanka, klein 4,2 EUR, hausbackener Kuchen (Mohnschecke) 2,5 EUR, Bier und Kaffee kamen fix. Es gab nichts zu beanstanden.

Der Service war flott und freundlich. Oben auf dem Berg hat er noch etliche Nebenaufgaben, wie z.B. im Winter am Wochenende für die Gäste den Nadelöhraufstieg schneefrei zu halten und zu streuen.

Das Luxuslokal "Curry24" liegt inmitten der Dresdner Innenstadt. Sehr günstig gelegen, so ist die Straßenbahnstelle "Altmarktgalerie" ebendso in Sichweise wie auch die Tiefgarage unter dem Altmarkt. Wer nicht in die versmobbten Restaurants auf der Münzgasse gehen will, ist hier natürlich genau richtig.
Die Ausstattung: in einem kleinen und engen, gemütlich eingerichteten Raum kann mann Schulter an Schulter mit völlig fremden Menschen seine Mahlzeit genießen, wenn man nicht gerade geschubst wird und die wertvolle Holzgabel am Mund vorbeischießt.
Im Aussenbereich stehen hochwertige Edelstahlmöbel als auch rustikale, klappbare Holzgarnituren zur Verfügung. Gegen Wetterunbilden gibt es große Schirme.
Die Bedienung: zwei Damen sind redlich darum bemüht die Speisen und Getränke zügig zur Verfügung zu stellen. Durch den großen Andrang ist eine Bedienung der Gäste leider nicht möglich. Diese müssen ihre Speisen und Getränke am Tresen selbst holen und auch gleich bezahlen.
Wir aßen den Sachsendreier(doppelte Currywurst und Pommes) und zwei  CPM-Menüs(Currywurst, Pommes, Majo). Gesamt mussten wir nur 14,90€ für die drei Menüs bezahlen. Die Würste waren optimal durchgebraten, die Pommes nur aus den besten Kartoffeln Deutschlands hergestellt, und bei der Currysoße kann man zwischen Brennstufe 1 bis Brennstufe 7(1.000.000 Scovile) wählen. Wir wählten Stufe eins und zwei. Beide waren selbst hergestellt und angenehm im Geschmack.
Sanitäre Einrichtungen haben wir nicht besucht.