Niedersachsen

Vom Markt aus starteten wir unsere Suche nach einem Restaurant für das Abendessen, es sollte ein Italiener sein. Schon nach wenigen Schritten fanden wir diese kleine Trattoria, wo einige Tische vor dem Lokal unter Sonnenschirmen aufgestellt waren. Die meisten Tische waren besetzt, wir nahmen am letzten freien Tisch Platz.

Nichts geschah.

Nach gut fünf Minuten kam eine Bedienung aus dem Lokal und nahm an einem der anderen Tische recht umständlich die Bestellung auf. Dann nahm sie dort die Speisekarten weg und, statt sie uns zu geben, nahm sie mit ins Lokal.

Es geschah wieder nichts.

Als nach zehn Minuten niemand von uns Notiz genommen, geschweige denn uns eine Speisekarte gereicht hatte, standen wie auf und gingen weiter. Auf eine derart freundliche und aufmerksame Bedienung hatten wir jedenfalls keine Lust.

Vor dem Genuss des portugiesischen Feuerwerks in den Herrenhäuser Gärten musste ich natürlich auch noch in Genuss eines leckeren Vorabendessens kommen, denn ich wollte gegen halb sieben dort sein, um zwischen 10.000 Menschen mit meinem Angler-Klappstuhl noch einen guten Platz zu erwischen.

Im Vorfeld hatte ich schon recherchiert, welches Restaurant in der Nähe meines Hotels in Frage kommen könnte. Griechisch, italienisch, gut bürgerlich sollte es möglichst nicht sein, sondern etwas, was ich hier bei mir in der Nähe nicht habe. Und so stieß ich auf das syrische Restaurant Al Dar in Bahnhofsnähe.

Die Informationen auf der Homepage waren vielversprechend: „raffinierte, exquisite syrische Küche in einem einmaligen Ambiente“.  Das hörte sich doch gut an.

Das Restaurant war schnell gefunden. Schon die Frontseite wirkte sehr ansprechend und gepflegt auf mich. Der Eingang liegt jedoch nicht an der Straßenseite, man geht rechts neben dem Gebäude einen gepflasterten Weg entlang, der auf einen schön gestalteten Innenhof mit Blumenbänken und –kübeln führt.

Hier gibt es keine Firmen-Sonnenschirme, sondern weiße Sonnensegel spenden Schatten. Dieser Hof ist im Sommer sehr idyllisch zum Sitzen.

Mir war es schon ein bisschen zu kühl, um draußen zu sitzen, so stieg ich links die Treppe hoch, die ins Innere führt. Die beiden Gasträume ein Anblick mit Wow-Effekt!
Orientalisches Ambiente
Die Innenräume wurden von dem Braunschweiger Künstler Christian Hellwig gestaltet. Ihm „ist es gelungen, traditionell syrische Einflüsse und postmoderne Elemente raffiniert und detailverliebt zu verbinden und so eine Brücke zwischen Morgen- und Abendland zu schlagen.“ (Homepage)

In den zweiten tiefer gelegenen Gastraum gelangt man direkt über einige Stufen. Hier  waren die Tische zusammengestellt für eine Feier am Abend.
Die weinrot gepolsterten braunen Stühle fügen sich mit den fein eingedeckten Tischen harmonisch in das Gestaltungs-Gesamtkonzept ein.

Mehrere Tische sind an diesem späten Nachmittag schon besetzt. Ein freundlich lächelnder junger Servicemann hatte mich schon im Eingangsbereich mit netten Worten empfangen und führte mich an einen der freien Tische.

Er überreichte mir die schon geöffnete Speisekarte und ich bestellte sofort eine alkoholfreie Schneider Weiße für 4,10 €. Klar, passend zu allen Gerichten aus der syrischen Küche!
Doch dann begann meine Rätselraterei. Was nehme ich? Alles klang verlockend und interessant.
Der Schwerpunkt der Küche liegt auf Lammgerichten in unterschiedlichsten Variationen, bei den kalten und warmen Mazza (Vorspeisen) gibt es ebenfalls ein vielfältiges Angebot.

Ich entschied mich für
TABULEH - Typisch orientalischer Salat aus Petersilie, Tomate, fein gehackter Zwiebel und Bulgur. Mit frischer Pfefferminze, Zitronensaft und Olivenöl.  (6,75 €)

LAHMEH-SINIAH  (15,90 €)
Gehacktes Lammfleisch im Ofen gegrillt, sautiertes Gemüse, gereicht mit Tomaten-Paprika-Sauce, gereicht mit Reis oder auf Wunsch mit gebratenen Kartoffeln nach arabischer Art.
Als Beilage wählte ich „gebratene Kartoffeln nach arabischer Art“. Salat und Lammgericht sollten zusammen serviert werden.

Einen Gruß aus der Küche gab es leider nicht, hatte ich aber irgendwie erwartet.

Nach angenehmer Wartezeit mit leiser arabischer/orientalischer Musik im Hintergrund kamen die beiden Gerichte wie gewünscht gleichzeitig zu mir. Optisch sah das ein wenig  lieblos aus, wobei ich natürlich keine syrischen Balsamico-Gemälde auf dem Tellerrand erwartet habe.
Tabuleh-Salat
Der Salat sah insgesamt überhaupt nicht so aus, wie ich Tabuleh kenne. Von Bulgur keine Spur zu sehen, nur wenige Tomatenstücke und etwas mehr Zwiebelstückchen, dafür jede Menge relativ grob gehackter Petersilie. Erster Geschmackstest: Es schmeckte nach Petersilie! Mehr nicht! Die nur grob gehackte Petersilie war schwer zu kauen. Minze war nur in Ansätzen erschmeckbar, auch mit Zitrone war deutlich gespart worden. Das Ausdrücken der zwei halben Zitronenscheiben und das Nachwürzen mit etwas Salz und Pfeffer halfen nur bedingt weiter. Immerhin kam durch das Vermischen etwas Bulgur auf dem Tellerboden zum Vorschein. In diesem Mischungsverhältnis der Zutaten war das schon mal gar nicht „typisch syrisch“ und auch nicht vom Geschmack. „Exquisit“ war das bestimmt nicht!
Gehacktes Lammfleisch im Ofen gegrillt
Beim Hauptgericht probierte ich zunächst die „gebratenen Kartoffeln nach arabischer Art“. Gebraten waren die dünnen Kartoffelscheiben ganz sicher nicht, sondern in der Fritteuse ausgebacken. Dadurch sehr knusprig, innen weich, mit gutem Kartoffelgeschmack, und ungewürzt. Das belanglose Trockengewürz diente wohl nur zur Deko. Gut geschmeckt haben sie auf jeden Fall.
Das unter der Sauce liegende Lammhack in Scheibenform war sehr gut gewürzt, irgendeine bestimmte Geschmackskomponente konnte ich nicht herausschmecken. „Unsere arabische Würzmischung nach Art des Hauses“, sagte der Servicemann auf Nachfrage. Die recht große Fleischscheibe war allerdings ein wenig zu fest geraten. Die Tomaten-Paprika-Sauce mit leicht süßlicher und angenehmer Schärfe passte sehr gut zum Fleisch und auch zum sautierten Gemüse, das in Teilen etwas zu viel Zeit in der Pfanne verbracht hatte, sprich, für mich nicht knackig genug war.
Syrisches Fladenbrot
Als ich etwa die Hälfte gegessen hatte, kam der junge Mann mit einem Korb voll dünnem, in Viertel gefaltetem Fladenbrot und stellte ihn mit den Worten „Falls Sie noch mehr Hunger haben sollten“ auf den Tisch. Das hätte er auch bleiben lassen können. Die Fladen waren kalt, etwas latschig und ziemlich geschmacklos.

Fazit:
Sehr schönes orientalisches Ambiente, zuvorkommender, freundlicher Service, reichhaltige Portionen, der Tabuleh-Salat und das Fladenbrot ein Reinfall, das Hauptgericht mit Zutaten von guter Qualität, aber eine orientalische Gaumenfreude war das noch nicht.

Das Beckers passt in die List wie Faust aufs Auge. Diese hohe Konzentration von Studenten und Lehrern, die überwiegend mit dem Fahrrad unterwegs sind, schreit förmlich nach so einem Laden. Dass man nicht damit rechnen sollte, hier einen Parkplatz zu finden, versteht sich wohl von selbst.
Der Eingang vor den Stufen
Barrierefreiheit ist hier nicht gegeben. Schon der Eingang weist sieben hohe Stufen zum Gastraum auf. Und auch hier gibt es zwei Ebenen. Ich kam gerade aus einer Sitzung eines Arbeitskreises für Barrierefreiheit. Da hat man noch das schallende Gelächter der Rollstuhlfahrer in den Ohren, das sie anstimmen, wenn ein Restaurant sagt, man trage sie schon herein. Ohne den Rollstuhl fühlen sich Schwerstbehinderte nackt, und so ein Teil wiegt ca. 150 kg.
Die Reservierung hatte ich online gemacht, und es klappte ausgezeichnet. 19:15 Uhr trafen wir per Taxi ein. Wenn man die Treppe erklommen hat, steuert man direkt ein Stehpult mit einer hauptamtlichen Begrüßerin an, ganz nach Art gehobener Gastronomie. Die junge Blonde in schwarzer Bluse mit semitransparenten Ärmeln und langer Bistroschürze begrüßte uns nett und zeigte uns zwei kleine Tische zur Auswahl. Das Servicepersonal ist einheitlich schwarz mit langer Schürze gekleidet.

Christian Becker kocht hier seit Anfang 2016. Früher wirkte er lange in einem unserer Sylt-Favoriten, dem Fährhaus Munkmarsch, und zum Schluss bei Norbert Schu in der Insel am Maschsee. Zuvor waren die Räumlichkeiten 15 Jahre Kaffeehaus, Weinbar, Bistro, das Reizz. Da ich hier aufgewachsen bin, meine ich mich zu erinnern, dass hier in grauer Vorzeit eine normal Bierkneipe war. Die Spuren einer solchen Einrichtung sind unverkennbar.

Wir nahmen also auf Holzstühlen mit runder Rückenlehne und hinreichend dickem Sitzpolster Platz. Die dunklen Holzimitattischplatten waren nackt, und Besteck lag in einer zur Tasche gefalteten hochwertigen Stoffserviette am Platz. Eine Kerze in einem farbigen Glas brannte, eine Dreier-Platte mit Fleur de Sel, gutem Olivenöl und einer Kräuter-Gewürz-Mischung und Teller für den Küchengruß komplettierten das Gedeck. Die recht unhandlichen Speisekarten kamen schnell und aufgeschlagen. Insgesamt finden hier ca. 130 Menschen Platz.
Amuse-Zubehör und Nachwürzung
Unser nahezu obligatorischer Champagner war hier ein Feuillate (mögen wir gern), der in sehr hohen abgeeckten Gläsern und perfekt temperiert kam. Der Preis von 9,90 / 0,1 l ist sehr günstig. Unser Gerolsteiner medium wurde mit 6,50 Euro berechnet.

Ein großer Brotkorb wurde uns gebracht und schnell wieder entfernt und durch einen kleinen ersetzt. Darin waren vier Scheiben Gaues-Brot im Baguetteformat und zwei halbe Scheiben eines hinreichend frischen Korbgerster.
Den Küchengruß muss man sich also selbst basteln aus den drei oben erwähnten Glasnäpfen und dem Brot. Meine Frau vermisste etwas Frisches wie Quarkcreme o.ä.

Meine Frau wählte die geräucherte Forelle mit Saiblingskaviar (12.-) ohne Kaviar im Weckglas (blöde Sitte), ich das 130-Gramm-Tatar vom US-Beef (23.-). Als Hauptgericht wollten wir beide etwas von der BBQ-Karte, meine Frau das australische 180-Gramm-Rinderfilet (35.- nackt) mit Möhren (4.-) und Steakthouse-Fries (3,50), ich das 300-Gramm-Entrecote (39.- nackt) mit Caesars Salad (4.-) und Fries (3,50). Kurz nach dem Aufgeben der Bestellung kam die Nachricht, die Forelle sei aufgegessen. In Ermangelung einer genehmen Auswahl fragte meine Frau, ob sie einen einfachen Blattsalat ohne Tomaten, Pilze oder Paprika bekommen könne. Sie konnte. Wenige Minuten später wurde uns aber mitgeteilt, die von meiner Frau bestellte Forelle sei die letzte Portion gewesen, also doch lieferbar.

Die Weinkarte, die ich bei Rückgabe der Speisekarten erbeten hatte, musste ich anmahnen. Der Inhalt war dann allerdings sehr erfreulich. Mit Rücksicht auf die Tanninabneigung meiner Frau nahmen wir den Ursprung von Markus Schneider für schmale 29.- Euro. Ein stattlicher Servicemann mit im Nacken gebündelten Haaren brachte ihn mit ca. 16  Grad gut temperiert, öffnete ihn routiniert und berichtete von seinen positiven Erlebnissen beim Besuch des Weingutes vor einiger Zeit.
Unser Rotwein
Die Forelle meiner Frau hatte grenzwertig viel Salz bekommen, war aber ansonsten harmonisch mit Dill, Kartoffelstroh, Kartoffelschaum und wohlschmeckend. Mein Tatar war perfekt. Übersehen hatte ich im Kleingedruckten, dass es mit Steakhouse-Fries serviert wird. Leider hatte ich mein MCP vergessen (damit kann man ca. 10% mehr essen, ohne dass es aus der Nase kommt). Denn die offenkundig hausgeschnitzten Pommes frites waren toll, knusprig außen und innen mit der Weichheit einer guten vorwiegend mehlig kochenden Kartoffel und zurückhaltend gesalzen. Aufgrund der hoch erhitzen Schale und ihrer beachtlichen Größe blieben sie bis auf den Boden heiß. Das Tatar war geschnitten, nicht gewolft, hatte die richtige Menge Fett, war gut in Form gepresst und nur mild gesalzen. Mittig auf dem Teller wurde es eingerahmt von sechs Häufchen mit Tuning-Zubehör. Schnittlauchröllchen, Zwiebelwürfelchen und Knoblauchraspeln verwendete ich gern. Das auf dem Hochplateau thronende Wachtelei war wachsweich im Inneren und steigerte das cremige Mundgefühl. Noch besser wäre hier freilich – wie bei Stern – das pasteurisierte Hühner-Roheigelb mit Haut gewesen. Meine Frau half beim Vertilgen der Fries, weil sie damit das Salz an ihrer Forelle etwas abmildern konnte. Der zweite Verdünner war der Rotwein, den meine Frau sich selbst nachschenkte. Einmalig an diesem Abend nahm ihr aber eine junge Servicedame die Flasche aus der Hand und schenkte bei mir nach.
Tatar, Steakhouse-Fries
Beim Abräumen unserer leeren Teller wurden wir gefragt, ab wir eine Pause einlegen wollten. Wollten wir – wie immer – nicht. Der Lärmpegel war insgesamt recht hoch. Gerüche oder charakteristische Geräusche aus der Küche nahm ich nicht wahr.

Unsere Steaks erreichten uns sous vide erhitzt und über Holzkohle aufgeknuspert mit bei uns beiden erwünschtem Garungsgrad. Unsere Bestecke waren um je eine spitze Gabel und ein Laguiole-Steakmesser ergänzt worden. Die unbenutzen Suppenlöffel blieb bis zum Schluss auf dem Tisch. Bei meinem Steak musste ich tüchtig säbeln. Einem Vergleich mit den extrem scharfen Sabatiere bei Stern hielten die Laguiolemesser nicht stand. Es war auch keine der großen Schmieden zu erkennen. Mein kleiner Caesars Salad war exzellent klassisch abgeschmeckt. Am Parmesan war nicht gespart worden, so dass bei der Soße ein leicht mehliges Mundgefühl entstand. Die fettarmen Croutons blieben bis zum Schluss knusprig, das Sardellenaroma war nicht zu aufdringlich. Problematisch war die aufgrund meiner Unaufmerksamkeit bei der Tatarbestellung erneute große Portion der Steakhaus Fries. Ich 
bewältigte sie nicht ganz, obwohl ich Steak und Fries mit etwas Fleur de Sel angereichert hatte.
Entecote
Da das Beckers als Dessert auch Macarons von Lenôtre Paris für je 2,50 anbietet, nahmen wir die zur Verfügung stehende Auswahl aus sechs Sorten. Sie erreichten uns ganz puristisch im Kreis gelegt und schmeckten, wie sie schmecken sollen. Auf jeden Fall war dies ein Dessert, das unsere Mägen nicht überforderte, und eine originelle Besonderheit sind Original-Macarons immer. Meine Frau bestellte sich wieder ein weiteres Glas Champagner dazu.
Die Rechnung kam schnell und konnte problemlos am Tisch mit der EC-Karte beglichen werden. Als Trinkgeld legte ich 22 Euro dazu.
Die Lenôtre-Macarons
Unser hoch gewachsener Servicemann verabschiedete sich mit Handschlag und äußerte den Wunsch, uns bald wieder zu sehen.

Feuerwerkswettbewerb in Hannover, in den Herrenhäuser Gärten zeigten am Samstagabend die besten Pyrotechniker Portugals ihr Können. Leider wurde meine Freundin in der Nacht vor der Abfahrt krank und so musste ich alleine fahren.

Vor Jaaaahren war ich das letzte Mal in der Altstadt von Hannover, sodass es am Samstagnachmittag vieles wieder zu entdecken gab. An das „Teestübchen“ am schönen Ballhofplatz konnte ich mich allerdings gar nicht mehr erinnern. Schon von außen ist das Café ein echter Hingucker mit seiner efeubewachsenen Front,

den kleinen runden Tischen und den allerdings etwas unbequemen Holzstühlen ohne Sitzkissen und vor allem den Liegestühlen in zwei Reihen, die beim heutigen warmen Sommerwetter auch gern genutzt wurden.

Ich ergatterte noch einen Tisch unter einem Sonnenschirm, eine der jungen Servicedamen war auch schnell da und fragte freundlich lächelnd nach meinen Wünschen. Und dieses Mal, lieber AndiH, habe ich keinen Kuchen bestellt, obwohl der auf dem Nachbartisch sehr verlockend aussah. Nein, dieses Mal sollte es ein Eiskaffee mit Sahne sein (4,00 €).

Der kam auch relativ schnell, natürlich ungesüßt, sodass ich erst mal eine Weile die große Vanille-Eiskugel im Kaffee „bearbeiten“ musste. Ich mag nichts Ungesüßtes bei Kaffee und Tee. Und nachdem sich Sahne und Eis in „Wohlgefallen“ aufgelöst hatten, konnte ich den Kaffee wunderbar genießen. Und etwas mehr Sahne hätte ich auch gern gehabt.

Das Teestübchen macht seinem Namen alle Ehre, die Karte zeigt eine wirklich große Auswahl an Teesorten aus vielen Ländern und interessante Kombinationen quer durch die Tee-Welt. Serviert wird in stilvollen Silberkannen auf Stövchen.

Neben Tee- und Kaffeespezialitäten kann man aus verschiedenen hausgemachten Kuchensorten,  kleinen Snacks wie Sandwiches, Baguettes, Quiche oder Flammkuchen wählen.

Innen erfüllt das Teestübchen genau die Vorstellungen, die man beim Lesen des Namens bekommt. Klassisch, stilvoll, gemütlich, charmant. Alles sauber und gepflegt.

Der erste Eindruck ist wie wenn man eine alte Welt betritt. Die Polstermöbel und –bänke mit ihren Blumenmustern sehen aus wie aus Omas Zeit, an manchen Stellen ein bisschen abgegriffen, schmiedeeiserne Gitter grenzen verschiedene Sitzbereiche ab. Insgesamt ist der Raum relativ klein und man sitzt recht eng beieinander.

Im Winter wird die Spieluhr über der Sofabank zu jeder vollen Stunde angestellt.

Ein hübsches Kleinod in der Altstadt!

Sonntagsausflug mit Mann und Sohn nach Hannover, Veranstaltung in der Staatsoper um 15.00 Uhr, die neue Show von Yamato – The Drummers of Japan, die moderne Inszenierung der traditionellen asiatischen Trommelkunst, absolut sehenswert!Nach der Ankunft in Hannover blieb nicht mehr so viel Zeit für ein Mittagessen. Unser Sohn entdeckte am Hauptbahnhof das Vapiano und da ich in Kassel keine schlechten Erfahrungen gemacht hatte, wurde sein Vorschlag, dort zu essen, sofort angenommen.

Seit April 2017 gibt es die zweite hannoversche Filiale der italienischen Systemgastronomie auf 700 Quadratmetern im ehemaligen Kaisersaal mit knapp 200 Sitzplätzen auf zwei Etagen, dazu zusätzlich noch 80 Sitzplätze auf dem Bahnhofsvorplatz. Das denkmalgeschützte Gebäude versprüht durchaus einen gewissen Charme.

Die Außenterrasse war gut besetzt, aber weil es uns unter den Sonnenschirmen zu warm war, nahmen wir innen Platz. Und hier waren Gottseidank nur wenige Tische besetzt. Auch vor den Countern standen nur wenige Personen an, was sich später wieder deutlich änderte.

Die Einrichtung ist im bekannten Stil der Gastrokette: Eichentische mit frischen Kräutern, eine edel wirkende Bar im oberen Stockwerk und in der Mitte des Raumes der obligatorische  Olivenbaum. Von der Decke baumeln nostalgische Kronleuchter.

Die frische Pasta aus der hauseigenen Produktion hat es uns besonders angetan. Und so wählten wir

CARBONARA MIT SPAGHETTI (8,95 €)
Sahne · Speck · Zwiebeln · frisches Ei · Grana Padano D.O.P. · Petersilie

FILETTO DI MANZO E RUCOLA mit Spaghetti (10,95 €)
Rinderfilet · Karotten · Zucchini · Kirschtomaten · Champignons
Lauchzwiebeln · Zwiebeln · Weißwein · Rucola

BOLOGNESE mit Spaghetti (8,95 €)
Tomatensauce · Rindfleisch · Zwiebeln · Karotten

Und als Getränk dazu jeweils eine 0,5 l Flasche Coca-Cola zu 2,95 €

Die Zubereitung der Mahlzeiten, bei der ich gern zuschaue, dauerte nicht lange.  Abgefragt wurden wieder alle möglichen Wünsche. Wie bei meiner ersten Vapiano-Erfahrung in Kassel war das Essen geschmacklich okay. Die Pasta gut al dente, bei meiner Carbonara nur einen kleinen Schuss Sahne zum Ei, also keine Sahnesauce, aber gut Speck und Zwiebeln. Alles passte so weit, eine kulinarische Überraschung haben wir aber auch nicht erwartet. Alle drei Gerichte wurden gleichzeitig fertig. Und dieses Glück haben bei Vapiano nicht unbedingt alle.

Von den beiden anderen Gerichten habe ich ebenfalls probiert, alles in Ordnung. Meine beiden Männer waren ebenfalls zufrieden.

Fotos gibt es dieses Mal nicht, ich habe glatt vergessen, vor dem ersten Bissen auf den Auslöser zu drücken.

Wenn meine Frau ein Gericht ohne Pilze und Paprika bestellt und sie eine Soße bekommt, aus der eines dieser Gemüse herausgefischt worden ist, ist das irreparabel und begründet fürderhin tiefes Misstrauen. Hier kann das nie passieren.

Richtig schön ist, dass Herr Stern nicht das servile Gebaren eines Oberkellners an den Tag legt, sondern extrem offen mit seinen Gästen umgeht, ironische Untertöne beherrscht und versteht.

Die warmherzige Frau Mönkedieck, deren Namen inzwischen gemeinsam mit dem Herrn Sterns oben auf den Karten steht, war heute leider wegen Familienangelegenheiten verhindert. Da wir um 18:00 Uhr die einzigen Gäste waren, war die Atmosphäre natürlich besonders ungezwungen und es gab viel zu erzählen.

Wie wir es lieben, eröffneten wir mit Champagner, dessen Flasche ich diesmal nicht gesehen habe und der mit 14 Euro auf der Rechnung auftauchte. Er schmeckte uns richtig gut und sehr typisch. Das Wasser servierte Herr Stern uns diesmal nicht in einer seiner tollen Entenkaraffen, sondern in einer grünen exklusiven Flasche (Pfandflasche mit 15 Euro Pfand, wie man erfuhr) – 7,00 Euro für 0,75 l. Zum Glück hatte Herr Stern seinen intensiv fragenden Blick aufgeklärt, indem er meiner Frau sagte, wenn man Wasser wolle, müsse man es bestellen. Wenn man seinen Humor mag, gibt es im Laufe eines Abends im Jagdhaus viel zu schmunzeln.
Küchengruß saisonal
Der streng saisonale Küchengruß nach Art des Hauses bestand aus sehr schönen Kirschtomaten, die wenige Stunden zuvor nach am Busch gehangen hatten, Radieschen, einer fleischigen Schmalzcreme, vier Butterröschen und dem tollen Brot von Sabine Gaues, das diese exklusiv für das Jagdhaus backt.

Wir begleiteten das mit je einem Glas roten Hausweines. Herr Stern wies uns darauf hin, dass eine Flasche billiger sei als vier Gläser und dass er die Rechnung dem entsprechend umgestaltet habe. Wir blieben bei diesem tannninarmen deutschen nämlich bis zum Schluss. (0,7 32.-)
.
Die Vorspeisenauswahl war für einen Einzelkämpfer in Küche und Service sehr groß. Trotzdem hatte meine Frau Probleme, etwas zu finden, was nicht mindestens eine ungeliebte Zutat enthielt. Bei einer Entensülze wurde sie fündig. Diese kam sehr ungewöhnlich daher, ein brauner Zylinder mit Fruchigkeit und Säure und Pulled Duck innen. Der Entenfleischgeschmack war wunderbar intensiv ( 14.-). Meine Vorspeise war ein Matjestatar mit einem rohen, aber äußerlich festen Eigelb darauf. Die Verbindung harmonierte hervorragend (16.-). Ich finde es toll, etwas Neues zu lernen.
Matjestatar mit Rohei
Ein sehr bunter, gut angemachter und gesäuberter Beilagensalat kam dann.
Beilagensalat
Als Hauptgericht nahmen wir beide das Steak (mit 30 Euro das teuerste Fleischgericht von der Karte). Es war sanft bei niedriger Temperatur sous vide  gegart und dann in der stark erhitzen Eisenpfanne angeröstet. Ich weiß nicht genau, was es war. In der Karte stand es als Rücken von grasgefütterten Aberdeen Angus. Es war zart und reich an Röstaromen und mit den rasiermesserscharfen Sabatier-Messern wie Butter zu schneiden. Die Soße über dem Fleisch war deklariert als Senfsoße, hatte aber mit der hausfraulichen Ausführung zum gekochten Ei nichts zu tun, sondern war ein wunderbar einreduierter Jus mit Senfkörnern.
Angussteak
Steak im Anschnitt
Als Dessert wünschte meine Frau sich die immer ausgezeichnete Apfeltarte (10.-), die auf der Karte nicht auftauchte. Herr Stern sagte aber zu, uns zwei zu machen, und wir waren glücklich. Um das Glücksgefühl perfekt zu machen, bestellte meine Frau sich noch ein Glas Champagner.
Apfeltarte
Das Restaurant hatte sich allmählich gefüllt. Und wir hatten um 20:00 Uhr wieder den sehr gut fahrenden ukrainischen Taxichauffeur, der uns auch zum Jagdhaus gebracht hatte.

Eine Pharmafirma mit einer ziemlich weltbewegenden Neuheit hatte ins Titus eingeladen. Als Referent hatte man den Chefkardiologen der Medizinischen Hochschule, Professor Bauersachs gewonnen. 14 Ärzte waren eingeladen und erinnert worden, acht sind gekommen. Unfair.

Herr Schafnitzel und Herr Lattwesen  begrüßten die Ankommenden herzlich. Die beiden erledigten den Service über den ganzen Abend gewohnt souverän und korrekt.

Professor Bauersachs war im Dialog extrem angenehm und wusste auf jede Frage eine Antwort. Welch ein Unterschied zu den C4-Leuten in meiner Lehrzeit, die sich darin gefielen, ihren Zuhörern zu vermitteln, wie inkompetent und unfähig sie seien.
Die Fortbildungstafel
Die Veranstaltung war für 18:00 Uhr angesetzt, begann um 18:20 Uhr und war so interessant, dass ich um 20:15 Uhr erstmals auf die Uhr sah.

Unser Gastgeber und Koch, Dieter Grubert, wird wohl angesichts unseres gnadenlosen Überziehens ein wenig ins Schwitzen geraten sein. Dinge zu servieren, die einen ausdauernd warm gehaltenen Zustand erkennen lassen, passen nicht zu seinem Perfektionsanspruch.
Auf jeden Fall konnte er so seine Klasse unter Beweis stellen. Als um 21:30 das Essen serviert wurde, schmeckte alles wie just in time zubereitet.

Fasziniert hat mich, dass er eine Hähnchenbrust auf den Tisch brachte, die nicht erkennbar rosa war, aber so schmeckte, ein Traum in Saftigkeit und Geschmack.

Beim Aperitif konnte man wählen zwischen Winzersekt und Raumland Trauben secco. Letzteren wählte ich, weil ich mit dem eigenen Auto gekommen war. Es ist schön, dass Herr Grubert immer diese hervorragende alkoholfrei Alternative anbietet. In dieser Hinsicht haben unsere Sylter Restaurants echten Nachholbedarf. Wenn man dort Secco sagt, denken sie nur an Prosecco.

Brot in ausgezeichneter Qualität, aufgeschlagen Butter und Kräuterdip wurden als Küchengruß um den auf der Tafel stehenden Beamer und die Notebooks platziert.

Als Vorspeise hatte Herr Grubert BBQ-Lachs (also länger marinierten und gegrillten Lachs) auf Zitronengras, einer milden Wasabi-Erbsen-Creme, Lauch und Fenchel  ausgewählt. Die feine Wasabi-Schärfe wurde von der Süße der Erbsen gut abgepuffert. Weder Zitronengras, noch Fenchel waren zu aufdringlich, insgesamt eine sehr stimmige Komposition.

Den tollen Aggregatzustand der Maispoulardenbrust an Pfifferlingen auf Spitzkohl/Sellerie/Estragon hatte ich ja bereits gelobt. Kohl und Pfifferlinge waren ebenso perfekt gegart und schmeckten kräftig und typisch, ohne das zarte Hähnchen zu erdrücken.
Maispoulardenbrust
Ebenso große Begeisterung rief da Dessert hervor, eine Schnitte aus einer Schmandtarte mit cremigem Toffee-Eis und mit frischen Heidelbeeren. Die Schmandtarte hatte nichts mit dem unsäglich stumpfen Käsekuchen zu tun, den man immer wieder aus deutschen Haushalten vorgesetzt bekommt. Unter der satt braunen Kruste fand man eine meisterlich cremige Schmandcreme die sich toll mit der Süße des Toffee-Eises verband. Die frische Säure der Heidelbeeren bildeten einen schönen Kontrapunkt.
  Schmandtarte
Zum Dessert gönnte ich mir noch 0,1 l des portugiesischen Rotweins, der im offenen Ausschank war.

Eine solch wertvolle Fortbildung mit einer ebenso schönen Gratisverköstigung ist ein echtes Highlight.

Ein neues Café in Syke und natürlich musste der Damenstammtisch testen. Ein Geburtstag wurde nachgefeiert und das Geburtstagskind wählte dieses Lokal, musste die "Zeche!" dann aber zahlen.
Der Standort ist auf den ersten Blick nicht so ideal, da er von der B6 nicht sichtbar ist. Das Café ist in einem Ärztehaus untergebracht und --soweit ich das gehört habe-- ist es die Tochter des Arztes. Sie hat in einigen renomierten Betrieben gelernt und gearbeitet und bringt somit das Rüstzeug mit.
Direkt neben dem Eingang stand eine Mini-Sitzgruppe und im Inneren empfingen uns freundliche Pastelltöne. In einer Vitrine steht Omas Sammelgeschirr und beim ansehen wurden natürlich Erinnerungen wach.
Auf der Karte gibt es diverse Frühstücksvariationen und so mussten wir uns zunächst entscheiden. Los ging es mit dem Kaffee, den jeder anders mag. Letzlich hatten alle ein Frühstück mit Käse und Rührei zusammen gestellt.
Der Kaffee wurde zuerst gebracht und nach einiger Zeit auch die liebevoll drapierte Etagere mit essbaren Blüten. Das Rührei wurde dann frisch bereitet und etwas später gebracht. Die Brötchen waren frisch und lecker, überhaupt waren alle zutaten sehr lecker.Zwischendurch wurden wir gefragt, ob alles in Ordnung ist, was alle bejahten.
Nett ist hier die Atmosphäre, ruhig und profesionell, sodass es nicht der letzte Besuch hier war. Es gibt ja noch die tollen Torten und auch der Mittagstisch ist abwechslungsreich und interessant.
Zu den Preisen kann ich nichts sagen, denn ich war ja eingeladen.
--Fotos liefere ich nach, wenn die Übertragung wieder klappt---

Die Weyher haben aber auch ein richtiges Händchen für ihre Veranstaltungen und besonders in diesem Jahr spielte das Wetter ja toll mit. Ich habe keinen Donnerstag ausgelassen an dem auf dem großen Marktplatz ein Konzert gegeben wurde. Mit mir kamen Hunderte auf die gleiche Idee und die Restaurants rund um den Platz hatten keinen Stuhl mehr frei.
Klar, es gab Pommes und Bratwurst, Crepes usw. --muss ich aber nicht haben. Da fiel mir die "Alte Destille" ein, die nur einige Gehminuten neben dem Markt in der Bahnhofstraße angesiedelt ist. Ich mag dieses schmucke Fachwerkhaus und an diesem Tag tatsächlich auch mal im Außenbereich. Hier gibt es große Schirme, Holztische und dem Charakter des Hauses entsprechend diese gemütlichen Eisensessel mit Holzlatten, die zudem noch weiche Polster hatten.
Die Idee mit diesem Lokal hatten auch andere, doch wir hatten Glück, denn es war gerade ein Tisch frei.
Wir wurden trotz der Hektik nett begrüßt und die Karte lag auch schnell auf dem Tisch. Ich entschied mich für den Ziegenkäse, eine Vorspeise, an diesem heißen Tag aber genau passend für mich. Mein Begleiter wählte die Currywurst. Dazu wurde ein Wasser und ein Pinot bestellt.
Nach etwa 20 Minuten landeten beide Gerichte zeitgleich auf unserem Tisch. Die Currywurst riesig und der Teller mit dem Ziegenfrischkäse sehr dekorativ.
mein Begleiter war begeistert von seiner Currywurst, hatte aber mit der Menge zu kämpfen. Mir schmeckten die gratinierten Käsestücke mit den Preiselbeeren dazwischen, der intensive Geschmack des Ziegenkäses und dazu die fruchtige Süße, das war schon lecker.
Für die Gerichte wurden jeweils 5,90 Euro berechnet, der Pinot 3,70 und das Wasser mit 2.- Euro auch durchaus moderat.

Allgemein
Heute haben wir nach langer Zeit  mal wieder den "Chinesen" in Schneverdingen besucht. Diesmal waren wir zum Mittagessen eingekehrt.

Service
Wir wurden freundlich in Empfang genommen. Uns wurde die freie Tischwahl angeboten.  Dier Anzahl der Gäste war an diesem Monatg in der Mittagszeit zufriedenstellend. Die Karten wurden sofort gebracht und die Getränkewünsche aufgenommen und zügig serviert. Die Getränke waren gut temperiert. Die Weißwein war sehr fruchtig und und mundete gut. Das hätten wir in einem China-Restaurant so nicht erwartet. Die ausgewählten Gerichte wurden in einer angemessenen Zeit serviert.

Essen
Die Speisekarte enthält die für ein China-Restaurant typischen Gerichte. Es gibt eine Seite mit Mittagstisch-Gerichten zu denen jeweils eine Vorspeise serviert wird. Wir haben uns für das Rindfleisch mit diversem Gemüse, etwas Knoblauch und im Geschmack scharf sowie für die geröstete Ente mit Bambus, Paprika und Morcheln, im Geschmack Pikant und scharf entschieden. Als Vorspeise gab es eine Frühllingsrolle sowie eine Pekingsuppe (ebenfalls scharf) Das Essen wurde heiß serviert und entsprach unseren Erwartungen. Typisch China-Restaurant. Das erwartete Durstgefühl nach Essen ließ nicht lange auf sich warten.

Ambiente

Typisch chinesische Raumteiler aus Holz, Glas und Messing mit viel Schnick-Schnack teilten den vorderen Berich des Restaurants. Der Teppichboden und die Polsterungen der Stühle und Bänke sahen ordentlich aus , ohne Gebrauchs-

spuren. Die Tische waren mit gestärkten weißen Tischdecken eingedeckt. Neben einem Teelicht stand jeweils ein Ständer mit einer scharfen Sauce, Sojasauce, Essig, Pfeffer und Salz auf den Tischen. Auf den Fensterbänken stehen chinesische Figuren aus Porzellan. Der Blumenschmuck war leider aus "Plastik"

Preis/Leistung
Das Preis-Leistgungsverhältnis war gut

Sauberkeit
Die Sauberkeit im Restaurant war gut, im Sanitärbereich ordentlich

Ende Juli ergab sich durch einen freien Tag die  Möglichkeit der extremen Hitze rund um Bremen zu entfliehen. Wir starteten in Richtung Küste nach Burhave.

An diesem Montag ging es trotz Ferien dort beschaulich zu. Wir bekamen sofort einen Parkplatz am Deich und auch die Anmietung eines Strandkorbes bedeutete kein Schlange stehen. Nach drei Stunden und einem Spaziergang im Watt knallte die Sonne dermaßen, dass wir es dort nicht mehr aushielten und außerdem meldete sich der Hunger.

Wir gingen einfach die Hauptstraße mit Touristinfo und Spielparadies gerade runter und schauten uns die Lokale an. Beim Fisch&Meer wurde gerade ein Tisch frei, den wir sofort belegten. Nur eine Dame bediente und die hatte richtig Stress, trotzdem hatte sie für jeden Gast ein nettes Wort und auch uns begrüßte sie schnell. Sie erklärte zunächst, dass jemand in der Küche ausgefallen war und so mit Wartezeiten zu rechnen war. Das fanden wir nett und fair, doch wir hatten ja frei und waren nicht auf der Flucht.

Ich bekam jedenfalls wunschgemäß den grauen Burgunder mit Eiswürfeln, mein Begleiter bekam ein schön kaltes Bier, sodass die Wartezeit überbrückt werden konnte.

Bis wir unseren Teller mit den Schollenfilets und den Bratkartoffeln vor uns stehen hatten vergingen etwa 25 Minuten, was im Rahmen ist. Das waren frische Filets, keine gepressten TK, das konnte man sehen und schmecken. Die Bratkartoffeln auch schön kross und nicht vor Fett triefend, wir häufig bei Nordsee. Die Portion kostete 9,50 Euro, echt ein Schnäppchen fanden wir. Der Graue Burgunder war mit 3,80 auf der Rechnung zu finden, das Radeberger mit 2,20 ebenso günstig.

Wir waren begeistert und auf die Nachfrage ob es schmeckt, konnten wir nur begeistert den Daumen hoch halten, denn der Mund war ja voll.

Wirklich nette Atmosphäre dort, wohl viele Stammgäste, hatte wir den Eindruck. Wir konnten das verstehen, denn wären wir dort Urlauber, hätten wir die Fischkarte durchprobiert. Fazit: muss nicht Schicki-Micki sein, frische Qualität und nette Bedienung passen immer.

Wie würde ein älterer Herr vielleicht singen?

Die Berichte sind gemacht
und es wurde viel gelacht.
Toni Kroos schoss wunderbar,
nur der Somm’lier war nicht da...

Ich danke allen Beteiligten herzlich für den wunderbaren Abend, besonders Carsten und Tischnotizen für die Berichte, die nun wirklich keiner Ergänzung bedürfen, stelle ein paar Fotos ein (mögen die Flaschen auch gelöscht werden;-)) und muss dann mal. Denn:

Ich möchte zurück in mein Portal,
Kritiken schreiben, nicht schön sondern geil und LANG!

Das Dorf Ohne liegt zwischen meinem Arbeitsplatz und meinem Wohnort genau auf halber Strecke. Ohne ist ein kleines Dorf, aber in seiner lütten Mitte liegen noch zwei gastronomische Betriebe, eine wirkliche Bierkneipe und das Gasthaus Dreihus. Hier betreiben Valérie Chevé und Jens Lansmann den von Familie Lansmann in etlichen Generationen geführten Betrieb weiter. Da Jens Lansmann über die Woche einem Gelderwerb als angestellter Küchenchef nachgeht, öffnet das Restaurant nur an den Wochenenden.

Meine alte Kritik ist aus 2015 und war eine meine allerersten Kritiken überhaupt exklusiv nur für GG, es ist also mal Zeit wieder einen Besuch in Ohne bei Dreihus wieder zu rezensieren. Das Gasthaus liegt mitten im Ort, war früher zusätzlich ein Kolonialwarenhandel, der parallel zur Gastwirtschaft betrieben wurde. Ein Besuch im Inneren des Gebäudes lohnt immer, ein dickes Fund ist aber die zur Ortsmitte ausgerichtete Terrasse unter einen großen Linde.

Im Münsterland fährt man mit dem Rad zum Essen, also machten wir uns am Freitag, den 10. August mal wieder auf den schönen Weg von Rheine nach Ohne. Ein Tisch war vorab unkompliziert per Mail reserviert, aber auch spontan hat man gute Chancen einen schönen Platz auf der Terrasse zu bekommen. Auf der Terrasse hat Familie Lansmann ein schönes Ambiente geschaffen.

Über das Jahr bietet die Küche verschiedene Saisonkarten an, hat sich der Spargel im Juni verabschiedet, kommt die Küche des Heimatlandes von Frau Chevé an die Reihe und man kann ein paar Klassiker der bürgerlichen französischen Küche ausprobieren.

Das geht dann bis zum Herbstanfang so, wenn die Wildkarte die französische Küche ablöst. Erfreulich ist auch die Weinauswahl im Gasthaus Dreihus, auch das geschuldet der Herkunft von Frau Chevé, sie hat ihre Wurzeln in der Bretagne, in Saint Nazaire. Da finden sich einige ungewöhnliche Tropfen und Carsten tritt dann zurück, damit Frau Carsten1972 ihrer Vorliebe für französische Weissweine frönen kann. Resultat der Recherche in der Karte war diese Flasche

ein Pouilly Fumé von 2007. Nun denn, der war in Würde gealtert, kein Spitzengewächs, aber für den Jahrgang ein noch sehr gut trinkbarer Weisswein. In der Zwischenzeit hatte Frau Chevé auch unsere Bestellungen aufgenommen. Für uns beide vorweg ein Salat, der uns bei der herrschenden Sommerhitze als feine Wahl erschien.

Salade avec des oeufs de caille, du saumon fume et des croutons........klingt wirklich verlockend und viel besser als Salat mit Wachtelei, geräuchertem Lachs und Croutons. Ein wirklich topfrischer Salat mit sicherlich 30% frischen Kräutern wurde serviert, mit einer gut gelungenen Vinaigrette. Dazu ein schmackhafter Lachs und auf den Punkt dotterweich gebratene Wachteleier. Insgesamt ein sehr guter Einstand, deswegen mecker ich das Aufbackbaguette einfach mal nicht an, weil ignoriert.

Bei den Hauptspeisen gingen wir getrennte Wege, für meine Frau ein Klassiker

Coq au vin avec de Polenta, geschmortes Hühnchen mit Polenta. Um es vorweg zu nehmen, den ganzen Hauptgang über habe ich neidisch auf die Wahl meiner Frau geschaut, nur dafür kommen wir noch mal wieder, dass muss ich im Sommer 2018 auch noch mal essen. Fabelhaft! Auch meine Wahl ein klassisches französisches Gericht

Lapin au four avec une Sauce a la moutarde et des legumes........Kaninchen, geschmort, serviert in einer Senfsauce mit Beilagen. Auch sehr gut gelungen, nur nicht so fabelhaft wie das coq au vin! Nimm einfach immer die Klassiker der französischen Landküche und du bist glücklich! Beim nächsten Besuch tauschen wir einfach....dann ist alles wieder gut!

Es war ein schöner Abend, wir waren noch nicht völlig gesättigt, und Frau war in der Karte noch mal fündig geworden und lies das hier auf den Tisch stellen

aus dem Medoc....von 2009, war das ein sehr leckeres Tröpfchen. dazu gesellte sich natürlich Käse

auch in der Karte angeboten. Roquefort, Camenbert, ein Ziegenweisschimmelkäse, Reblochon und weitere Klassiker. Guter Abschluss, dann waren wir satt und ziemlich angesäuselt.

Herr Lansmann in der Küche hatte seinen Job ohne Fehl und Tadel erledigt, und auch Frau Chevé im Service lies keine Klagen aufkommen, wir wurden über den Abend fachkundig und gut bedient.

Fazit unseres Besuches im Gasthaus Dreihus in Ohne. Es gibt nicht mehr so viele Dorfgasthäuser, und vor allen Dingen keine, die so hohe Ansprüche an ihre Küche haben. Hier in Ohne findet man noch eines, und es lohnt sich immer einzukehren.

Es ist schon einige Zeit her, dass wir auf einem Sonntag dort essen wollten. Da nur Buffet angeboten wurde nahmen wir Abstand von der Völlerei.
 
Heute waren wir wieder dort, und konnten von der Karte aussuchen, nur Fjordlachs war aus. Der von Heinrich Vogeler entworfene und 1910 eingeweihte Worpsweder Bahnhof ist ein Gebäude von hohem kunsthistorischen Wert und gehört zu den "Kronjuwelen" des Weltdorfes.
2013 war er geschlossen worden, nun gibt es hier wieder was zu essen. Wir nahmen in der Schalterhalle platz.

Ich wählte Fish und Chips
Loup de mer mit Pommes frites Dill-Aioli und buntem Salat
für 18,90 € 
 
Meine Frau nahm Sommerpasta
mit Feigen und Ziegenkäse gefüllte Ravioli in Orangen-Buttersud dazu Cherrytomaten,
Blattspinat u. Pinienkerne für 15,00 €.

Dazu Kräutertee, das Glas kostet 3 € und ein Glas Bio Riesling, da nimmt man 6,50 € für.
 
Die Bedienung ausgesprochen freundlich, die Wartesäle waren auch gut gefüllt. Zum Fisch kam noch ein Salat dazu, alles auch nett angerichtet.
Vor dem Haus gibt es einen Biergarten, am Gleis des Moorexpress weitere beschirmte Sitzplätze. Und kurz vor ein Uhr lief dann auch der Moorexpress ein.
 
Dazu gehören allerdings für die PKW Fahrer kostenlose Parkplätze
Eine interessante Speise Karte und Bio Weine machen Lust auf einen weiteren Besuch.

Wir sind immer freundlich von der Bedienung behandelt worden. Allerdings scheint die Besitzerin der Meinung zu sein, dass es nicht auf Höflichkeit ankommt. Anscheinend hat sie in den Sommerferien genug verdient, dass es sich nicht lohnt, auf den einen oder anderen Gast einzugehen. Dort gehen wir nie wieder hin. Aber auch das ist der Besitzerin egal.

GROSSBURGWEDEL. Seit Mitte Juli ist Ingo Bockler neuer Küchenchef für die beiden Restaurants Kokenstube und Kokenkrug im Kokenhof in Großburgwedel bei Hannover. Der 54-Jährige verfügt über langjährige Erfahrung im Bereich der Führung innerhalb der Spitzengastronomie. "Mit Ingo Bockler haben wir einen erfahrenen Küchenchef gewonnen, der sich sowohl durch seine kreative Kochkunst und Menüplanung, als auch durch seine Führungsqualitäten sowie seine Erfahrung in der Schulung von Mitarbeitern auszeichnet", sagt Hoteldirektor Andreas Möcker.

Ingo Böckler leitete die letzten 14 Jahre eine international bekannte Hotelrestaurantküche von Relais & Châteaux. Zuvor war Ingo Bockler von 2001 bis 2004 Küchenchef im Restaurant Merlin in Großburgwedel. Dort erkochte er sich 2002 einen Michelin-Stern. "Als gebürtiger Braunschweiger freue ich mich, meine Erfahrung als Küchenchef wieder für Hotelrestaurants in meiner Heimatregion einbringen zu können", so Bockler. 

Mittagessen am Jadebusen, in Eckwarderhörne kann man von der Terrasse direkt ins Meer sehen, wenn es denn da ist. Bei uns war wie so oft Ebbe.
Eingetragen war es noch nicht im Bewertungsportal, das hätte ich wohl stutzig werden können.
Vor dem Lokal kostenlose Parkplätze, daneben das Leuchtfeuer Preussen.
 
Das Restaurant Mediterranean Strandhalle ist griechisch-italienisch eingerichtet, die Speisekarte zeigt das übliche dieser Restaurants, keine Besonderheiten auf Grund der Lage in Ostfriesland an der Küste. Krabben oder Matjes gibt es nicht, vegetarisch bleibt man bei Pommes Frites und Salat hängen, ich nahm Tintenfischringe mit Ofenkartoffel und Tzatziki.
Die Bedienung war gestresst, brachte mir das Spezi und war ansonsten sehr wortkarg.
 
0,4 l Spezi 3,60 €, Pommes Frites 2,80 €, Calamaris 13,50 €, vom Preis noch ok.
 
Das Ambiente passt ans Mittelmeer, an den Jadebusen eher nicht.
 
Man kann dort essen, wird auch von den Touristen und Campern wohl gerne angenommen, bei der Speisekarte werden auch viele zufrieden sein. Aber eine tolle Empfehlung ist das dort nicht.

Ich habe einige Bekannte in Delmenhorst und so gehe ich dort öfter essen. Im Graftwerk war ich schon öfter, dieses mal tatsächlich im Außenbereich, der sehr ansprechend gestaltet ist.
Da es an dem Abend sehr warm war, entschieden wir uns die Salate einmal in Augenschein zu nehmen. Bei noch 30 Grad konnten wir uns weder eine heiße Pizza noch ein Pastagericht vorstellen. Auf der Karte stehen 6 oder 7 Salate und alle klingen lecker, entschieden haben wir uns beide für den Salat Pollo, der eine interessante Mischung aus Blattsalaten, Gurken etc mit Hähnchenbruststreifen und Pilzen bot. Eigentlich esse ich ja kein Fleisch, doch hier schloss ich mich meinem Begleiter an.

Eine nicht ganz leichte Wahl hat man zwischen :
Joghurt
Kräuter-,
Knoblauch-,
Cocktail-,
Curry-,
Honig-Senf-
und Caesersdressing
oder Essig & Ö

Ich wählte das Honig-Senf- Dressing, mein Begleiter die Cocktailsoße. Dazu bestellten wir Pinot Grigio mit einigen Eiswürfeln, da es keine Karaffe gab, bestellte der Herr an meiner Seite kurzerhand 2 Gläser 0,4 Liter--nun ja--ich maule mal nicht.
Für 16,10 hätten wir sicher schon eine Flasche bekommen!
Kurze Zeit nachdem wir den Wein auf dem Tisch hatten, bekamen wir einen riesigen Teller mit dem bestellten Salat, für mich ohne Mais,was sehr gut geklappt hat. Die Soße gab es separat, damit man selbst dosieren konnte.
Mein Dressing passte vorzüglich zu den Salaten, den geschmorten Pilzen und dem Fleisch. Auch meinem Begleiter schmeckte das Gericht vorzüglich, allerdings japste er zwischendurch, da die Soße wohl sehr scharf war.
Einig waren wir uns aber, dass es superlecker war. Die Portion konnte ich unmöglich schaffen und so wurde mir eine Hälfte gerne verpackt zum mitnehmen.
Zudem punktet das Graftwerk mit der Atmosphäre, die ich ganz gut auf den Fotos einfangen konnte. Das Personal ist immer aufmerksam und sehr freundlich.

Das Ristorante Tesoro ist mein LieblingsItaliener und der beste den ich kenne. Ich hatte schon einige sehr nette Abende in diesem Lokal und unfassbar gut gegessen. In der Küche befinden sich Geschmacksexperten, welche sich sehr geschickt anstellen. Ob Vorspeise, Hauptgang oder Dessert, die Speisen sind schön angerichtet und überzeugen. Letztens hatte ich mich mit Begleitung an ein Überraschungsmenu mit Meeresfrüchten gewagt, welches aus 4 Gängen bestand und eine Spezialität nach der anderen lieferte. Sagenhaft! Meine Begleitung war ebenso begeistert wie ich selbst.

„Ein Jahr lang standen die Räume leer – nun zieht beim Freizeitzentrum Kirchhatten wieder ein Gastronom ein. Unter dem Namen „Opatija“ eröffnet Nenad Mrsic dort am Montag, 14. April 2014, sein Restaurant.“ liest man in der Zeitung.
Wir waren gestern dort, eingebettet neben dem Freibad und nahe dem Campingplatz vom Freizeitzentrum Hatten.
Als wir um 18:30 eintrafen, war im Freibad noch viel los, allerdings verkündete 15 min später der Lautsprecher, dass die Badezeit gleich endet. Danach wurde es im Biergarten des Balkan Restaurant Opatija etwas ruhiger, denn immer mehr Gäste erschienen zum Abendessen. Wir waren dann mit sechs Personen und bestellten Wasser, Bier und Wein.
 
Gemischter Gemüseteller Opatija
Gebratenes Gemüse "mediterraner Art" auf geschwenkten Reis für 10,60 EUR
 
Pola-Pola
Fleischspieß mit Cevapcici, dazu Pommes Frites, Djuwetschreis, Zwiebeln und Salat vom Büffet für 12,50 EUR
 
Hatter-Teller
Gyros, Leber auf dem Rost gebraten und Schweinelachs, dazu Pommes Frites, Djuwetschreis und Salat vom Büffet für 12,90 EUR
 
Tagliatelle Steinpilz
Tagliatelle mit Steinpilzen, Paprika und Zucchini für 11,90 EUR
 
Zwei weitere Gerichte habe ich mir nicht gemerkt. Die Getränke kamen schnell, die Speisen kurze Zeit danach, die wir nutzten am Salat Buffet die Teller zu füllen.
 
Es gibt auf der Homepage die komplette Speisekarte incl. der Getränke und Preise zum nachlesen.
 
Kalte & Warme Vorspeisen
Suppen
Salate
Steakbörse
Steakgerichte
Spezialitäten vom Balkan
Für 2 Personen
Lammgerichte
Pfannengerichte
Schnitzelgerichte
Nudeln - Pasta
Vegetarische Gerichte
Fischgerichte
Für den kleinen Hunger
Beilagen
Saucen
Desserts
Heiße Getränke
Alkoholfreie Getränke
Bier vom Fass
Flaschenbiere
Longdrinks
Spirituosen - Liköre - Bittere (2 cl)
Rotweine 0,25 l
Weißweine 0,25 l
 
Zufriedene Gesichter am Tisch, Beanstandungen gab es keine. Der Inhaber und seine Tochter waren ausgesprochen freundlich und brachten uns zum Schluss den typischen Julischka Likör, wahlweise Slivovic oder einen Lutscher für die Tochter.
 
Insgesamt haben wir dort für 140 € gespeist und getrunken, da passte Preis und Leistung. Und überhaupt wurden wir eingeladen, und so haben wir gar nichts bezahlt.

Darum auch keine Quittung

Waren jetzt endlich auch mal hier nachdem Freunde uns über Monate hinweg auf der Pelle saßen hier endlich mal mit ihnen Essen gehen. Tatsächlich haben sie wirklich nicht zu viel versprochen. Hier schmeckts vor allem einfach großartig. Ich hatte die Riesengarnelen und war begeistert. So frisch, zart und lecker wie ich sie sonst selten irgendwo gegessen habe. Das Ambiente stimmt hier ebenso, es ist zwar schick aber trotzdem echt gemütlich. Einfach ein Laden der zum verweilen einlädt, in dem man Platz hat und einen schönen Abend verbringen kann.

Über das Buffet hatte ich ja schon im März berichtet und hatte auch angemerkt, dass es besser geht.

Gestern nach der Arbeit hatte ich Lust auf ein Glas Wein an einem geeigneten Ort um die Mondfinsternis anzuschauen. Der Marktplatz ist hier groß sodass ich mir gute Sicht auf das Spektakel erhoffen konnte. Die Buffetgäste waren wohl schon weitgehend "abgefüttert", denn ich bekam einen guten Tisch draußen.

"Buffet, Pizza oder Salat", fragte der Kellner. Ich wollte Pasta und er schlug mir Spaghetti mit Gambas vor, eine gute Idee. Dazu bestellte ich mir ein Glas Hauswein weiß, der nach einigen Minuten vor mir stand. Das Glas war nicht beschlagen, ich fühlte nach und sofort fragte der Kellner ob ich Eis möchte--ich möchte. Bei Temperaturen um 30 Grad ist das einfach lecker.

Nach etwa 20 Minuten wurde mir ein dampfender, tiefer Teller mit Spaghetti und nett drapierten Gambas auf den Platz gestellt.

Die Gambas perfekt gegrillt und die Spaghetti in einer Öl-Knobi Soße, die einfach nur perfekt war. Die Gewürze passten genau zum Meeresgetier, dass sich einigermaßen willig von Schere und Schwanzende lösen ließ. Leider gab es weder Zitronenwasser noch feuchte Tücher, was bei Gerichten bei denen man "Hand anlegen" muss, einfach nötig ist.

Die Spaghetti kamen 14,50, der Hauswein 0,25 Liter wurde mit 4,90 berechnet. Mein Fazit: lieber aus der Karte als Buffet !

Aus Anlass eines Wiedersehens buchten wir 2 Freunde uns um 19:00 im Titus ein. Der Empfang war herzlich an einem für ein Menü eigentlich viel zu warmen Dienstag und wir ließen uns direkt feinperliges Selterwasser kommen. Hatte ich mich eigentlich auf das 4-Gang-Menü gefreut, konnte Herr Grubert (der am heutigen Abend bei nur 2 besetzten Tischen die Alleinherrschaft in Küche und Gastraum hatte) mit einer Überraschung aufwarten: Das Amuse-Bouche-Sommermenü, bestehend aus 10 kleinen Gängen in 5 Abschnitten serviert. Alle aktuellen Kreationen auf einen Schlag ausprobieren zu können traf voll unseren Geschmack!

Wir bestellten Riesling und Rivaner, bekamen noch frisches Baguette und Salzbutter, die den Abend begleiteten.

Passend zu den heißen Temperaturen ging es mit einer am Tisch aufgegossenen Gazpacho los, die frisch und gemüsig rüberkam. Einlagen im Teller waren eine halbgetrocknete Kirschtomate, marinierte Zucchini, rauchiges pulled Chicken sowie ein Mozzarella mit einem Hauch luftgetr. Bergschinken. Insgesamt ein schöner Auftakt, der leicht rüberkam und den Gaumen gut auf das Feuerwerk danach vorbereitete, noch kein absolutes Highlight.

Die Vorspeisen/Zwischengänge brillierten dann schon sehr: Rotgarnele im Knuspermantel mit einer tollen Dill-Senf/Avocadocombi, dazu geschmorter/gebratener Salat. Top Qualität der Meeresfrucht - geht kaum besser. Dann eine Variation v. Vitello Tonnato mit Kalb und Octopus, der so zart war wie ich bisher noch keinen hatte (außer Zeit und Muße kein Geheimtrick wie der Chef erklärte) Darunter ein Eisberg-Kimchi und Curry-Ananas. Dieses kleine Schälchen war bisher der Star des Abends, wurde dann fast noch getoppt vom schön fleischigen und Panko-panierten Wels, noch saftig und mit knackigem Fenchel sowie Mango-Creme serviert. Eine Wahnsinns-Trilogie!

Es ging so gut weiter. Ein butterzarter rosa Seesaibling schmiegte sich in aromatisch Hummersauce und wurde von Schnippelbohnen/Lauch/Quinoa-Beilage begleitet - auch rundum lecker. Zweiter kleiner Fischgang war ein mit leichtem Tandoorideckel versehener blättriger Kabeljau, angegossen die klassische Tom Ka Gai mit viel Zitronengras, dazu Spinat und Beluga, das Raukeöl brachte noch ein bisschen pfeffrige Schärfe hinzu. Einziger Kritikpunkt wäre, dass hier mit Tandoori und dem intensiven Thai-Sud schon sehr viel zusammenkam, was vielleicht den ein oder anderen überfordern könnte. Uns hat es geschmeckt! Leider waren die Sessions aus dem Meer damit passé.

Nun sollte es fleischig werden. Black Angus mit BBQ-Rotweinschalotten (mir einen Tick zu krass würzig), Spitzkohlgemüse und zwei etwas zu knackige Purple-Curry-Karotten-Stücke. Dieser Gang war zwar gut, aber kam nicht mit den Fischgerichten mit, wenn auch alles handwerklich top und das Fleisch a point war. Im anderen Schälchen fanden wir Reh  mit Pfifferlingen, dazu Erbs-Wasabi-Mus und sahnige Kohlrabifäden, begleitet von einer Jus mit Bitterschokolade - insgesamt wieder sehr gut.

Das Dessert kam als Trilogie: Heidelbeeren unter Gewürzsoufflé - lecker aber für die Jahreszeit nicht stimmig - im Winter wäre das genau richtig. Viel besser die Sabayone mit Kaffe-Pannacotta und Orangenfilets - super fruchtig mit koffeiniertem Abfangjäger - TOP! Und das Highlight bildete ein kleiner in Amarettini-Schmelz bedeckter Topfenknödel auf einer feucht-kandierten Aprikosenhälfte, dazu fruchtiges Himbeereis - nun war der Sommer auf dem Teller und wir rundum zufrieden.

Ein toller Abend, der dankenswerterweise noch in einem längeren Gespräch (wir waren mittlerweile zu dritt im Restaurant mit Herrn Grubert) mündete, wo man sich über lokales und weiter entfernte Empfehlunge austauschen konnte. Ich komme spätestens für s nächste Monatsmenü in dann weiblicher Begleitung wieder ! (:

Das Casa D´Italia und sein Wirt Pino ist in Syke eine feste Institution. Das Lokal liegt direkt in der verkehrsberuhigten Hauptstraße, verfügt über drei zusammenhängende Innenräume und den leider sehr kleinen Außenbereich. Kürzlich war eine Zeit wegen Renovierung geschlossen, Grund genug danach wieder mal reinzuschauen.

Der ehemalige Weinverkauf wurde verbannt und so gibt es noch mehr Tische im Innenbereich. Der Tresen liegt etwas versteckter, sodass man ihn nicht von allen Plätzen einsehen kann. Das Mobilar ist gemütlich, die Deko auch wieder sehr geschmackvoll.

Wir hatten nicht reserviert, waren aber schon um 18,30 dort-da geht dann noch was. Nachdem meine Freundin und ich unsere Getränke, Weißwein und Wasser geordert hatten, gingen wir zum Tresen. Hier gibt es keine Speisekarte, man sucht sich am Tresen aus, was man möchte. Es gibt viele Antipasti, die immer sehr lecker sind. An diesem Abend gab es auch drei Pastagerichte zur Auswahl und sicher auch etwas mit Fleisch und Fisch.
Die meisten Gäste wählen zunächst einige Antipasti aus und gehen dann wieder an ihren Tisch. Die ausgesuchten Speisen werden nett auf dem Teller drapiert und werden dann an den Tisch gebracht, vorher gibt es ein Brotkörbchen und Dip.
Meine Freundin suchte sich eine Antipasti aus und dann Pasta, ich wählte nur die Pasta in Lachssoße.
Fünf Minuten später wurden die dampfenden Teller zu unserem Platz gebracht. Ich war doch etwas enttäuscht, nicht mal ein Salatblatt dekorierte meinen Teller, als ob jemand einfach eine Kelle dort draufgeklatscht hatte. Irgendwie hatte ich das von früher besser in Erinnerung.
Preise stehen übrigens nirgendwo und so ist man dann doch überrascht, wenn die Rechnung kommt. Die Speisen werden ausgewogen und gerade bei den netten Kleinigkeiten vorweg läppert sich das zusammen, wenn man einiges probieren möchte.
Dieses Mal war der Hunger nicht groß und meine Pasta kam 8.- Euro, was ok ist. Meine Freundin bezahlte insgesamt 9.-, der Pinot kostet 5,50 für 0,2 Liter.

Nun zum Geschmack, der durchaus gut ist, mich oder uns, aber auch nicht umgehauen hat. Das Auge ißt ja auch mit, vielleicht hat es ja auch daran gelegen.

Leider hatten wir nicht die Zeit, um das interessante Angebot des Cafe´s auszuprobieren. Aber für ein kurzes Mal zwischendurch ging auch die Currywurst (vom Wild) mit Salat und eine Tomatensuppe. Beides war lecker. Die Gerichte wurden zeitnah von der sehr netten Kellnerin serviert.
Aufgrund des super Wetters war es möglich, auf dem Marktplatz selbst zu essen. Ist schon eine tolle Kulisse, die Altstadt von Goslar.